餐厅名称：旺龙馆
消费时间：2020年/6月
地址：基隆市信义区信一路141巷13号
电话：02 2421 5521
营业时间：11:00~19:50。周日休息
每人平均价位：90
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酱卤猪肝
完整介绍食记：https://reurl.cc/z8kWxN
2020年06月05日 ‧ 基隆信义区
这家旺龙馆我在很久很久以前曾经来吃过一次饭，真的是很久，到了我都已经记不得是什
么时候的事了。当时吃的好像是红烧狮子头相关的料理？算了，真的记不起来，那就在今
天吃它个一顿，好好纪录下来吧。
内外环境：
这家店好像也开很久了，一直都对它很有印象，永远都叫得出名字，但几乎没来吃过
店内空间不大，桌椅排得有点密，不过还满干净的，有冷气在吹所以很舒适
还满喜欢这样的装潢风格，虽然跟前面柜台的差很多
菜单：
桌子上会有的菜单，由于他们家卖的料理比较特别，是别的地方较少见的，所以菜单上会
有针对食材的略加说明
连小张的点菜单都会有口味说明，菜色种类很多，让我一时之间难以抉择
好难抉择，选了一道好像比较保险的红烧狮子头饭、好像很特别想吃吃看的泰红面，以及
猪肝、木瓜丝的小菜
泰红面：香料突出与微微辣味的泰式什锦面，私心希望汤头能再浓郁一些
泰红面(90元)，用的是泰式红咖哩，还没开动就已经能感受到南洋香料的气息
虽然是南洋咖哩风味，不过里面的配料基本上还是跟台式什锦面差不多。这块冻豆腐不太
OK，没吸饱汤汁，还有股怪怪的味道
就说很台式吧，还有吉古拉呢
蛤蛎有4个，腥味比较重一些
居然有培根，真是令人难以捉模啊
虾子新鲜个头也不小，有两只喔
面条是可供选择的，我选的拉面面条还满不错，吸附汤汁的能力很好，把红咖哩的特殊香
气与一点辣劲一并吸入口中，相当好吃
咖哩汤头还不错喝，咖哩香料的气味很突出，喝起来意外地爽口。不过我自己是希望口味
上能再浓郁稠密一些，以前在其他店吃过绿咖哩汤面，南洋香料口感重很多。这道红咖哩
相对偏淡许多，不过阵阵辣味袭来，依旧有其特色
红烧狮子头饭：配菜味道不错，主菜狮子头尺寸令人失却期待
红烧狮子头饭(90元)，如果细心的朋友，应该会发现这张照片上的配菜与上面合照中的不
同。原本的南瓜替换成了地瓜叶。其实这是店家主动在我正吃著泰红面时，要求替换的，
因为有其他客人反应南瓜味道怪怪的，所以店家看我还没开动这道料理，就很细心地主动
帮我更换菜色
油豆腐用的是嫩豆腐，口感很好，而且入味好吃
地瓜叶微微蒜香炒出，很是开胃
丝瓜新鲜清脆，没有太多调味
不过我期待的狮子头，好像有点小颗……
味道倒是满好的，内部没有外表看起来那样干，还带点肉汁，紧致而肉香充盈，是很好吃
的狮子头。只是尺寸真的太小了，没有大口咬下的咀嚼感
配饭吃非常合适就是了
木瓜丝：淡淡百香果，加上类似酒精的发酵气味
木瓜丝(30元)，跟我想像的不同，原本以为会是白白的泰式酸甜木瓜丝，没想到是带着百
香果微甜淡香的版本
小菜的分量很多，首先这点我要先称赞。再来是非常够味！酸酸甜甜的又带点果香，很美
味。只是它有一股酒味，而且是接近啤酒的发酵系味道，相当明显相当抢戏
