店名：濎极锅物
地址：南投县草屯镇中正路737号
电话：(049)236-2964
试吃日期：2019/8月
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/468312038
草屯也能吃到蛤蛎爆炸卜卜锅！
就在中正路上的濎极锅物，
198元起平价小火锅，
不收服务费，饮料冰淇淋无限吃，
营业至凌晨一点半，
绝对是草屯宵夜吃锅聚餐首选。
濎极锅物草屯创始店
在地开了两年，
以烧酒锅、石头锅起家，
新推出澎湃海味澳门卜卜锅，
一跃成为草屯超人气火锅，
在彰化市也开有分店。
U字型吧台设计，搭配高脚椅，
店员站在中间提供桌边服务，
店内只有20个座位，且不开放订位，
想吃就得乖乖现场排队。
草屯少见火锅宵夜场，
很多服务业下班会来大嗑锅物，
酱料、饮料、冰淇淋无限供应！
可口可乐机无限畅饮，
酱料区首推店家自制沙茶酱，
口味偏甜带有油葱香气。
濎极锅物菜单
烧酒火锅、石头火锅、
爆炸蛤蛎卜卜锅、风味锅，
还有素食锅，另可单点食材。
不加收服务费，共锅须点120元。
火锅均附菜盘和白饭，
健康取向的蔬菜盘，依季节调整，
至少15种以上鲜蔬锅料，
算是很有诚意。
白饭可换购为其他附餐，
包括鸡蛋、冬粉、方便面、
乌龙面及猪油拌饭。
猪油拌饭的味道很棒，
店家自己炼的猪油，
搭配咸甜酱油膏和油葱，
米粒滑润香Q，古早味飘香～
香浓南瓜锅 258元
肉品可选牛五花、二层猪，
+28元升级松阪猪。
金澄澄的南瓜锅汤底，
将南瓜去皮去籽熬煮成南瓜泥，
加入高汤、些许奶油提香，
喝起来就像南瓜浓汤，
还能吃到南瓜纤维。
其实我本身没有很喜欢南瓜，
但是南瓜锅出乎意料地好吃，
越煮越浓稠的香甜汤头，
和菜盘、肉片都很搭，
我最后还把汤头都喝光光。
松阪猪卖相较不好，
感觉卷曲得乱七八糟XD
因为是原肉块现点现切，
不是用重组肉。
松阪猪使用薄切方式，
让口感更不一样，
吃来脆嫩爽口又鲜甜。
锅里煮后都变成了南瓜色，
赞岐乌龙面滑溜有嚼劲，
带着南瓜的绵密微甜。
卜卜豪华海陆双拼 498元
今年新推出的锅物系列，
爆炸多蛤蛎卜卜锅，
给你满满海鲜，
外加牛五花或台湾梅花豚。
每天早上去市场采买食材，
限量贩售的卜卜系列，
每锅都会放入整盘蛤蛎，
至少一斤的份量来煮汤头。
在火锅界掀起旋风的澳门卜卜锅，
独家调整为台湾口味，
改用麻油炒蛤蛎，其他地方吃不到！
锅底放入洋葱、蒜头、
葱花、大辣椒和姜片，
先用麻油爆香拌炒。
整盘蛤蛎催落去～
加一点米酒去腥，
再盖上锅盖焖开蛤蛎，
最后倒入自熬高汤。
锅底没有添加其他调味料，
咸度完全来自蛤蛎，
不只让你蛤蛎吃到爽，
重点是汤头超级鲜甜，
夏天吃也很清爽。
痛风海鲜组合
包含白虾*4、淡菜*2、
扇贝、鲷鱼和软丝。
放入锅中煮，完全是鲜上加鲜，
海味精华大爆发，
我仿佛听到海浪的声音XD
白虾细腻甘甜，
扇贝、淡菜都好鲜弹，
卜卜锅真的很浓郁，
加汤后还是鲜度破表。
新鲜船冻的软丝，
吃起来更弹牙软Q，
口中释放出鲜美甘甜。
最喜欢这种海陆双飨，
两个愿望一次满足的概念，
牛五花给的肉量也不少。
牛五花嫩口不肥腻，
有了蛤蛎卜卜锅的加持，
完全提衬出肉汁甜味。
石头无骨牛小排8oz 488元
肉肉控不寂寞，
选用美国choice无骨牛小排，
8oz肉量竟然500元有找！
桌边现炒的石头火锅，
有别于常见的香油热锅，
使用自己炼的猪油，
爆香蒜头、洋葱，炒出浓烈锅气。
猪大骨、鸡骨及大量蔬果
熬煮的清甜高汤，
最后加入秘制调味酱，
咸淡均可调整。
菜盘以时蔬和菇类居多，
外食族可以多多补充营养，
汤底喝来蒜香浓郁，
蒜头煮到软烂，入口即化。
牛小排肉盘好赏心悦目～
完美油花比例分布均匀。
简单涮锅就能享受滑嫩口感，
肉质柔软鲜甜又带肉香，
轻咬一口肉汁满溢。
吸附了石头锅的香气，
不需要额外沾酱，超级嫩口！
麻油炸蛋 30元
用整锅纯麻油打蛋油炸，
外层金黄焦香酥脆，
散发出淡淡麻油香。
洒上椒盐直接单吃，
半熟蛋黄邪恶的流出来了，
或是浸泡石头锅、烧酒锅，
吸一下汤汁更有味。
单人份量的单点区，
单点价格更低，选择可以更多样化。
芋头是用扎实有口感的芋头心，
比较不会散掉、让汤头混浊，
煮到熟透软绵带甜。
牛肉丸(2颗) 35元
咬下去肉香嫩Q，
真的就是在口中大喷汁，
满溢出牛肉的鲜甜，
里头还带有牛筋润弹。
起司牛肉丸(2颗) 35元
牛肉味略逊于牛肉丸，
但是藏有爆浆浓郁起司，
吃起来比较有趣味，小朋友会爱。
最后当然是以冰淇淋收尾，
做个完美ending。
草屯超狂海陆双拼单人小火锅，
汤底炒料爆香超正点，
加上豪华海鲜、肉片，
价格经济实惠，很推荐唷！