餐厅名称：鹰流东京醤油拉麺 兰丸ranmaru 中山店
消费时间：2019年11月
店家地址：台北市大同区南京西路18巷6-3号
店家电话：暂无
营业时间：11：30～14：00 / 17：00～22：00（周六中午12：00开始营业）
餐点价位：酱油拉面（浓汤200元）
可否刷卡：不可
有无包厢：暂无
推荐菜色：酱油浓汤拉面
停车地点：不确定
邻近捷运：中山站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351541975
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鹰流兰丸是一家在台北颇负盛名的拉面店，
会知道鹰流兰丸是因为之前在面屋祥的粉丝页上，
偶尔会看到鹰流兰丸的动态，
所以这一次朋友约在鹰流兰丸吃宵夜，就想说来吃吃看。
不过要先在门口排队才可以，排到了才能进去点餐，
门口有些坐位可以坐，不过如果坐满了就要站到对面的马路上，
在冷冷的台北这样等，感觉好像也满有吃面屋祥或是吉胤家的感觉。
兰丸SP浓汤（300元）
这个是朋友点的拉面，
当天晚餐吃的有点多，
就没有吃这个这们夸张的拉面。
据朋友所说那一块炙烧的叉烧还满好吃的，
跟一般的叉烧厚度有差，香味也有差。
酱油拉面（浓汤200元）
依样分成是汤、面、料三个面向来看这一碗酱油拉面，
不过这一次先谈料跟面，
首先，料的部分因为点的是最基本的酱油浓汤拉面，
所以料的部分就比较少，
叉烧肉是薄嫩的口感，
笋干感觉还可以，不会太咸，
海苔包著拉面跟汤汁一起吃还不错。
第二是面的部分，
鹰流兰丸的面很有水准吃起来的Q弹度很够，
是会让人很喜欢的面体，
换个方向说，在这样好吃的面体之下，
寿司羊认为不管是配上什么汤头都会让人还满喜欢的，
只要味道不要超过个人接受度的话。
最后一个则是汤，
平常寿司羊都会把汤摆在第一个，
不过这一次因为鹰流兰丸的汤真的是太特别了，
所以摆在最才做说明。
首先，寿司羊必须要坦诚，
这个是很难得会让寿司羊觉得超出可以承受范围的汤头，
因为不只是咸味非常的高，连油腻度也是，
吃完之后真的会除了血糖以外的三高都爆表的感觉，
不管之前在面屋祥的浓汤还是清汤之中，
甚至可以说是在之前寿司羊吃过的任何一间拉面店，
都没有感受到这么强烈的汤头。
猪背脂吃起来有点Q软，
整个汤头也因为这样会有点黏度，
吸附性非常的好，
把面条勾上来的时候完全不用配汤就可以有很厚重的鲜咸味，
虽然汤的鲜度真的非常的高，是很用心的汤头，
但是对于寿司羊来说，喝汤真的不行，
只能当成类似沾面来吃的感觉。
鹰流兰丸的面应该是有挑过的才会这么好吃，
真希望可以知道南部有没有是跟鹰流兰丸用同一家面厂的拉面店。
感想：
鹰流兰丸的拉面烈性真的很高，
第一口下去的时候非常的浓郁，
给予味觉跟口感上的刺激非常的高，
但是对于寿司羊来说，也因为这样超高度的烈性，
所以这碗面吃到最后如果没有配冰水，
真的不容易吃完，
更不要说是把汤喝完这件事情了。
当然每个人可以接受的程度不同，
所以寿司羊只是想说，
鹰流兰丸跟个人可以接受的拉面有些差距，
并不是说不好吃，
鹰流兰丸的酱油浓汤拉面第一口吃下去的感觉是喜欢的，
只是就跟日本和牛一样，
对于寿司羊来说，这些都是只能浅尝一口的美味，
多了也就腻口，也就浪费了。
回头想想，当天应该是要试试看清汤的感觉的，
不过既然都已经吃完了，就不要想了，
下次如果真的还有机会，
可能有机会再去试试看鹰流的豚骨极匠或是虾拉面小樱吧～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～