餐厅名称：东家制面馆
消费时间：2019年/8月~2019年/9月
地址：新竹县竹北市光明一路68号
电话：(03) 657-0550
营业时间：
星期一~五 11:30~13:30, 17:30~20:30
星期六、日 9:30~22:00, 17:30~20:30
每人平均价位：130元
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：青酱麻辣面、酸辣汤、雪菜腐皮
图文版:
https://sunshineliving.pixnet.net/blog/post/351017101
本人是个嗜面者，除了黄面因有添加物上的顾忌以外，
无论白面、意面、面线、拉面、刀削面、乌龙面等等，都很喜爱!
所以平时喜爱在 Google 上搜寻竹北有什么好吃的面店，
然后偶尔踩踩未开发过的名单。
这家就是某天找到的面食馆，
会吸引我的目光是因为店名跟新竹金山街的一样。
后来查过别人的食记，才确认这家的老板跟金山街的老板是兄弟，
难怪店名跟菜单都有相似之处!
店家的位置在光明一路上，在也是常去光顾的马家牛肉面附近。
店面给人的感觉就是干净整洁，
还没点餐印象分数就已经加了好几分。
内用时看到，每桌的客人用完餐后，
店员也都会用酒精擦拭过桌面。
这种小动作也会让人对厨房的整洁比较安心。
毕竟看过很多家餐厅有着油亮亮的桌面跟有着脏污的地板，
这时只好安慰自己: 这种店煮出来的东西才好吃。
但这类店家除非真的很想念那口味，否则应该不太会再踏入第二次了吧!
在收银台后面的墙壁上，会挂著今日供应的小菜的牌子。
可以直接到后方拿取小菜，如果后面没有，
也可以跟老板询问牌子上的小菜还有没有。
这几次来访吃过的小菜有：
咸蛋苦瓜、凉拌干丝、豆干小鱼、方块豆干跟雪菜腐皮，每道小菜都40元。
其中最喜欢的就是雪菜豆皮跟咸蛋苦瓜，
但咸蛋苦瓜好像只有一开始去的时候有看到，
后来不知道是不是没供应了，
在 Uber Eats 上也都没看见它的踪迹，觉得可惜...
上班时常会使用 Uber Eats 和 Food Panda 叫外送，
东家大概每样会比原价贵10~20元，
所以小菜会变50元，青酱麻辣干面会变成100元。
怕吃不饱的人，店家也有在 Uber Eats 注明可以免费加20%的面唷!
内用应该也是一样的，只是我还没在内用时加面过。
菜单的选择性很多样，
而且会贴心标注里面有什么原料可能会对某些人来说不适合吃。
价格以光明商圈美食战区来说算是便宜的了，但还是比一般小店稍贵。
只是吃完很多家面店后，
会觉得以这家店的精致和好吃程度，这种价格我可以。
雪菜腐皮，是我最喜欢吃的一道小菜，
每次有它就不会拿别道小菜了。
虽然有点油，不过没有加辣椒，调味不会太重，
很适合配着青酱麻辣面一起吃，
是道会让人愿意为它在Uber Eats上贵10元的小菜!
青酱麻辣干面，少许的青酱需要认真搅拌才能让面体沾匀。
面体可以选择手工面跟细面，虽然理论上是要点店家招牌的手工面，
但试过青酱搭配手工面后，还是觉得配细面的口感比较可口。
有嚼劲的手工面我会选择搭配味道更重一些的酸辣汤。
微辣的口感配着旁边的猪肉丝和细面，
是道吃完还会让人意犹未尽的创意面食。
虽然博爱街上也有一家有名的青酱面，
但拜访过之后还是觉得高下立判阿...
如果能内用还是推荐内用，毕竟外送到手上，面体已经黏在一起，
美食程度与在店内食用是不可比拟的。
清炖牛肉面，这道就比较让我失望一点了。
牛肉是片状的少少几片，而且口感比较干柴一点。
但是汤是顺口好喝的，不会死咸而且很鲜甜。
下次再点可能就点汤不点牛肉了吧!
麻辣鸭血是搭配花椒去卤的，汤头清透，会让人想要挖来喝。
鸭血也满嫩的，有入味且不死咸。
虽然叫做麻辣，但对嗜辣的人来说并不会辣，对不敢吃辣的也可以尝尝。
跟无名鸭血比起来毫不逊色，是道可口的小点。
酸辣汤饺(8颗)，单点水饺一颗7.5元，
这价格对比其他家一颗5元的水饺来说实在贵上许多，但是好吃。
酸辣汤喝得出来是用牛肉汤当作汤底，
加上白菜、豆腐、木耳、香菜跟蛋。
有加辣油，微辣但是不酸，
跟传统的酸辣汤不太一样，但是更让我喜欢，是会回锅的一道餐点。
葱油饼应该是现点现做的，因为等的时间比较久。
饼皮外酥内软，一入口不会让人惊艳，但越咬会越有味道。
以70元的价格来说，应该不是每餐必点，但想到可以来尝尝的程度。
整体来说，东家制面算是我在竹北最喜欢的一家面食。
虽然目前造访的面店还不算太多，
但东家的精致度与好吃程度，是让人每个礼拜都想要去尝一尝的。
让人想一吃再吃的餐点有青酱麻辣面、酸辣汤饺和雪菜腐皮。
其他还有很多没尝过的餐点，等日后再慢慢增加囉!