餐厅名称：兴波咖啡 SIMPLE KAFFA
消费时间：2020年/6月
地址：台北市中正区忠孝东路二段27号
电话：02-33221888
营业时间：周一～周日 10:00 – 17:00
每人平均价位：咖啡加甜点约$350-450左右
官网：https://simplekaffa.com/
图文好读版：https://lihi1.com/jfIs9
兴波咖啡去年被旅游网站Big 7 Travel评比为世界最棒的50名咖啡厅之首，创办人吴则霖
的故事也令人觉得非常敬佩；这间店已在口袋名单放了好一阵子，周末终于出发朝圣，前
往这间受众人推荐的咖啡厅一探究竟。
兴波咖啡位于忠孝新生站与善道寺站中间，距两个捷运站出口皆步行约5-6分钟可抵达；周
日下午两点半已有不少民众在外等候，店门口放了一本登记表，前方尚有13组排队中，当
下抱着碰碰运气的心态留了资料，没想到在三点20左右接到店员电话，幸运的拿到两个位
置。
测量额温与手部消毒之后，店员亲切的带我们到一楼最里头的沙发区；店内空间不小，一
二楼约有100个座位，看了官网的简介，才知道店内处处用心，整体以咖啡森林为设计概念
，加入大量木材元素，也保留老屋特有的红砖、磨石子地板与老窗；前后各有一个天井，
两个天井上方的装置艺术为知名设计师制作，特别喜欢里头这个角落，上方为透光玻璃，
中间的木头长桌则有几百年历史。
二楼空间也十分宽阔，由于当天人潮较多，就不好意思对着客人拍照了，只拍了天井往下
的样子、以及尚未入座的沙发区。
兴波咖啡的菜单分为手冲、义式咖啡、创意咖啡、其他饮品、手工蛋糕以及甜咸轻食；创
意咖啡中有款南岛烟燻冰咖啡看着有趣，是以爱玉、冬瓜茶、桂花酿入咖啡，之后回访再
来尝试；手工蛋糕有五款选择，原先想点皱皱与抹茶卷，然而当天甜点只剩四种酒提拉米
苏，只好点了一份分食。
总觉得拜访咖啡得奖店应该试试手冲单品，然而最近中了黑糖拿铁的毒，于是放弃手冲单
品，点了黑糖拿铁，朋友则选了咖啡通宁。
黑糖拿铁（$200）
最近喝了不少咖啡厅的黑糖拿铁，偶会遇到一些店家失手做得太甜、有些则是毫无黑糖味
；兴波咖啡的黑糖、奶、与咖啡比例刚好，不会过甜，口味温醇、香气浓厚，算是近期喝
到排名前三的黑糖拿铁。
咖啡通宁（$200）
咖啡通宁上桌时，店员贴心提醒下方为气泡成分，因此需缓慢搅拌，否则有喷射可能，朋
友稍作搅拌后感受到液体蓄势待发的向上成长，赶紧停手、大大的喝了几口；朋友对这杯
饮品的评价颇高，是个适合夏天的咖啡特调。
四种酒提拉米苏（$220）
提拉米苏的份量不小，目测高度5公分，两人分食刚好，甜度适中，口感湿润绵密，带有一
点酒的香气，十分美味。
离开前逛了得奖墙与咖啡豆、挂耳包等贩售商品，下次回访必定要试试兴波咖啡的手冲，
还有这次无缘的皱皱蛋糕。
兴波咖啡Simple Kaffa – 简单评比：
口味：咖啡与甜点都在水准之上。
店内环境：老屋改建的空间，舒适开阔。
是否推荐前往：推荐，无论与朋友小聚或想独自前往都很合适。