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餐厅名称：莆田新加坡中餐厅(米其林一星)
消费时间：2020/1月
地址：高雄市左营区自由三路98号
电话：(07) 346-0852
营业时间：平日11:30-14:30；17:30-21:30
假日11:30-14:30；17:00-21:30
最后点餐时间为14:00/21:00
官网： https://www.putien.com.tw/index.html
前阵子才知道高雄有新加坡的米其林餐厅(孤陋寡闻XD)
于是趁著过年前带家人来用餐
店内装潢明亮大方
还有新加坡的特色"鱼尾狮"
整体第一印象就非常棒
大略拍一下菜单
详细可以到官网查阅
题外话，他们的Menu也是使用明亮的青色
看了十分赏心悦目
煲汤白菜炖软豆腐 NT.350
是莆田十最之一
老母鸡和猪骨熬12小时的汤头
喝起来温和醇厚，无比甘甜
里面的豆腐吃起来比较像是豆皮
吸饱了汤汁，每一口都可以尝到汤头的香醇
白菜也炖得很嫩很入味
不愧是推荐的菜色
百秒黄花鱼 NT.220 (剁椒/番茄)
我们选的是番茄口味的黄花鱼
鱼肉煮得很嫩，吃不出来是只煮了百秒的鱼XD
茄汁的炖煮方式很够味
也是推荐的莆田十最之一
莆田荔枝肉 NT.280
感觉名字很特别
没想到里面还真的有荔枝本人XD
肉吃起来有点像糖醋的调味
不过很嫩没有骨头
荔枝肉沾了酱汁也别有一番风味
也是很下饭的菜色
海犡紫菜煎蛋 NT.320
里面海犡很多超大方
如果很爱吃牡蛎的人会很喜欢
紫菜和蛋的味道也中和掉牡蛎本身略腥的味道
中规中矩的一道菜
金银上汤时蔬 NT.220
咸蛋黄和皮蛋煮时蔬
勾芡略多
不过口味算蛮好吃
主要是拿来平衡肉类的比例
荔香马蹄水 NT.110
里面有荔枝、马蹄、无花果等食材
喝起来很清爽
不过味道有点微妙
好像比预期的还要清淡一点XD
酥炸冰心榴莲 NT.138
外层炸得很酥脆
内层是榴莲慕斯，有点像是冰淇淋
还有榴莲果肉
搭配起来是口感滋味绝佳的甜点
如果是榴莲爱好者会超爱~
不过个人觉得吃到最后有点略甜
可能要配个清爽的饮料XD
莆田不论是用餐环境或是餐点的部分
都可说是上乘之选
不愧是米其林一星的餐厅
期待下次造访~