※ [本文转录自 Tainan 看板 #1TvEYkci ]
作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 馨味姜母鸭，好吃的胡椒白菜鸡
时间: Mon Dec 2 18:34:17 2019
餐厅名称：馨味姜母鸭
地址：704台南市北区北安路一段66号
电话：06 281 5342（18:30前用餐可订位）
营业时间：16:00–24:00（出餐至23:30，用餐限时1.5小时）
公休：每年四到-八月
每人平均价位：450
消费时间：2019/12
好读图文版：https://dingeat.com/xinwei/
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馨味姜母鸭 位于北区北安路上，与一般卖姜母鸭店没什么不同
但每次去现场都有很多客人，更别提用餐尖峰时刻，内用人潮真的会吓死人
还没吃过之前，丁还觉得有点夸张
结果吃过之后，就可以理解，因为真的有它厉害之处
而且店内位置也不算少，但还是常常一位难求，非常可怕啊～
提醒大家，如果是18:30前用餐，可以事先打电话订位喔！
馨味姜母鸭 菜单（价目表）
馨味姜母鸭 贩售的品项满多的
基本的姜母鸭、胡椒白菜鸡、烧酒鸡、麻油鸡
想额外点的配料也有
其中最推荐的当然就是胡椒白菜鸡、三杯鸡加米血（干）
还有鸭肉贡丸跟面线了，丁来这里必吃这几样，偶尔再加点其它，但基本款就是这些啦！
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店家提供的特调酱料，也是丁吃配料时，会沾取的，不过其实单吃原味就很好吃了。
面线
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最适合搭配锅物的就是面线了！
面线虽然没有很特别，但就是会莫名其妙就把它嗑光，点两份一下子就吃光。
胡椒白菜鸡 （半只）
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胡椒白菜鸡一上桌，满满的蒜头非常惊人，感觉像是不用钱一样
不过丁提醒大家，锅中的配料，大部分都需要另外加点
像是鱼丸、贡丸、下水等，所以不要只光点锅，而没有点其它配料啊～
胡椒白菜鸡汤头不用说，用好吃也难以形容它的美味
鸡汤的胡椒跟蒜香，让汤头喝起来清爽好喝，让丁喝好几碗都不是问题。
高丽菜
丁也有另外加点蔬菜，不然感觉原本锅的蔬菜量不太够
高丽菜算给的满多的，尤其是煮得软烂又吸附汤汁的高丽菜，真的很好吃～
鸭肉贡丸
小小一颗，吃起来口感Ｑ弹，也是丁每次去唯一会点的鸭肉相关配料
不然大部分都是在吃鸡肉料理啊～
虱目鱼丸
个头就比鸭肉贡丸大颗许多，而且口感扎实，觉得吃起来很有饱足感
搭配锅物也很适合。
下水
同行友人因为很爱吃下水，所以也点了一盘
不过因为上桌时，就与胡椒白菜鸡一起煮，也不清楚份量多少
但同行友人觉得他一直吃到，感觉份量应该也不少？
鸡肉
因为没有很多人去吃，所以丁只点半只，如果超过五人，就要点全只
鸡肉肉质细嫩，吸收汤头精华，非常好吃。
三杯鸡加米血
三杯鸡也是来“馨味姜母鸭”必点的，尤其一定要加点米血
三杯米血真的很赞，不要看照片好像很少，但实际上份量真的很多
丁跟朋友最后吃得很饱，然后还打包
尤其是它鸡肉也给太多，而且每块鸡肉都很大块
三杯处理后的鸡肉，与胡椒白菜鸡里的鸡肉味道截然不同
这道比较偏重口味，但让人吃得很过瘾！
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