※ [本文转录自 Hualien 看板 #1Tyv9Jg8 ]
作者: Jokery () 看板: Hualien
标题: [食记] 花莲市新型态卤肉饭大比拼！
时间: Fri Dec 13 21:29:53 2019
图文网志版
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您心目中的卤肉饭是长什么样子的呢？
卤肉饭在台湾被视为极具特色的民众小吃，几乎每个人心中都有一家无可取代的卤肉饭店
。可能是陪伴我们渡过拮据的少年时期，加饭加肉燥不用加钱的“俗够大碗店”；可能是
劳动了一整天，下班后配着卤蛋、油豆腐、贡丸（俗称旧卤肉饭三宝）或是黄色醃渍萝卜
片的“解饿良伴店”；抑或是吃遍了约会名店那些高级料理的情侣们，当关系趋于稳定后
纷纷寻找生活圈附近的卤肉饭作为日常生活中解决正餐的“平价美食店”。
在2018年底，非洲猪瘟病毒传遍中国，并还屡屡传出要即将要侵略台湾时，“国民美食卤
肉饭有可能会因此消失”这个议题也被讨论的沸沸扬扬，很多的消费者害怕“以后吃不到
了”、大喊“救救卤肉饭”，并以实际行动赶快多吃几碗，造成当时卤肉费的店家生意大
增。甚至连蔡英文总统的脸书都PO出“防疫大作战！守护卤肉饭！”的这个警示语。
截至目前为止，由于台湾防疫的成效，非洲猪瘟病毒并没有侵略台湾，并且也在22年的努
力之后，正式摆脱口蹄疫疫区，真是猪肉界的一大福音，可喜可贺啊！在此恭喜同样也爱
吃卤肉饭的你们，暂时都还能吃到由优质的猪肉做成的卤肉饭了。
花莲市区在近几年，也陆续开了几家由年轻人创业“新型态卤肉饭”，这些店家有摆脱了
传统卤肉饭店面以不锈钢材质厨房、红色塑胶椅，以及可折叠式展开会摇晃的木板桌的路
边摊形象，用带有文青特色的店内设计和极具质感的餐具，为卤肉饭打开了一个新的境界
（也顺便提升了新的价位XD）
这次为大家介绍和比较的是四家在花莲市区有卖“新型态卤肉饭”的店家，分别是：饭人
、痣男、竹舍小吃和幽灵餐车，各有优缺点和不同爱好者。以下是个人不专业的比较表格
，供大家参考。