餐厅名称：开元市场前无名碗粿
消费时间：2019年/6月
地址:台南市北区胜利路294号(开元成珠宝前)
电话:无
营业时间:06:00~售完为止
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46749584
今天来吃的这间碗粿店没有招牌，但位处在开元市场前面就干脆以此称呼之。
然后店家生意非常好，内用位置不多，所以能看到不少客人外带回家。
贩卖品项以碗粿和味增汤为主，也有素食碗粿可以点，
这样让吃素的客人也能品尝到好吃的碗粿。
桌上放了两种吃碗粿时常用的酱料，一个是蒜泥，另一个则是辣椒酱，
其中蒜泥蛮呛辣的，不用加太多就很够味了。
综合碗粿，就是三种馅料都有的碗粿，这粿体口感软实Q弹，是我喜欢的咬劲，
且还能吃到一股酱香味，挺不错的。然后内馅猪肉不柴口，
香菇和咸蛋黄让则这碗粿口感层次增加许多，好吃。
味增汤，一碗15元，但汤里头的给料爆炸多，不来碗味增汤说不过去。
而味道咸甜交错，喝起来颇为顺口，且汤料包含了豆腐、小鱼乾和油条，丰富又美味。