餐厅名称：味噌乃屋田所商店
消费时间：2019年/5月
地址：〒980-0021 宫城県仙台市青叶区中央1-7-1 第一志ら梅ビル1
电话：022-796-5539
营业时间：11:00-25:00(闭店)
每人平均价位：1000日元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：Super奶油玉米北海道味噌拉面
官网：https://misoya.net/
好读图文版：https://littleskyworld.com/misonoya/
其实味噌乃屋田所商店并不是我原本预定要吃的餐厅，而是意外闯入的一家拉面店！
因为原本想吃看看～其他部落客介绍仙台车站附近的“米泽牛烧肉仔虎”，但因为上午
结束了满满的神社巡礼，心满意足地回到仙台车站时，已经过了午餐时间。
因为带着长辈一起出游，不是很想再花时间找别的餐厅或是移动到广濑通上吃，于是便在
经过的味噌乃屋田所商店停留，来吃一碗拉面！
超バターコーンラーメン(北海道味噌)
店员拿来拉面时，一眼就看到米黄色的奶油片，切得还挺厚的，看起来好罪恶呀！
奶油片下是炒得香喷喷的味噌绞肉、炸过的蒜头片跟少许清脆的豆芽菜～喔！还有拉面汤
底中满满的～大颗饱满的玉米粒(好像这个才是主角才对？)跟2块炸马铃薯块(フライドボ
テト)。
我吃拉面前一向都是先喝一口汤头，好的汤头是拉面的灵魂呀～在奶油片融化之前，汤头
呈现的是～好浓郁的味噌味呀！不知道是不是受到炒过的绞肉味道的影响，让汤头透著一
股咸香味。
在汤头热情的温度影响下，奶油片慢慢融入汤中，再喝一口，似乎不是单单的浓郁味噌味
，而是多了奶油的圆润口感，若是在冷天的时候喝下一口汤，应该更是暖和！
店家说：在北海道，就是要会搭配新鲜马铃薯制成的“炸马铃薯块”。
而配料中，我也最推荐“炸马铃薯块”，可能因为我一向对于北海道产马铃薯有莫名的钟
爱，喜欢它的口感绵密、咀嚼后留下的马铃薯香气；而炸马铃薯虽然泡在汤头中，但外皮
仍维持一定的硬度，咬下去，入口就是绵密的马铃薯啦～超级好吃！只有2个，也太少了！
其他配料中规中矩，玉米一如既往的饱满、香甜，店家附的有洞洞的汤匙，很适合拿来捞
玉米粒跟绞肉(嘿嘿～)。
还有，搭配的是偏粗的面条，咬起来～Q弹度适中，沾附着味噌汤头，咻～咻～咻的吸到
口中，好满足喔！味噌汤头果然要配这种面条呀！
对了！因为味噌口味比较重些，店家在送上拉面时，有特别提醒：如果觉得口味太浓郁，
可以跟店家要稀释的汤唷！此外，也可以要围兜兜唷！这种浓色汤头，吸著吸著，面条很
容易甩尾，让衣服沾上汤汁，要小心呀～
炙りチャーシューラーメン(九州麦味噌)
两片厚厚的叉烧肉片、一块萨摩炸鱼饼、炒得香喷喷的味噌绞肉、炸过的蒜头片、少许清
脆的豆芽菜。
家人因为不想要口感太浓郁的汤头，所以点的是九州麦味噌汤头，较甜一些，也带有小麦
的香气，色泽上比北海道味噌浅上许多。
店家说：在九州，就是要跟味噌搭配蔬菜满满的“萨摩炸鱼饼(さつま扬げ (
satsuma-age ))”。
萨摩炸鱼饼吃起来想到厚实，边咀嚼边品尝到鱼肉跟蔬菜融合的香甜味，跟九州味噌很搭
吗？好像没有什么特别的感觉(嘿嘿～)
我觉得这碗还有一个需要好好品尝的，就是叉烧肉片啦！据说有使用味噌调味，然后用卷
紧的方式，一层肉、一层油脂，然后在最外围是满满的焦香味，肉块有咬感且咀嚼起来很
有肉香味唷！
家人点了一颗溏心蛋跟我各分一半，这家的溏心蛋也很特别，也是用味噌调味的唷！所以
，吃起来不是酱油的咸香味，而是有点甜香味。
味噌乃屋( Misonoya )田所商店的创始人，是制作味噌的老店的儿子，我想这也是为什么
～这家拉面店的味噌汤底分成这么多种，除了我跟家人吃的北海道味噌跟九州麦味噌之外
，还有口味介于中间的信州味噌，是3种店家固定的味噌汤底；另外，还有期间限定或店
家限定的伊势味噌、江戸前味噌、広岛味噌、徳岛味噌、山形味噌跟新泻味噌等。
“味噌”真的是个神奇的调味品，据说江户时代有句谚语：｢医者に金を払うよりも、み
そ屋に払え”，意思是“与其花钱去看医生，不如花钱买味噌吃吧！”(怎么有点像 An
apple a day keeps the doctor away ?)
总之，这次运气很好！误打误撞找到一家好吃的拉面店呢！下次到仙台去，可以试看看唷
！(这家拉面在全国都有分店！～后来才发现台湾也有！)