餐厅名称：隆次郎烧鸟.串烧
消费时间：2019年/9月
地址：台北市万华区康定路25巷25号
电话： 02 2371 1077
营业时间：18:00-23:00 (周一公休)
每人平均价位：350元每人低销
图文好读版：https://reurl.cc/zye9Le
千想万想没想到，可以在台北吃到好吃的串烧
在日本我也曾一个人晚上跑到居酒屋
点了几支串烧、配了杯梅酒，便给了我对串烧一个难忘的记忆
台式串烧一直达不到像日式的风味与技术
台式大部份很多都依赖酱汁或者其他调味粉
日式的盐烧可以简单衬脱出食材的原味，对我这个原味主义者是完全命中阿
在网络上搜寻到的店家，店内的空间并不大，也看到不少客人在等候
而且店员说没有预约的话，甚至还不能吃太晚，因为大多被预约给占满了
另外店家使用备长炭，除了耐烧，且让店内无烟无臭
更让肉品可以容易融入炭香味
这边可以说是主打全鸡料理
各个部位都鸡料理烧烤
甚至有很多限量菜单都是要碰运气的阿~QAQ!!
菜单以下
另会再收10%服务费
当初看着评论说价格很平价，来自南部的南部俗
看着菜单倒吸一口气 ( ˊ_>ˋ 说好的平价?
后来去附近吃了别间居酒屋，价位还真是差不多
这篇食记其实食物照我不太想放
因为灯光昏暗，拍出来不是丑就是模糊 Q_Q
当天点了鸡心气管、鸡菲力、鸡翅、鸡肝、鸡葱串、鸭胸、明太子玉子烧
串烧全部都是点盐烧
一上桌就被我啃到忘记拍照的鸡心气管
原本想点膝软骨已经售完，才改点的，但是吃了觉得没有后悔
鸡心气管蛮特别的很少会吃到，软嫩中又带嚼劲，加上盐的调味以及炭香，迅速秒杀
明太子玉子烧店家的玉子烧，属于滑嫩比较水一点
不是那种甜的玉子烧，所以搭上上面的明太子很顺口
招牌的鸡翅串已经有拆解过的鸡翅，非常方便入口
鸡皮的焦脆感搭上丝毫不柴的鸡肉，超级好吃 XD
鸡肝 (糊掉啦啦啦)
鸡肝采六七分熟的方式呈现，虽然内脏味较重
但我本身是能接受内脏味的更厉害的是，丝毫不觉得有肝脏类的干涩与苦味
鸭胸吃起来比起煎的更为多汁，因为本就属扎实的肉品
但是肉汁锁在里头，油汁一口一口嚼出来觉得非常香甜
这边没拍到鸡菲力跟鸡葱串（吃太快了...）
==========心得==========
认真来说他们店内的鸡肉料理，都烤得非常嫩颠覆对烤鸡肉串的想像
也真的让我觉得师傅的烤功有到
因为我自己在煮东西都觉得鸡肉熟度让我很头痛
不管是烤还是煎，大多都是弄到肉很柴 确保有熟
那价格上... 我个人觉得很不友善XD
为什么会一堆评论说很平价，让我对台北的物价又有了更深一层的体悟
加个服务费一串也是八、九十，甚至近百元了
另外服务上 也要有点心理准备
因为店内人手真的非常非常少，只有一位师傅负责烤
除了等候时间上比较久，另外服务员也是有些手忙脚乱的
如果没有金钱障碍，我个人是会大吃特吃的QQ
因为对于服务上我比较没有要求
若将服务跟环境等算上这价位，有些人可能觉得无法接受
这样子的盐烧完全不盖过原味，又把食材进一步提升
比起周遭的其他居酒屋，我宁可还是来这家XD