‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：名野日本料理
地址：彰化县彰化市平等街3号
电话：04 763 5820
试吃日期：2019.12.27
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351546388
名野日本料理是彰化市老牌的日本料理店，
开业至今已迈入20年，依旧屹立不摇，
看了一下google评论，评价也是满好的，
在网络上也看到是不少人的推荐名单之一，
就趁著这次的机会好好来探访一番。
到了彰化才发现，
名野日本料理下国一高速公路一下就到了。
且这不就在我最爱逛的精诚夜市旁
步行约莫是五分钟内的距离那么近。
开车前往的人也不用担心不好停车，
精诚夜市旁的大空地就是名野的专属停车场。
原本以为20年的老店会有些岁月的痕迹，
没想到一点都不老旧，原来是前几年重新装潢过，
明亮大器沉稳，板前的冰柜中摆放著各式生鱼片。
餐厅的一至三楼皆提供用餐空间，
一楼以4-6人小桌为主+一桌12人大桌，
二楼12人大桌，约有八九桌左右，
三楼包厢则是可容纳更多至15-16人的更大桌X3，
各种聚会需求通通都能满足。
餐桌上已备好餐具与沾酱，
另外还有提供热麦茶。
名野的点餐方式选择多样，
分为单点及套餐，也能预订桌菜，
单点的品项非常丰富，无论是生鱼片、握寿司、
凉拌、烤煎炸、面饭类、汤品、火锅应有尽有，
四种套餐类的价格较高些，
提供帝王蟹、虾蛄、鲍鱼、鱼翅做为主菜，
一至五供应商业午餐，还有$200-$500的商务便当。
其实我一进到店里就被桌上的DM给吸引，
双人海陆锅居然只要$450而已，一个人两百多，
在日本料理餐厅来说这CP值真的很高，
反应热烈持续优惠中。
今日晚餐：海陆双人锅+鱼翅套餐
【20周年招待前菜】
适逢名野庆祝20周年，
每桌都有招待一份三品前菜，
黑豆与渍萝卜都很讨喜开胃，
就是金枣吃来较涩些，一颗我就PASS了。
【海陆双人锅】$450
有螃蟹、虾子、扇贝、鱼肉、各式蔬菜，
肉品有猪肉与牛肉可以挑选，我们选择了牛肉，
配有两碗白饭。
汤底为一般的柴鱼高汤，
我强烈建议大家先别涮肉，
先将海鲜与蔬菜放下去煮汤，
有海鲜的鲜蔬菜的甜柴鱼的香，
那汤头超级厉害，很好喝！
菜盘多以大量的高丽菜为主，
在厉害的汤头涮煮下更显清甜，
海鲜部分的螃蟹肉不多，这天的扇贝也较腥，
其他像是虾子与蛤蜊与鲷鱼片就很新鲜。
肉片也不随便，约十片左右，
牛肉是牛五花部位，肥肉较多些，
咬起来鲜甜软嫩又多汁，丰富的油脂不会太油腻，
他们的牛肉很可以！
火锅的餐后甜点是红豆紫米粥，
喝起来浓稠，甜度刚刚好。
【鱼翅套餐】$880+10%(位)
鱼翅套餐是单人份，内容物有：
刺身、前菜、蒸品、煮物、
炸物、烤物、汤品、甜点
采用季节性食材，依当天食材做调配，
所以吃到的内容都会有些许不同。
-刺身
结论说在前头，我大推名野的生鱼片，
我个人很喜欢吃鲑鱼，它们家的鲑鱼绝对有90分以上，
但鲑鱼好吃不稀奇，厉害的是连旗鱼都很鲜甜，
味道甘美，完全不逊于鲑鱼，
老板说它们家的鱼货都是每天从东港新鲜现送，
听完心中马上OS：“难怪~~~”。
-前菜
三品前菜为洋葱鸭肉、红枣核桃、松露乌鱼子，
我自己很喜欢松露乌鱼子，这时正好是乌鱼子的季节，
松露只是少量点缀著存在感不高，
苹果多汁和乌鱼子一起入口中和了咸度，
口感浓郁却又很清爽哦，不会太咸也不会腥。
-油鱼子蒸饭
名野的鱼货都是由东港而来，
当然也不能少了东港的特产油鱼子，
咸中带甘甜，蒸饭中有鲑鱼末非常香，
与油鱼子、鱼卵一起吃，在口中相当有层次，
整个味道很丰富却又如此的相得益彰。
-南瓜干贝蒸
这组合很特别，
干贝的海味与南瓜的甜原来还满搭的。
-美生菜起司球
炸的酥脆的起司球里包的是海鲜鱼浆，
单吃重口味，和美生菜一起吃比较不会腻口，
原本期待着牵丝效果，一咬！咦？没有～
失望的咬了第二口，终于牵丝了
一整个心满意足XDDD！
-菌菇鲈鱼&玉米笋
鲈鱼肉上头铺着白松露，非常饱满厚实，
但我强烈建议菌菇鲈鱼一上桌就要先吃，
我们太后面才品尝，整个连鱼皮吃起来很油，
实在是浪费掉了这道料理！
-鱼翅羹
这个套餐的主角非鱼翅莫属，
鱼翅完整，丝丝分明，软中带Q口感弹脆，
底下的高汤没有勾太多的芡这点加分，
喝起来满清甜的，顺口香醇，
红醋与香菜都有提味的效果。
(近年来环保意识抬头，
我个人是没有鼓励或提倡吃鱼翅，
但也不会到太激进的排斥，
这部分立场就属于见仁见智了。)
-甜点
鱼翅套餐的甜点除红豆紫米粥外多了水果，
柳橙与哈蜜瓜都很甜，经过处理后也方便食用。
总结：
名野日本料理近高速公路交通方便停车也方便，
各种桌型不管是自己来、约会、宴客、聚餐皆适合，
食材新鲜度与精致度都有在水准之上；
这次的海陆双人锅$450以CP值来说还满高的，
但内容主要以蔬菜与海鲜为主，
胃口较大的可能还须加点些单品会比较刚好；
套餐内容丰富，生鱼片整个令我印象深刻，
要吃到鲜甜的生鱼片来这准没错；
在菜式上会随着季节更换当季食材，
还可以吃到不少创意料理，
不是一板一眼的日本料理菜单，
创新这对老店来说是满难得的，
是间值得一试的好吃店家，
以上是这次的用餐心得和大家分享~