餐厅名称：面屋壹の穴ichi-沾面专门店
消费时间：2019年/12月
地址：台湾台北市大安区复兴南路二段350号
电话：+8862 2377 6326
营业时间：12:00 - 14:00；17:00 - 20:00 (周日公休)
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚鸡煮干沾面
官网：https://www.facebook.com/101175851338385/
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/12/ichi.html
2019年12月12日，这天晚上和朋友一起来到台湾台北的捷运科技大楼站附近
来试试看一家新开不久的沾面店，面屋壹の穴ichi-沾面专门店
这家拉面店人气相当火热！
虽然座位比一般拉面店多一些
但是我们还是排队排了约45分钟
终于进到餐厅里面了
在坐下后当然就是先点餐了
因为前一阵子前往欧洲的关系
让我非常想念拉面
所以这天晚上就毫不犹豫的
点了叉烧最多的肉盛豚鸡煮干沾面，300 TWD (= 9.92 USD)
顺带一提，这里的面不论大中小份量都是一样价钱
所以我就选了最大份的面量
在点完餐后
就来照照店里的装潢
店里面的有一句"拉面征服全世界"的标语
相当豪气！
也有推荐客人沾面建议的吃法
过了一会儿后
令我期待已久的沾面终于上桌了！
溏心蛋的部分
熟度拿捏的很不错
蛋黄呈现膏状！
而沾面的部分份量十足
加上上面的猪肉和鸡肉叉烧给的也很大方
搭配上海葡萄，萝卜丝，海苔以及梅渍番茄作为点缀
舒肥鸡肉叉烧吃起来多汁
口感相当软嫩舒服
而舒肥猪肉叉烧呈现漂亮的粉红色
尝起来也是非常鲜嫩美味！
面条则是采用了较粗的太面
面条吸附酱汁的能力相当好！
而且口感Q弹有劲
沾面酱汁非常浓稠
除了猪和鸡高汤的香味之外
亦有非常浓郁的煮干味
和面条的搭配简直无可挑剔！
酱汁里面还有一些碎叉烧！
如果吃到一半想要转换一下口味
也可以加入山葵或者山椒
店里面也有提供煮干醋
面条吃完后若酱汁有剩下
可以加入高汤一起喝下
不过因为我的面条份量多
而且很会吸收汤汁
导致我吃完沾面已经没有酱汁可以和高汤搭配
个人认为面屋壹の穴ichi-沾面专门店
其豚鸡煮干沾面非常值得一试！
尤其是喜爱煮干香气的人！