餐厅名称：银座いしざき
消费时间：2019年/5月
地址：东京都中央区银座8-7-2 堀越ビル 4F
电话：03-6228-5973
每人平均价位：42000日圆
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1. 外场造型跟日剧里的酒店招呼有点像，加上主厨的光头造型及有些凶悍的气息，入店
的前十分钟，我一直觉得是不是走错地方了?(黑社会?)；实际上，刚入店时，外场盯着我
全身UNIQLO的穿着，从上到下扫描了一遍，狐疑的眼神"你是不是走错地方了"，直到我报
上预约的名字，才回复正常(但依旧社会人)的表情。
2. 价格不低、道数不多，取而代之的是每一道份量都不小(我猜可能跟一人内场有关，当
天未满席都有点急促了)；前菜是干牛肉丝+鲍鱼佐鱼子酱，汤品是白芦笋冷汤加海胆跟汤
冻，这汤好喝，配上大量海胆真是不错，但好喝的前提是"够油"...；刺身给牛肩肉，保
溼有点问题，偏干而生冷；寿喜烧偏传统版本，汤汤水水，除了加入番茄(其实这也很常
见了)，并没有作太多变化，虽然好吃但口味咸重，没配饭是有些压力；主菜前的沙拉一
点也不清爽，Burrata放上生菜、芒果、草莓，挤上淋酱(忘了口味...)，最后放上一整片
生肋眼，看起来很有创意，也算好吃，但从冷汤、寿喜烧到这品和牛沙拉，脂肪排山倒海
而来、口味下的又重，让我非常担心接下来的主菜。
3. 果然，主菜三种牛排(沙朗、臀肉、夏多部里昂)，瞬间KO，只不过倒在地上的是我，
夏多部里昂还可以，沙朗真是一口就"油爆了"，前面几道菜累积的油腻感，已让胃口对油
脂呈现反对状态，这盘牛排我大概剩一半吧(份量很大)，超痛心的，因为其实牛肉看起来
品质跟状态很顶级(煎牛排前有展示生肉，大块、漂亮、水嫩)，我宁愿前面几道菜不要上
，直接让我试牛排就好，胃口真的很重要。
4. 事后想想，不知跟主厨处理牛排的方式有无关联，这里不是炭烧、而是锅煎，而且疑
似有加奶油(?)，虽然外表油亮漂亮、熟度也十分到位，但当下的状态就是无福消受。
5. 食事咖哩饭，这种时候就需要米饭温暖肠胃啊；甜点是刨冰，有五种口味可选吧，主
厨推荐巧克力，嗯，很厚重的选择...
6. 结论是，请不要低估身体老化对油脂包容力的影响XD