店家资讯
阿枝羊肉炉
地址：彰化县溪湖镇忠溪路226号
电话：（04）881- 5372
营业时间：09:30-20:30
平均消费：800元
现金付款无刷卡
图文好读版本：https://wp.me/p94WDZ-13I
彰化溪湖是有名的羊肉炉集散地，细数从阿枝、阿秀、阿明、杨仔头、杨家、春芳羊肉炉
等，名店一家又一家，从国道一号下彰化溪湖交流道，往溪湖方向，这一条路上又被称为
彰化羊肉炉一条街。羊肉炉虽然是中药、米酒、麻油三大基底，但药膳与酒味浓淡比例
，各有支持主顾。阿枝羊肉炉 是我个人挺喜欢的在地老店之一，除中药口味，还有清爽
的姜丝羊肉炉跟全酒羊肉炉，店内座位数多，也有停车场，几次来，内用、外带客人都不
少，不想久候？建议错开热门时段，或是直接电话预约宅配（运费另计），也是方式之一
。
▲阿枝羊肉炉，天冷吃上一锅很满足。
▲座位数多，也有停车场，用餐时段若没座位，外带回家吃也好。
阿枝羊肉炉 菜单
彰化溪湖羊肉炉之所以有名，个人认为最大原因是，全台唯一的电宰纯羊肉品市场就在这
里，没有跟牛、猪混宰，羊肉自然风味好。阿枝羊肉炉是在地名店了，友人带队吃了一次
就成了主顾，除了有姜丝、中药跟全酒羊肉炉，也因为电宰羊肉直送，还有些各部位羊肉
料理，基本如：炒羊肉、羊杂、腰子、羊角、羊角、羊尾，以前尝鲜还吃过羊眼跟羊鞭，
特别是羊眼一盘上桌，跟友人瞪着羊眼相觑的样子，现在想想还是好笑。
店内还有些适合加入羊肉炉一起炖煮的蔬菜，像是玉米、菜头、冻豆腐、高丽菜跟蕈菇，
冻豆腐个人觉得最速配，可以吸附汤汁，桌上附的青菜是另外计价，若不偏好，结帐时可
以特别跟店家提醒扣除金额。
阿枝羊肉炉 推荐菜色
姜丝羊肉炉
若不喜欢药膳味，我觉得姜丝羊肉炉很值得一试。汤底以姜丝加上羊的肉骨高汤炖熬，羊
肉新鲜，大抵跟台南牛肉汤的概念一样，直球对决的风味。
生肉片
加点的生肉片，是不带皮的选择，肉质很鲜嫩，没什么膳味，涮煮熟透就可以品尝。
三层肉
带皮跟油花的三层肉，已经焢煮熟透，直接单吃，也适合下锅再炖煮，适合蘸腐乳酱吃咀
嚼有着Q弹口感。
大骨
可以入锅做汤料，除熬汤外，骨头旁的细肉也可以啃食。
炒羊肝
内脏也都是产地直送才能供应的菜色，滑嫩带脆，趁热吃滋味最好。
炒羊鞭
也是产地限定菜色，就点来试试看，羊鞭不大（哈哈！）口感QQ的。
阿枝羊肉炉没什么店面装潢，但用餐时间总是人潮滚滚，圆桌聚在一起吃，涮煮个羊肉或
是喝碗羊肉汤，气氛特别对味。电话预订宅配虽运费自付，但也还算合理，在家也可以吃
得暖呼呼，也是一种冬日享受。