餐厅名称：母堂铁板料理 MU X Teppanyaki
消费时间：2019年09月
店家地址：高雄市苓雅区民权一路120巷7号
店家电话：07 223 1658
营业时间：12：00～14：00 / 18：00～21：00（周二公休）
餐点价位：老饕肋眼眉860元、香煎生蠔120元
可否刷卡：无法
有无包厢：没有
推荐菜色：老饕肋眼眉、羊肩排、特制薄卷牛肉、芋头铜锣烧
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350956510
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母堂铁板料理是一间开在民权一路小巷中的一间小型铁板烧，
不过给人的感觉有点类似像预约制的私厨料理，
虽然没有这么强硬的要求说一定要预约才能吃，
不过因为座位数真的不多，
所以如果要吃的话还是建议要先打电话来问问看有没有位置，
至于最后吃不吃得到就看运气了～～～
跟母堂铁板料理比较接近，都是座位数少少的铁板烧
目前寿司羊吃过的有两间，
一间是在北高雄的食事食堂，一间则是在广泽日本料理的铁板烧。
目前所知但是还没有吃过的也有两间，
一间是美术馆的仲铁板烧，一间是四维路上的合牛铁板烧，
不过就不知道吃起来的感觉如何了～～～
母堂铁板料理的位置真的有点难找或是说不起眼，
基本上不会有人因为路过而知道这间店，
母堂铁板料理是在一个老旧透天之中，
旁边真的非常的民宅，完全不是有店家的感觉，
所以就请要来吃母堂铁板料理的大家多留意了～～～
推开小门之后就可以看到母堂铁板料理的铁板，
座位数真的不多，就只有大概十个左右，
所以建议大家一定要订位！！！
装潢是素雅的淡黄色，给人比较乡村轻松的感觉。
入座前桌上就已经放好一本菜单跟装潢的配色很像，
素素雅雅的简单菜单，没有任何的照片，
留下客人想像力与师傅创造力的激荡空间。
当天寿司羊所点的是老饕海陆全餐中的，
美国Prime老饕肋眼眉（限量）860元，
附上季节野菜沙拉、蒜蒜碎面包、经典法式洋葱汤、
西班牙鳕鱼、日本干贝、草虾、蟹脚、
季节时蔬、时令水果、铜锣烧、经典奶茶，
以品项来说还满多的，吃完也有很舒服的饱足感。
季节野菜沙拉
吃起来酸酸甜甜的酱汁还挺开胃的，
不过因为母堂铁板料理不是专卖生菜沙拉的店，
所以也就不要太要求生菜的种类了，
只要能降低等等都是在吃肉的罪恶感就好XDDDD
经典法式洋葱汤
“如果要知道一间西餐厅用不用心，就来一碗洋葱汤就知道了。”
这是著名美食部落客 寿司羊的名言，
((谜之声：著名个屁...
((寿司羊：哈哈哈～～～
其实就只是寿司羊还满爱喝这种洋葱汤就是了，
所以只要看到有洋葱汤的时候基本上就不做他想，
一定会想要点来喝喝看。
母堂铁板料理的洋葱汤还不错喝，
浓郁的程度有过关，喝起来不会水水的，
味道不会过于突出，但是也不会让人觉得平淡无味，
虽然没有起司粉可以外加，不过仍会是让人喜欢的一碗洋葱汤。
蒜蒜碎面包
面包吃起来的口感跟之前出示的家蒂诺很像，
一问之下才知道，
原来母堂铁板料理的板前师傅以前曾经在家蒂诺做过，
不过寿司羊也仅知于此，
并没有再继续问师傅会出来自己开业的原因。
不过这个面包是香香脆脆，好吃的面包没错～～～
喝汤之后，
接着就看师傅在处理鳕鱼跟蟹脚，
不过这个蟹脚并不是真的蟹脚，
而是蟳味棒或是说蟹肉棒，
就这一点来说会稍微让人感觉有点可惜，
毕竟如果没有看过食记的人，
从满心期待的蟹脚变成蟳味棒的时候感觉应该是会有点差的。
姑且不论这一份菜单初期使用时，
母堂铁板料理是不是用真的蟹脚，
但是如果现在开始已经使用了蟳味棒，
就算菜单更新要花钱，也应该要做适当的更新，
再不然就是应该要有贴纸换成是别的名字，
这样才不会有误导客人的嫌疑，
而且就算是写上蟳味棒或是蟹肉棒，
寿司羊也觉得没关系，
因为会来吃的人还是看中在主餐肉品，
并不会因为这个蟹脚或是蟳味棒而感变心意。
鳕鱼煎成是两面金黄，
里头还保有些微的肉汁，
中间的口感还算是嫩，而两面是微脆的，
算是中规中矩的煎鱼，
至少对比之后的料理来说并不突出，
但是也绝非难吃的食物。
蟳味棒吃起来严格来说是不错的，
从选料来说是觉得有用心的，
撇开菜单上的名字让人不满意，
其实从外层为脆的口感，到里头嫩嫩的鱼浆都是合格的。
草虾
铁板的部份看起来黑了些，
不过因为当天预约的是母堂铁板料理晚餐时段的第二轮，
所以中间可能没有整理的时间这个寿司羊可以体谅。
母堂铁板料理的中午只接一轮（12：00），
但是晚上会接两轮（18：00 / 19：30），
不过因为母堂铁板料理的座位有限，所以用餐的时间是很固定的，
有点像是台北初鱼铁板烧的感觉，
或是说台北的初鱼铁板烧跟母堂铁板料理的营业类型很类似，
没有办法随客人的需求调整，
这一点可能要请大家稍微注意一下。
草虾看起来个头不小，颜色看起来也很漂亮，
不过干贝就稍微有点小颗了。
草虾的部份吃起来QQ弹弹的，口感跟鲜味上没有问题。
干贝虽然有点小颗，不过吃起来还行，不突出但是也不会不好吃，
旁边的菌菇奶油酱还不错～～～
当天因为有人点主厨推荐时光飨宴，
所以才会有深海龙虾。
龙虾看起来的大小是还不错，
不过单点一只要1880元，
就让人感觉下不了手啊～～～
这个价格刚好可以吃一次禾庄加一次香月了XDDDD
((谜之声：这是什么计算方式...
