餐厅名称：拉面公子
消费时间：2020年/7月
地址：台北市中山区八德路二段279号
营业时间：周一～周日 11:30~13:30；17:30~20:30
每人平均价位：250-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：浓厚鸡白汤、酱油鸡汤拉面
官网：https://www.facebook.com/TheRamenBoy/
网志图文版：https://reurl.cc/AqQkVd
拉面公子｜浓厚鸡白汤拉面令人惊艳，值得回访的拉面店
跟着喜欢吃拉面的朋友，总能一起探访他们的拉面地图，一起体验拉面博大精深的世
界。今天来到位于八德路上的拉面公子，是一位原本在网络上专门评论拉面的部落客所开
的，因为喜欢拉面，所以就自己创业开一间拉面店，把长期深入研究拉面的知识体现出来
。这次吃的浓厚鸡白汤拉面不论汤头、面条与叉烧都表现得令人惊艳，就算要在炎热的夏
天在店外排40分钟，还是值得回访。
要吃到拉面公子美味的拉面，首先在店外排队，过一会服务生会出来询问客人的人数
，但不会拿菜单给我们事先参考，所以有选择困难症的人建议在网络上查好要吃的餐点，
才不会到时候在点餐机前犹豫半天喔！我们那天大约排了40分钟左右，大热天在外面等这
么久真的要有心理准备。
终于进到店里了，一进门左手边就看到这台点餐机，点完餐付完钱，拿餐券给服务生
后就可就坐等待上餐囉！
拉面公子菜单＆价位
由于拉面公子没有纸本菜单，所以就照了点餐机上面的萤幕给你参考一下囉～
拉面公子的拉面主要以鸡汤的汤底再加以延伸，做出浓厚的鸡白汤拉面与口味较淡的
清汤拉面。
拉面公子店内环境
店内只有10个座位，板前8位再加上小小的2人桌，但在空间上比起日本的拉面店可说
是宽敞太多了。
座位后面有挂勾让客人挂包包。
拉面公子餐点
这次除了点浓厚鸡白汤拉面外，还点了一碗酱油鸡汤溏心蛋拉面。
浓厚鸡白汤拉面 $280
浓厚鸡白汤的配料包含猪肉与鸡肉叉烧、一颗对切的溏心蛋再加一片海苔，蔬菜是几
根水莲与紫洋葱丁，第一次吃到与水莲做搭配的拉面，还蛮特别的。汤头的部分温醇而带
点奶味，尾韵可以感受到香菇的香味，搭配洋葱丁又有种在喝西式浓汤的错觉，整体不死
咸，是个可以喝光的优质汤头。
与一般的舒肥鸡叉烧比，拉面公子的鸡叉烧多了点咬劲，但却不柴，好好吃呀～
猪叉烧选用梅花肉的部位，口感软嫩，而且没有很重的猪肉味，但我还是爱鸡叉烧多
一点。
溏心蛋的蛋黄熟度我觉得很刚好，吃起来还带着些微的酒香（真的是一点点而已，没
有很浓。）
浓厚鸡白汤拉面的面条使用粗卷面，因为是波浪状，所以表面容易沾附汤汁，面条的
硬度也很棒，硬中带点嚼劲。
酱油鸡汤溏心蛋拉面 $250
酱油鸡汤溏心蛋拉面的鸡叉烧还比鸡白汤拉面多一片，另外配菜变成了油菜与笋干，
面条变成细直面。汤头喝起来非常淡雅，一样不会过于死咸。
细直面与酱油鸡汤搭配起来宛如一位清新脱俗的气质女性，与浓厚鸡白汤拉面外放的
性格截然不同。
总结
吃完后顺便拍一下这盛况空前的人潮，可以理解拉面公子这么有人气不是没原因的，
这次吃到的拉面都非常有水准，每一碗面都可以感受到老板用心在料理，可以说是近期内
吃到最好吃的拉面了。拉面的每种元素都搭配得恰到好处，配菜与面条也会因为汤头的不
同而做改变，这就是拉面狂热者的坚持。下次回访想试试看煮干鸡白汤拉面，听说是带点
苦韵的汤头，就等之后再来分享囉～
拉面公子营业资讯
地址：台北市中山区八德路二段279号
营业时间：周一～周日 11:30~13:30；17:30~20:30
粉丝专页：https://www.facebook.com/TheRamenBoy/
交通：捷运南京复兴站2号出口走路约7分钟；捷运忠孝复兴站1号出口走路约8分钟