消费时间：108/10
地址：台北市松山区复兴北路309号
营业时间：周一到周五 - 17:00 - 23:30，六日加开12:00 - 15:00
电话：02 2514 7070
平均价位：$599、$699、$899
图文：https://reurl.cc/W4NeDZ
已经有好一段时间没有关注牛角的消息
加上前阵子更换菜单把我最喜欢的鸡颈肉换掉了
最近突然想到就搜寻了一下，居然又换了菜单
三种价位，多了不少新菜色，鸡颈肉也重新登上菜单
没辙，满脑子想着牛角，只好速速前往探个究竟
久久来一次当然是选择$899的特选方案了
https://i.imgur.com/hf9g5OB.jpg
新菜单
https://i.imgur.com/CgMVGc5.jpg
凉拌小黄瓜
牛角菜单中我最喜欢的凉拌小菜
冰凉爽脆的小黄瓜与素简的麻油盐调味
相当耐吃，不管是用餐的前中后段都随时可以来上一碗
醃渍番茄
虽然肉眼可见盐昆布，但其实没什么存在感
调味和小黄瓜相同，但番茄本身的食材个性比小黄瓜强多了
酸甜的味道和麻油盐的调味有些冲突，还是喜欢小黄瓜多些
https://i.imgur.com/dOq221k.jpg
牛舌
特选方案才有的牛舌，可惜非常不行
要几乎烤到全熟才会有牛舌该有的味道出现
在全熟之前离火的话，咬起来带血，有股内脏味
但又因为有点厚度，所以不管全熟还是半熟都不太好咬
只点了这一盘就没有再点
没附上盐葱，菜单上有，不知道点来搭配会不会好些
https://i.imgur.com/YQigi3t.jpg
黑龙牛腹肉*4
点了整整四条的黑龙牛腹肉，就是一整条的腹肉/五花
有点厚度，黑白龙分别是烤肉酱和盐酱
典型的日式整条醃渍肉品的味道，油花比较多
甜咸的口味，绝对的白饭杀手
从图片里面可以看到品质有点不一，偶尔会有超多油的出现
桌上备有剪刀，剪小了再吃，一点都不狼狈
https://i.imgur.com/NOXts3Q.jpg
松阪鸡/鸡颈肉 - 盐酱、黑胡椒蒜
我最期待的画面出现了，吃牛角就是要吃鸡颈肉
在串烧店一份都是一百一二十块之谱，只有在这里能够吃到饱
之前去北海道的时候也是在三千日币左右的便宜吃到饱能找到
很难烤坏或烤干，不管怎么烤都鲜嫩多汁
虽然这次不像之前的个头那么大，但口感依旧
黑胡椒蒜倒是没怎么把味道给醃进去，蒜蓉感觉只在表面
还是经典的盐酱最迷人
姜烧牛腹肉、月见牛腹肉
姜烧牛腹肉比较特别的是旁边附上的Kewpie美乃滋
上面也的确抹上了不少姜泥，有那么点生姜烧肉的意思
月见牛腹肉旁边附上的甜酱油和蛋黄拿来沾什么都挺合适的
就是牛腹肉肥了点，不管怎么烤都很容易出现燃烧不完全的臭味
松阪猪/猪颈肉 - 烤肉酱
照片没拍到的还有吃芥末酱油口味，挺解腻的
拿来沾鸡颈肉也很合适
正统日系烧肉吃到饱的松阪猪和鸡颈肉都不会太差
牛角亦是，松阪猪的鲜度好，厚度切得大方
比坊间常见的薄切厚上一倍
喜欢薄烤焦脆的吃客可能会嫌它厚的有些碍口
但换个角度来说，它的口感就是厚实且饱嘴了
https://i.imgur.com/uILrhdr.jpg
翼板牛肉 - 岩盐
曾经牛角的招牌菜色，菲力/五花当中的菲力
现在居然要在最贵的方案里才吃得到，令人不胜唏嘘
肉质还是维持一惯的水准，烤个五分七分熟就相当不错
菜单上少数偏瘦的部位，与岩盐或者盐酱都相当合拍
安格斯带骨牛小排 - 岩盐
在更改菜单之前也昙花一现过的期间限定品项
烤起来好吃，就是骨头麻烦一些
还好座位上都备有剪刀，烤熟后绕着骨头几刀下去
就是一块无骨牛小排了，沾酱或洒盐都很不错
牛肋条
硬、韧，难咬
和坊间常见那$180一份的牛肋条完全没有可比性
和自己从超市买回家烹调使用的牛肋条也没有可比性
全盘皆输，不知道在干嘛
https://i.imgur.com/AtzQiIZ.jpg
厚切牛五花 - 仅提供味噌酱
原汁原味呈现日本平价烧肉吃到饱其中一个特色
名字好像很厉害，图片看起来很不错，但上桌丑到爆炸
并不难吃，但如照片中看到的，油花相当的多
吃起来跟黑龙牛腹肉的差别也不大
好像没有什么点的必要
https://i.imgur.com/DRpJw5v.jpg
角切牛五花 - 仅提供味噌酱
跟上一道完全重复的品项，连调味都一样是味噌酱
但两品其实都吃不太到味噌的味道，基本上就是烤肉酱味
一样偏油，搭配甜甜咸咸的烧肉酱
黑糖珍珠奶茶雪花冰
出现好一阵子的产品，这次还是第一次点
意外的挺不错的，雪花冰质地还行，是正经的雪花冰
味道足，也并不会太甜，珍珠也有一定水准
整体来说算是令人惊讶的有点好吃
牛角冰淇淋 黄豆粉
经典的黄豆粉黑糖蜜香草冰淇淋，吃十球都不是问题
牛角少数值得抱怨的就是甜点限点一份了
不能让我至少把所有甜点都吃过一轮再走吗？