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leafphoto (葉影瓶åƒ_里夫)
2019-12-02 18:04:34‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：三菇麻油鸡
电话：02 8787 5735
营业时间：11:00–22:00(周三公休)
地址：台北市松山区八德路四段709巷5号
试吃日期：2019 年/ 11 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/three-mushroom/
=====我是分隔线======
假日常来逛饶河街的朋友，应该都知道假日饶河街夜市挤到一个炸掉，
饶河街夜市美食吃来吃去，这么多摊位我相信每个人的心头好都不一样，
今天介绍这一家‘三菇麻油鸡’位于饶河街旁的巷弄中，
一般观光客比较不容易发现，几乎会走这条巷子，都是常逛饶河街的熟客，
入秋后虽然白天还是很热，但晚上已渐渐开始感受到凉意，差不多这种天气每年都想来个
几碗麻油鸡！
‘三菇麻油鸡’除了卖麻油鸡外，也有麻油综合、各种炒饭以及独家的三菇大餐，饶河街
走起~！
‘三菇麻油鸡’的位置在饶河夜市旁的巷弄，八德路四段709巷，
如果只逛饶河夜市主干道，几乎不小心就错过这边。
这天假日晚上过来，果然不出所料，
虽然‘三菇麻油鸡’的座位算非常多，但已坐了八、九成满，
内用桌椅相当多，包含骑楼以及一个小的内用店面，
环境就差不多一般夜市常见的这样，秋、冬晚上个人满推荐坐外面的啦，比较透气凉爽。
‘三菇麻油鸡’- 菜单价位(2019.10)
来这边必点的大概就是麻油鸡、三菇大餐、麻油综合，
主食类的话，麻油类可以加面线，三菇大餐属于羹汤则可以加饭、面、冬粉、米粉，
如果你爱吃炒饭的话，我建议直接点汤就好，主食可以直接点炒饭。
当然也有一些油豆腐、嘴边肉、肝连之类的小菜，就看个人喜好了。
‘三菇麻油鸡’- 麻油蛋炒饭
夜市中许多炒饭其实都是铁板先炒起来放著保温，
但‘三菇麻油鸡’的炒饭都是现点现炒的，即使这份仅50元的麻油蛋炒饭也是一样。
我特别点了这一盘最单纯的麻油蛋炒饭，没有加其他配料，
因为人家常说看师傅的炒功，看最单纯的炒饭反而最明显。
这盘麻油蛋炒饭镬气十足、粒粒分明，
麻油味并不重，淡淡的麻油味即使夏天点炒饭也没问题，且吃起来并不感到太油腻。
炒饭镬气够，大火逼出米饭过多的水份，炒饭吃起来不是湿软的那种，米粒口感很足。
‘三菇麻油鸡’- 麻油鸡
麻油鸡的麻油香气就更加明显，
麻油鸡使用的是鸡翅、翅小腿、鸡腿肉。
吃起来鸡肉完全不干柴，配着麻油清汤非常好喝，
底层还带些高丽菜，麻油汤头喝起来温和顺口，不会有太重的酒味。
完全就是冬天一定要来一碗的麻油鸡。
‘三菇麻油鸡’- 麻油综合(加面线)
麻油类都可以加价加面线，一碗吃起来就相当有饱足感，
整份包含了猪肝、猪心、腰子、瘦肉、米血，
猪肝、猪心、腰子的熟度控制刚好，吃起来爽脆不过老，
米血吃起来也那种硬边碍口，温顺的麻油香气，再加上面线就能吃饱又满足啦！
‘三菇麻油鸡’- 咸猪肉炒饭
‘三菇麻油鸡’的炒饭，大致上有分加麻油跟没加麻油两种，
没加麻油的炒饭个人最推荐这款咸猪肉炒饭，
主要是比起其他口味，咸猪肉炒饭相对比较少见一点，
爆香后的咸猪肉成功的带起的食欲，
这款口味、香气都较重，吃起来咸香过瘾，
配上油亮润泽而粒粒分明的炒饭，就是特别诱人。
‘三菇麻油鸡’- 三菇大餐
三菇大餐偏向羹汤类，包含了香菇、金针菇、秀珍菇。
汤头是柴鱼汤底，配上少许的沙茶提味，再加上九层塔，就是看起来垂涎欲滴的三菇大餐
！
外食族常常较少吃蔬菜类，菇类也是不错的蔬食选择，
配上面、饭、米粉、冬粉，就是健康又好吃的晚餐！
后记：
每年冬天总特别想念麻油味，没来上一碗总感觉少了些什么，
自从捷运松山新店线通车后，饶河夜市的交通也越来越方便，
这个秋冬有来饶河夜市逛逛的话，不妨来‘三菇麻油鸡’吃碗麻油鸡暖暖胃吧！