餐厅名称：面屋壹の穴ichi-沾面专门店
消费时间：2019年/12月
地址：台湾台北市大安区复兴南路二段350号
电话：+8862 2377 6326
营业时间：12:00 - 14:00；17:00 - 20:00 (周日公休)
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚鸡煮干沾面
官网：https://www.facebook.com/101175851338385/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/12/ichi.html
2019年12月12日，这天晚上和朋友一起来到台湾台北的捷运科技大楼站附近
来试试看一家新开不久的沾面店，面屋壹の穴ichi-沾面专门店
这家拉面店人气相当火热！
虽然座位比一般拉面店多一些
但是我们还是排队排了约45分钟
终于进到餐厅里面了
在坐下后当然就是先点餐了
因为前一阵子前往欧洲的关系
让我非常想念拉面
所以这天晚上就毫不犹豫的
点了叉烧最多的肉盛豚鸡煮干沾面，300 TWD (= 9.92 USD)
顺带一提，这里的面不论大中小份量都是一样价钱
所以我就选了最大份的面量
在点完餐后
就来照照店里的装潢
店里面的有一句"拉面征服全世界"的标语
相当豪气！
也有推荐客人沾面建议的吃法
过了一会儿后
令我期待已久的沾面终于上桌了！
https://imgur.com/prB5kNA.jpg
溏心蛋的部分
熟度拿捏的很不错
蛋黄呈现膏状！
https://imgur.com/JixUgfM.jpg
而沾面的部分份量十足
加上上面的猪肉和鸡肉叉烧给的也很大方
搭配上海葡萄，萝卜丝，海苔以及梅渍番茄作为点缀
舒肥鸡肉叉烧吃起来多汁
口感相当软嫩舒服
而舒肥猪肉叉烧呈现漂亮的粉红色
尝起来也是非常鲜嫩美味！
面条则是采用了较粗的太面
https://imgur.com/gUyH9O7.jpg
面条吸附酱汁的能力相当好！
而且口感Q弹有劲
沾面酱汁非常浓稠
除了猪和鸡高汤的香味之外
亦有非常浓郁的煮干味
和面条的搭配简直无可挑剔！
酱汁里面还有一些碎叉烧！
如果吃到一半想要转换一下口味
也可以加入山葵或者山椒
店里面也有提供煮干醋
面条吃完后若酱汁有剩下
可以加入高汤一起喝下
不过因为我的面条份量多
而且很会吸收汤汁
导致我吃完沾面已经没有酱汁可以和高汤搭配
个人认为面屋壹の穴ichi-沾面专门店
其豚鸡煮干沾面非常值得一试！
尤其是喜爱煮干香气的人！