店家资讯:隆兴汕头火锅
地址:屏东市谦正巷1-1号
营业时间:11:30–14:30, 17:00–22:00(周五公休)
电话:08-7552211
其他:无服务费、用餐限制90分钟
图文:https://www.maruko.tw/2020/01/30.html
位于民族夜市旁的隆兴汕头火锅,在现在的的店址已有2年多,邻近有二个停车场,店内的
环境比民族夜市更好,停车也相当方便。
假日来用餐,一定要先订位,店内有90分钟的用餐时间,若遇到客满,可以在门口的座位
等待。
在店内的右侧有开放式的厨房,可以看到师傅在现切温体牛、备菜的阿姨们,用餐环境宽
敞,舒适度加分许多。
假日的中午一过11:30,就陆陆续续来了客人,马上就客满了。
在墙上有肉类的菜单,霜降牛肉、一般牛肉、松阪猪肉、梅花猪肉、羊肉、牛肉边角肉,
人多的话可以选半斤约300克,人少可以选四两约150克,也有日本和牛A5。
用餐前可以选择鸳鸯、单种的汤底,都是免费的,自助区有高汤,可以自己再加。
酱料区有沙茶、辛香料。
汕头火锅最大的特色就是沙茶酱,一般的店家都会自己做,与涮涮锅店用的沙茶酱很不同
,建议来到这里一定要试试,丸子平常不会用沙茶酱,只有吃汕头火锅时,才会放纵一下
。
入座后,桌上有餐具,鸡蛋需要另外计费。
比较可惜的地方,鸡蛋没有清洗就直接上桌,建议大家使用前还是先清洗一下比较好。
用餐方式
1.选择汤头(原味清汤或沙茶汤)、鸳鸯可以选二种-不计费
2.选择肉品
3.火锅料在冰箱自取
火锅超市的起源就是来自汕头火锅,早期会把一盘一盘的火锅料放在冰箱,想吃什么火锅
料就到冰箱拿。
火锅料的计价方式是以颜色计价从40-170元不等。
火锅料的种类有丸类、蔬菜、海鲜、菇类等等,种类多达50种以上。
选好喜欢的火锅料,就从冰箱拿取,最后结帐时再计算费用。
我们选的是原味清汤,已经放入了一盘玉米笋,基本的锅底会有番茄、豆腐、酸菜,滚后
可以先喝看看高汤,再把火锅料加入,通常大家都是等不急,汤锅送上桌时就会先把火锅
料、菜盘都丢入,等到火锅滚了以后就可以开动了。
蔬菜、火锅料可以先下,如果有点海鲜类,就必须要等火锅滚了后,再慢慢煮。
准备开动囉!当所有的食材都滚了以后,肉片可以慢慢涮。
霜降牛(半斤)
现切的霜降牛油花真厉害,半斤约300克,分量不小,牛肉有厚度,吃起来就很过瘾。
一般牛肉(半斤)
一般的牛肉油花虽然没有那么漂亮,口感也不会输给霜降牛,但是价差不高,我个人还是
会推霜降牛。
梅花猪(半斤)
汕头火锅的灵魂就是沙茶酱,可以加一颗生蛋黄,沾上肉片是极品中的极品,是绝对不会
输给日本A5和牛的美味。
沾上沙茶酱的霜降牛,实在让人口水直流,牛肉很嫩,一片接一片的,好过瘾。
一般的牛肉也处理得不错,口感也很嫩,吃起来的肉香比霜降牛更多一些。
梅花猪也不错拉!
刚刚拆掉火锅料的盘子就会集中在桌边的桶子内,结帐时,阿姨就会来计算。
最后结账,我们共六大一小,不计算只爱吃蛤蛎和白饭的孩子,六个大人平均一个人约
450元左右,大家超级饱的,肉片差一点吃不完,实在是相当满足,很推荐大家来屏东玩,
可以来这里吃汕头火锅,撇除大家很在意的服务品质,肉品绝对会令人满意又想念。