餐厅名称：鸡二拉面
消费时间：2019/06
地址：台北市大安区文昌街30号
电话：(02) 2709-9672
营业时间：11:30 ~ 20:30; 礼拜天公休
每人平均价位：150 ~ 250
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227781839
台北的拉面爱好者肯定都听过这鸡二拉面，这间拉面店即便在平日中午也拥有相当多的人
潮，主要的原因就是物美价廉，一碗拉面最便宜只要台币150，而且由于他们家走效仿二
郎系的精神，所以面量、豆芽菜、大蒜的量都相当惊人，即便是胃口特别特别特别好的话
，也只要台币240就有一座食物山，也难怪我们抵达后也要等个20分钟才排到呢。
先聊聊店内拉面的size，总共有三种─大鸡二、小鸡二跟小小鸡，单看这个名字还蛮容易
误解的，实际上面量却是450g、230g跟150g，也就是一般拉面店正常的面量，在鸡二拉面
都只等同于最小碗的小小鸡，这还不包含了野菜、蒜末、叉烧跟汤头的重量，所以等到上
桌的时候是相当可观的画面。
另外面体可分为粗面或细面，细面其实不像博多拉面那般细直脆骨，宽度跟油面还蛮接近
的，口感更偏向有劲道的白面条，而粗面就是粗得跟乌龙面相仿了，而且带有非常硬弹的
劲道，从碗里挖出来时还蛮容易喷溅的请小心。另外大鸡二拉面目前只提供粗面的选项，
不然细面450g感觉光想就像一团面团蛮可怕的。此外虽然鸡二拉面走二郎风，不过没有走
预先煮面的旧俗，因此每位客人都能享用到刚煮好的拉面不怕过烂，不过代价就是等候时
间会稍微久一点喽。
盐味的高汤当数鸡豚高汤，除了鸡汤的甜以外还带了豚骨的浑厚，利用蓄热的汤头来焖一
下野菜更为合拍，这种就适合搭配细面来享用，粗面的话挟带的汤汁太少容易乏味，而蒜
味酱油是多了酱醇香气跟喉韵，个人觉得比盐味好喝许多，而且本身就有大蒜的甜，搭配
粗面很理想，而加了一份蒜就会多在汤头里带股辣劲，适合口味偏重的朋友们，不过份量
颇多的关系，味蕾也难免会疲乏生腻些。叉烧是个人觉得很有诚意，醃渍后低温舒肥处理
，咬口间不太会被筋搁牙，软弹度都适中只不过要泡在汤里才会有味道，以这个价位都很
值得。强烈建议先吃过小鸡二以后再挑战大鸡二，普通食量大概小小鸡的份量即可。