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每年我和姊姊生日，都会去吃个好料替彼此庆生。
去年尝试了法式料理(Bellavita侯布雄和喜来登安东厅)，今年换换口味来品尝日式料理~
上个月在美福帮父母庆生，享用餐点的气氛很不赖，轮到我自己生日了决定再光临一次~
美福气势辉煌的漂亮大厅，之前的文章就介绍过了，
这次多拍了一些从顶楼俯视的角度照片让大家欣赏一下~
晴山位于美福饭店的3楼。
不太吃趁生食的我，发现日式料理中的“铁板烧”有较高比例的熟食，
今年尝试了初鱼料亭的日式铁板烧后整个生火，就决定来吃吃看晴山的铁板烧了~
(也是因为它的底价最低我比较负担的起啦~)
看起来是主推日本佐贺牛、神户牛。这是餐厅门口的样子
日系餐厅的装潢风格喜欢运用木头材质和大地色系，
和欧系洗练明亮、挂满水晶灯的氛围很不一样
晴山的装潢招牌：一条大鱼
整间餐厅往内延伸，中间部分是灯光昏黄、气氛沈稳的用餐区。
晴山提供5种类型的日式料理，午晚餐的最低底价分别如下：
(1) 桌席割烹：看起来就是怀石料理，
午餐每人 NT$2,300+10%起，晚餐每人NT$3,300+10%起。
(2) 炭火割烹：就是烧烤，午餐每人 NT$3,000+10%起，晚餐每人NT$4,000+10%起。
(3) 铁板料理：就是铁板烧，午餐每人 NT$1,600+10%起，晚餐每人NT$2,000+10%起。
(4) 寿司割烹：就是寿司，午餐每人 NT$2,600+10%起，晚餐每人NT$3,800+10%起。
(5) 锅物：就是火锅，午餐每人 NT$2,300+10%起，晚餐每人NT$3,300+10%起。
虽然知道日式料理本来就不便宜，但是这价格还是有点惊人= =
看起来是锅物的用餐区。
看起来应该是寿司或怀石料理的用餐区？
沿着动线走到餐厅最底端，左边是锅物用餐区，右边就是我期待的铁板烧用餐区囉~
铁板烧料理区面对的风景~料理区已经摆放了许多食材及摆盘。
餐具摆设。朴实典雅的日式风格。
铁板烧料理的午餐有分为午间套餐和精致海陆套餐2种。
以下的menu是午间套餐。午间套餐的品项有：开胃凉菜、精选沙拉、精选海鲜、主菜、
季节时蔬、食事与渍物、精选汤品、手工甜品、饮料(咖啡或茶)共9项。
而精致海陆套餐除了前面说的9项餐点，另外还多了开胃热菜、特选鲜鱼2项
所以共是11项，价格比午餐，
平均贵了300~600元。(有点不懂为何明明盎司数一样，
无骨牛小排是贵600元、老饕牛排贵500元、沙朗牛排贵300元.....)。
总而言之我们一人点午间套餐、一人点精致海陆套餐，
然后分别点了Prime无骨牛小排(NT.2000+10%)和极黑和牛沙朗牛排(NT.2900+10%)，
要来尝尝其中的差异到底在哪~
(1)开胃凉菜：燻鲑鱼裹芦笋佐和风酱
用燻鲑鱼包裹芦笋，上面撒了一点苜蓿芽及红凤菜。我当场没有发现，
但回家看照片怎么.....鲑鱼破了一小角，这个卖相小出槌阿~~~
我不太吃生鱼片，芦笋也是我不爱的食物。鼓起勇气尝了一口，
生鱼片非常的新鲜爽口毫无腥味，就像是柔软ꨊ帚箝胯嚏F而芦笋也没有我想像中可怕的芦笋汁味道。
或许是因为搭配了清爽的和风酱，总之如果生食处理的这么好，
那我品尝的意愿会大大提升。
切开生鱼片包覆著青绿色芦笋。
(2)精选沙拉：和风胡麻酱水果沙拉
日式的胡麻酱比起西式的沙拉酱，除了芝麻的浓厚香气，
也比美乃滋这种基底酱更不易吃腻。搭配上海藻、火龙果、奇异果、番茄，
口感充实丰富。
(3)开胃热菜：松叶蟹滑嫩蒸蛋
【精致海陆套餐专属】点午间套餐的我没有这个品项~~~
姊姊好心的说赏我一口，拿过来一看，松叶蟹被吃光了，只剩下蒸蛋.....==。
铁板烧料理的趣味在于，可以边品尝佳肴边欣赏主厨烹调的过程。
下面是龙虾开始准备煎煮了。还特别录影了让大家欣赏一下
(4)精选海鲜：轻芥末沙拉酱佐大龙虾
虾肉本身新鲜弹牙单吃就很棒，但搭配上特制的酱汁味道更上一层楼。
酱汁尝起来有些龙虾酱膏，带有一点点芥末的辣，非常开胃提味。
(5)特选鲜鱼：松露酱栉瓜酥烤鱼【精致海陆套餐专属！】
又是点选精致海陆套餐的人才能尝到。这次姐姐大方的赏我一大口，
鱼肉表层煎至金
黄酥脆，内层感觉煎的偏熟不甚柔软。搭配节瓜增添清爽，这道摆盘满有艺术感的。
接下来要进入重头戏，今日的主角和牛啦！
料理区有些已经处理好的盛盘，铁板烧烤牛肉搭配鸡肉，是其他客人的餐点。
(6)主菜：Prime无骨牛小排
我点的无骨牛小排。吃起来油花分布均匀，
咬下去的瞬间在柔软的和牛中溢出了曼妙的肉汁，滑润又不至于太过油腻。
搭配上方撒布的海盐和煎得酥软的蒜头更添风味。
主菜：极黑和牛沙朗牛排姊姊点的极黑和牛。
晴山或许是不想打扰客人用餐，不像初鱼料亭一样会一道道料理介绍给客人。
所以美福和牛到底厉害在哪，我在现场不是很清楚......