酸味的来源包括了番茄，同样也醃到很好吃，口味出奇地重，所以非常合我的味，也非常
下饭
酸酸甜甜又有点辣，这道木瓜丝我是满推荐的，特别是口味跟我一样吃得比较重的人。不
过它同样有一股很重的酒精味道，我不知道是真的有加酒下去，还是酱料发酵的味道？若
是对酒精味道比较敏感的人，可能要稍微注意一下了
卤猪肝：价格稍高，但味道极好！
小菜猪肝(50元)，分量适中，是酱卤的版本，看起来就超好吃
酱汁下得很多也很重，吃起来比较咸一点，但味道有够赞的！
又咸又香，单吃会觉得味道太重，配饭吃很刚好也很搭，不过刚刚为了吃木瓜丝，把红烧
狮子头饭都配光了，怎么办呢？
为了吃酱卤猪肝，我又多点了一碗白饭(15元)，我好像吓到老板娘他们了……
这家店的酱卤猪肝真的太合我的胃口了，和白饭完全是绝配！如果量能再多一点就好了
杂谈：主餐风味特别，但没有太突出的表现
泰红面的面、汤还不错，不过配料都有各自的缺点
首先泰红面以汤面来说，算是相当好吃的，面条弹性仍有保持一些，又很能与汤头相容附
著，吃起来很有味道，特别还是南洋异国的特殊香气；汤头虽然我希望它能够再浓郁、重
口一些，不过单单就“喝汤”的考量上来说，其实他们的调味已经是很适中的状态，喝起
来非常顺口，咖哩香和阵阵辣味也都有出来，是好喝的汤，只是以我个人的饮食习惯会希
望口味能再更强烈一些。
不过汤面的配料就相对差很多了，不是说台式什锦面就不好，而是既然是泰式红咖哩风味
，为什么不用更符合南洋风味的配料呢？而且冻豆腐和蛤蛎的味道都怪怪的，大抵上只有
虾子比较新鲜可口。
红烧狮子头饭反倒是配菜较优秀，不过整体份量不太够，所以继汤面、便当后，我还能再
吃下一碗饭
红烧狮子头饭满好吃的，不过因为要价90元，若以今天吃到的内容，会觉得不是很值，特
别是另外点的木瓜丝和酱卤猪肝都特别优秀的状况下，狮子头和其他配菜就显得普通。
杂谈：今天吃的小菜口味偏重，个人非常喜欢
木瓜丝酸甜可口，虽然我不太喜欢那类似啤酒的后韵
这道酱卤猪肝我太爱了，有够好吃，不过得要配饭才行
上一次吃到这么棒的酱卤猪肝，好像是在暖暖的心心面疙瘩。这家旺龙馆的猪肝酱味更重
更咸，不过在份量差不多的状态下，要比心心的猪肝贵了20元之多，相比之下感觉心心的
猪肝CP值还是比较高。
木瓜丝让我很惊奇，泰式调味的酸、百香果的甜，还有虽然不喜欢但吃到后来也慢慢能接
受的啤酒发酵味，本身木瓜丝也够脆，口感极佳。可以说是一道非常下饭，而且吃起来没
啥负担的好吃小菜。
后记：今天的点餐不够聪明，有点小后悔，期待下次的其他口味
店址就在信一路141巷内，很好找
我所谓的后悔不是说不好吃啊，只是当我看到红烧狮子头饭时，就想起过去的确曾经点过
同样的料理，同样觉得狮子头好小吃不过瘾，结果没想到今天居然又重蹈覆辙，真是够笨
了！另外一道泰红面是因为感觉好像很特别，猜想应该会是我过去没吃过的口味，却没考
虑到其实我也没那么喜欢咖哩，点个葱烧羊肉面或葱香干面可能更合我的意。
好在小菜让我很满意，所以今天的午餐吃得还算痛快，能让我在吃完两道主餐后，为了配
小菜而再追加一碗白饭，代表那道酱卤猪肝的小菜真的让我很喜欢。这家店是一家还挺不
错的好吃餐厅，料理口味特殊，店内的装潢与环境也不错，值得推荐。