餐厅名称：小A蟹面
消费时间：2020年/1月
地址：基隆市中正区信三路13号
电话：02 2428 2756
营业时间：07:30~15:00。周日休息
每人平均价位：30~80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：汤面系列、鳕鱼汤包丸、炸虾卷、甜不辣
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/YlAp24
今天中午原本没打算外食的。但因为早上听到同事谈这家面店，突然就很想吃；加上明天
是总统大选的日子，今年因为觉得有趣报名参与了选务工作，所以没有机会可以外食。于
是决定中午直接杀到小A这边吃午餐
小A蟹面，这家在基隆可是名店呐
从早餐时段一直到午餐时段，客人都是满满满的
基本上就是传统老式面店的样态，内外都有座位
菜色很简单，这家店基本上就是以非常鲜美的汤头取胜，所以不管点面还是点米粉都好吃
。今天我点了综合海鲜面、鳕鱼汤包丸面(干的)、炸虾卷和炸甜不辣(在菜单下面但没拍
到QQ)
这边要先说一下，小A原本招牌是蟹面，但现在看到的菜单上已经没有这个品项了，取而
代之的是鲜虾面。我今天有问过老板，他是说今年都抓不到螃蟹，产量太少无法进货，所
以才全面更换菜单，以鲜虾面取代原本的招牌蟹面
客人很多，所以等了一会儿，才等到餐点全部到齐
先吃甜不辣 (30元)，他们家的甜不辣很好吃，鱼浆香甜可口，外皮也炸得很酥很香
厚度也很够，炸得外酥内软的，搭配他们特调的甜辣酱，真够好吃的。旁边的小黄瓜基本
上就是清爽口腔用的，没有醃渍过，就是小黄瓜原本的味道
特制虾卷 (60元)，酱料挺特殊的，有用到芥末
味道真的很棒，很好吃的虾卷。沾著芥末吃的话，还能把它的美味直接往脑门带，连带你
的鼻腔都能充斥着这虾卷的美味
如果觉得芥末太呛口味太重，也可以搭著小黄瓜一起吃，会瞬间清爽许多。这虾卷真的很
好吃，每次来我都会点，唯一的缺点大概就是尺寸太小了吧XD
再来的选择是鳕鱼汤包丸面 (50元)。我非常喜欢他们家的鳕鱼汤包丸，也是每次来都必
点。这道原本是汤面，是因为我还有点综合海鲜面，不想喝太多汤所以才请店家做成干的
先来吃面。嗯，下面虽然有下一些酱料，但味道很淡，就是淡淡的酱油膏味。本来以为他
们会加甜辣酱的，结果没有QQ
把桌上的豆瓣酱加进来吃吃看。嗯，不太OK，这豆瓣酱很咸，是连我这种爱吃重口味都不
喜欢的死咸XD，不太推荐拿来拌面
来吃吃看鳕鱼汤包丸吧
鳕鱼丸的鱼浆本身很甜很好吃，而且丸子里面还有绞肉，看看这包得如此扎实充盈的绞肉
馅啊。鱼浆的甜加上绞肉的口感和猪肉香，这样的搭配太完美了！
这鳕鱼汤包丸和我们基隆常吃到的，会包绞肉的福州鱼丸其实很像。像是我之前介绍过的
大正福州师祖传老店，也有这种有着绞肉内馅的鱼丸。差别在于福州鱼丸的鱼浆比较软，
也比较大颗；小A他们的鳕鱼汤包丸，鱼浆比较有弹性、扎实，吃起来更甜。其实两者都
好吃啦，对我来说，都比没包馅的纯鱼丸好吃多了
最后的压轴就是综合海鲜面啦 (80元)。里面有两颗鳕鱼汤包丸、两尾虾子和一些透抽
面条用的依旧是广东面(我们基隆人真的很爱吃这种面条)
一样是我爱的鳕鱼汤包丸，今天等于吃了五颗耶
透抽好吃，而且新鲜，很是脆口
虾子也好吃，而且店家很贴心地把外壳都先去掉了。里面的肉倒没有因此而煮到过柴过干
，还是保有相当的嫩度及弹性
至于这综合海鲜面的汤头，那真的是鲜美甘甜啊。虽然我自己是喜欢干面远远多过于汤面
的人，但只要来小A，就一定会点汤面来吃，因为这么好喝的汤，别的地方真的不好找。
之前介绍过的一锅台式锅烧面，他们的汤头也是鲜甜甘美，但跟小A的汤相比，就又略逊
一筹了。来小A，我一定喝汤、点鳕鱼汤包丸和虾卷，没有例外
不管哪个时段来，客人都很多。要内用得看运气，或者跟别人并桌(还不一定并得到)
这家店也应该不用我多宣传了，原本就是来客数很多的名店。不过因为海洋生态的剧烈变
化，让原本的招牌蟹面愈来愈难以提供，说不定这样的现象会一直持续下去，让这道美味
的招牌料理就此难以重现。一想到这点，我们人类难道还不该克制一下自己的食欲吗？(
不过我好像很难做到 Orz)