旁边是南非活鲍跟日本干贝（大）
果然不同价位的套餐就是不一样～～～
新西兰羊肩排（730元）
羊肩排的口感吃起来很棒，不是全然的嫩，
而是带有点很棒的嚼劲，却有不会让人感觉到难咬。
味道上更没有什么羊骚味，是意外的让人觉得好吃的羊排，
让人下次如果再来母堂铁板料理，会想要试试看新西兰法式小羊排，
也是使得之后寿司羊到鸿宾牛排馆吃饭时会点羊排的主因。
美国Prime老饕肋眼眉 三分熟（860元）
看起来是让人喜欢的肉色，吃起来非常嫩，
在咬下牛肉的瞬间，肉汁会从纹理中溢散出来，
那是一种很迷人的鲜甜味，
这也可能是当天只剩下两份可以点的原因吧～～～
话说，母堂铁板料理的蒜头还不错吃。
特制薄卷牛肉（860元）
本来想说只是牛肉卷为什么可以卖到跟老饕一样贵，
结果才发现原来是卷上了剥皮辣椒、小黄瓜跟鸭肝意外的好吃啊。
注：寿司羊只有吃到卷鸭肝的，
卷剥皮辣椒跟卷小黄瓜的寿司羊没有吃到，不过朋友是说还满好的吃。
对于想要吃比较创意的料理来说，
这一个特制薄卷牛肉是可以试试看的～～～
吃完主餐之后有点意犹未尽的感觉，
为了避免上一次在食事食堂没有吃到香煎生蠔的遗憾，
这一次就任性的点来吃吃看啊～～～
母堂铁板料理的生蠔壳基本上只是装饰，
因为看起来不太是带壳生蠔的感觉，
不过以一颗120元而且又这么大的生蠔来说，
要弄到品质真的很好的带壳生蠔，
感觉应该是不太可能吧...
这一份不是寿司羊的香煎生蠔，
不过因为朋友说他的看起来比较好看，
所以寿司羊就借来拍张照，
因为母堂铁板料理的生蠔是随机的，生蠔壳也是，
并没有办法保证都刚刚好一样大，
所以有好看也难看也难免～～～
像是寿司羊的这一个看起来就真的稍为丑了一些XDDDD
吃起来的味道稍微有点可惜，因为有点腥味，
上一次有在食事食堂吃到生蠔的朋友就有说，
虽然前面套餐的表现比食事食堂更优秀，
但是这个香煎生蠔不只是比较贵（当时食事食堂的香煎生蠔是80元），
而且调味跟鲜味上都没有比较好。
大小是不小，多汁也很多汁，
就是味道上比较可惜一些，
也不会到真的难以入口，
但是就没有特别让寿司羊想推荐给大家。
炒高丽菜
不特别，不过吃起来还OK。
炒饭
中规中矩的铁板炒饭
经典奶茶
喝起来的感觉在转换味道上来说是不错的，
全糖稍微有点太甜，半糖应该就差不多了～～～
水果是哈密瓜、香蕉跟柳橙。
当天的铜锣烧有红豆跟芋头可以选，
结果就是芋头派大获全胜，十个里头有七个是选芋头的。
母堂铁板料理的铜锣烧是采用半月烧的方式，
比较好处理也比较省成本。
外皮稍微比较薄了些，
不过这样吃起来脆脆的也还不错～～～
芋头馅口感上是带有些Q度的，不会是全然绵密的那种感觉，
调味上不会太甜，是比较偏向耐吃的芋头馅，
不过份量不多，两口差不多就吃完，不用耐吃XDDDD
感想：
以一份860元而且还不用加服务费的老饕肋眼眉来说，
寿司羊认为母堂铁板料理给人已经有接近到超值的感觉了。
当然用餐时间限制的比较严格、座位稍微比较拥挤、
而且因为座位数不多，所以需要提早订位，
这个是母堂铁板料理不可否认的缺点，
寿司羊并不打算隐瞒这些事情。
不过就算是在有这些的缺点之下，
母堂铁板料理也是一间让寿司羊吃完之后觉得满意，
也会让寿司羊想到推荐给大家的一间铁板烧，
虽然这样可能会更难订位吧XDDDD
((谜之声：再次强调，你没有这么有影响力啦～～～
从羊肩排、没拍照的菲力跟鸭胸、老饕肋眼眉、特制薄卷牛肉，
这些主餐的表现来说都还满优秀的，
并不会输给汉来跟立林这两间比较大的铁板烧，
更不要说是师傅出身的家蒂诺。
也许对于逢年过节的重大家庭聚餐或是宴请重要人士的场合来说，
母堂铁板料理并不是一间太合适的餐厅。
但是如果只是想要吃一份好吃的铁板烧，
寿司羊认为母堂铁板料理绝对是可以列入考量之一的，
对于寿司羊来说，如果撇开订不订得到位的问题，
如果想铁板烧，
以肉为主的话，就会选母堂铁板料理，
以海鲜为主的话，则是广泽铁板料理。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～