。(不过如果有疑问询问服务生，对方还是会很殷勤地回答唷~)。
以下是回家后，我google了一下极黑牛，在美福食集查到的资料：
＊SRF极黑牛：具备优秀的油花分布与香甜迷人又浓郁多汁的特色!
最厉害的地方在于肉感略有多层次!在老饕会员们口碑中更是无法取代的地位阿!
光"和牛"来论，无论是油花、口感、价格综合评比绝对是和牛界高CP值~
＊SRF极黑和牛的基本简介: /出生:美国/血种: 混血儿(日本和牛与安格斯牛)/
喜欢的食物: 谷物、马铃薯/分等: 金牌
(相当日本A3)、黑牌(相当日本A2)
两道牛肉都是120盎司，份量是一样的。
比较起来prime无骨牛小排比较清脆多汁juicy，而极黑和牛沙朗牛排似乎油脂量又更低，
所以口感更是绵密柔软。
(7)精选汤品：蛤蛎味增汤
就是大家想像中的味道。
姊姊说了一句有趣的话：“在气氛这么美好的地方，连味增汤都变得特别好喝。”
不过你知道味增汤就是那样，和我们去路边小吃尝到的味道不会差太多的~
(8)食事与渍物。
食事：樱花虾炒饭几乎是日式铁板烧料理的必备清单了，就是怕客人没有吃饱，
通常我都会吃不下打包。来欣赏主厨翻炒米饭的疗愈画面↓
渍物：醃渍萝卜。醃渍物实在
不是我的style，觉得可以略过的一道料理。
(9)季节时蔬：温热小白菜佐柳松菇
完全没有任何多余的调味，就是将小白菜温烫过后，原味呈现。
我不排斥这种料理方式，在家里父母烹煮食物很注重养生我跟着吃清淡惯了，
品尝食材的天然滋味很和风。
(10)手工甜品：红豆馅铜锣烧乍看有点普通，特别之处在于饼皮非常松软富空气感，
不是那种厚实垫胃过干的一般饼皮。
(11)饮料：洋甘菊茶洋甘菊的香气十分舒适宜人。
吃甜食就是要搭配茶，悠闲地度过最后的用餐时光。
顺带一提，晴山会附上放包包的置物篮，让你不会和包包一起挤在位置上。
这侧的走道有大片的窗户，光线明亮视野开阔。
铁板烧用餐区。当天快2:30了大家都还舍不得走。。。
坐在这里后面有温暖的阳光洒落颇舒适。
这里的锅物区也很明亮。
整体而言是很棒的用餐体验，硬要和初鱼料亭比得话，初鱼的CP值胜出。
不过大饭店价格比较高也算合理啦~
大厅。吃饱过后待在附近的座位区，很悠闲。
没什么人走来走去，尽情拍照也不会觉得尴尬。
美福饭店外观。
***餐厅资讯***
(觉得官网的资讯太少了有点可惜，希望能多介绍料理及和牛，而且至少放个菜单吧><)
※地址：台北市中山区乐群二路55号3楼
※电话：(02)7722-3399
※营业时间
午餐：11:30-14:30
晚餐：18:00-21:30
※座位数：143位
包厢：一间桌席割烹14席独立包厢及二间7席铁板烧包厢
※餐厅自备酒水费：葡萄酒及一般酒 NT$800/瓶；烈酒 NT$1,200/瓶。
※拜访日期：2019/11/9