懒得写一篇完整食记了就回一下自己的文
前几个礼拜又去吃，晚餐假日现在也都有寿喜烧
店内的自制甜点取消了，变成四种口味的哈根达斯吃到饱
冰偏硬，要蛮用力挖的，有抹茶跟草莓起司蛋糕，好评
但菜单上的饮料取消，变成罐装饮料和饮料机，这点差评
因为罐装是气泡，饮料机是醋饮，有够不知道要喝啥
而且原本菜单上一度有过可尔必思，现在没了，切心
晚餐价位有多一些菜色，像是伊比利猪颊肉和澳洲和牛
https://i.imgur.com/PEu8olc.jpg
这是澳和
用看的就觉得不太优，也真的不太优
https://i.imgur.com/9TgferD.jpg
其他还有肋眼、霜降和肋条
肋眼最优，霜降就是牛腹肉/牛五花/牛雪花/肥牛
肋条则是真的切条切块的牛肋条，不太适合久煮
https://i.imgur.com/5qTeAOh.jpg
这是伊比利猪颊
意外的相当适合煮来吃，炖煮之后脸颊肉富含的胶质整个炸裂
像是在吃牛颊肉或是牛筋分布均匀的牛腱心 (花腱) 一样
点了三盘，这真的超赞......
其他晚间限定的还有比目鱼和蛤蛎等等的
比目鱼有点鱼腥，鱼味蛮重的
蛤蛎倒是新鲜，不过用寿喜烧汤煮有点太咸
回这篇是刚好可以让版友比较一下
约莫九个月前我初访时的肉品跟现在的肉品
应该是高下立判啦，我不会说劣化或金洹苑不能吃了
但两相比较之下还是蛮唏嘘的
※ 引述《NouTsan (Meteor)》之铭言：
: 消费时间：108/09
: 地址：台北市大安区延吉街131巷31号
: 电话：02 8772 0109
: 营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
: 每人平均价位：寿喜烧$550、锅物$880、锅物+烧烤$1080
: 图文：https://reurl.cc/Yl6NZD
: 最近看到几篇金洹苑的广告介绍文
: 标榜冷藏、极佳级、手工厚切，看起来挺好
: 虽然Facebook评论和Google评论几乎都是一片好评
: 目前也一篇食记都没有，有点危险
: 但日前推出了平日中午限定的寿喜烧吃到饱
: 和锅物烧烤比起来几乎只要一半的价钱
: 比涮乃叶的澳洲和牛还便宜一些，就决定去尝试一下了
: 吸睛的棉花糖寿喜烧
: 说实在棉不棉花糖又有什么差呢?
: 也就是吸睛好拍好打卡了，味道上是没有什么不同的
: 寿喜烧酱汁则是由乌龙茶汤和寿喜烧酱结合
: 据店长所述，煮到后来比较不会死咸，会有回甘的味觉
: 但事实证明是还好，没有太大差别
: 一旁会附上一壶乌龙茶，直接喝也蛮好喝的
: 附带一提，饮料选项十分有限，果汁很水
: https://i.imgur.com/UCrQKt5.jpg
: 基本的肉盘
: 菜单上是Prime牛腹肉、背肩以及板腱
: 另有猪五花和温体鸡菲力
: 但基本盘只会上牛肉，挺不错的
: 不像一般店家都会直接塞一堆基本盘给你
: 浅浅的涮一下，这个熟度今天还算是收敛的了
: 稍微拍一下饭桌，证明也是有吃菜的
: 蔬菜点了芋头、山药、水莲、金针菇、杏鲍菇等等
: 另外点了金钱鳗，但要不是需要炖煮更久
: 就是它吃起来就是这样
: 鱼肉和鱼皮都十分有弹性，肉少细刺多
: 鱼皮下的脂肪丰厚，不免有点鱼油臭
: 小小一块没什么吃头
: 第二盘，每种牛肉三份
: 堆成一座小山上桌，着实惊人
: https://i.imgur.com/yTOQClO.jpg
: 换个角度看，扎扎实实的还是一座山
: 同时也可以一窥店家切肉的厚度确实不俗
: 厚实、大片，不论是五花、板腱或背肩的口感都很好
: 第三盘肉
: 盘底的背肩稍微有一点点冰晶，但不太影响口感
: https://i.imgur.com/E9pZlb3.jpg
: 把背肩摊开来看看到底多大
: 大概就是市面上比脸大牛排的大小
: 毕竟用的也大多都是背肩部位
: https://i.imgur.com/QZkNKfP.jpg
: 最后一盘牛背肩，这是一份
: 不论是卖相、厚度、新鲜度都从一而终
: 水准稳定，现在光是这点就很不容易了呢
: 招待的生鱼片
: 用餐尾声，店家突然送上一盘生鱼片
: 说是昨天才钓到的，但没有听清楚是什么鱼
: 同桌友人问道：“这是什么啊？”
: 但可能是因为没有细问
: 正要走回内场的师傅仅简短回道：“是一种鱼。”
: 店家附上的生鱼片酱油是甘口酱油
: 咸味几近隐去，完全只剩甜味
: 搭配生鱼片蛮怪的
: 草莓冰淇淋大福
: 餐后的甜点，冰淇淋是小美/杜老爷水准，不期不待
: 总的来说用餐体验相当好，肉品水准很不错
: 这个厚度应该是台北锅物吃到饱仅见
: 寿喜烧的价格$550+10%也相当实惠
: 想要尝试却因为锅物烧肉价格偏高而有疑虑的人
: 推荐可以在平日中午尝试一下寿喜烧，锅物选肉是一模一样的
: 但平日的寿喜烧却便宜了330元，锅物吃到饱只多了一些海鲜选项
: 在其他文章中看到店家也会考虑推出其他等级的肉品
: 以现在的这个水准来说，我很期待那天的到来