店家名称：无名米糕
地址：700台南市中西区中山路8巷5号ꀊ电话：06 221 6887ꀊ营业时间：09:30–15:00 17:00–20:00（周日店休）
用餐日期：2019/05
每人平均价位：$100
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ōo次来台南又搜集了一家米糕店，这家米糕店没有名字，位在狭窄的住宅巷弄间，以台
南人常说的那句‘我家巷口屌打’来形容，实在再贴切不过。
此店为在地的老店，店内除了基本的米糕，也有卖台南人常吃的锅烧意面及其他面食类。
千万别拿台北吃的米糕和台南的米糕混为一谈，那是截然不同的料理，北部常见的为筒仔
米糕，使用圆糯米，通常口感黏糯，而在台南吃的米糕，使用长糯米，口感则粒粒分明。
我们各点了一碗米糕和一碗综合汤。想起上回枕边人带我到他心中的米糕爱店，让我吃完
也糊里糊涂的爱上这项由糯米、鱼松和卤汁搅和成一气的滋味。 此店米糕，肉燥切得
极为肥厚，油脂部分较多，糯米口感则偏为湿软。我个人是比较喜欢米粒分明，口感再弹
牙一些的米糕，不过这家调味合我的胃，卤汁甜中带咸香，唯一缺点是没有小黄瓜片，总
觉得少了一味，着实可惜。
比起米糕，我倒是十分推荐此店的汤品，综合汤配料甚多，台南汤品里常见的油条、鱼丸
、鱼皮皆有，甚至还有必须特别点的肉饺。ꀠ 这碗汤成就了满满的一顿丰硕，像是登
板救援的投手，弥补了我对米糕颇有微词的想法。
撇除此店的小吃料理，我能感受到米糕店相当有历史，墙上挂满了许多陈年的照片，有老
板与家人、客人的合照，每张照片都笑得自然，让人能感觉到是一家与顾客相处愉快的小
店。
不知经历多少风雨，店外那陈旧斑驳的油漆招牌仍高挂著，处理料理的阿姨很忙碌，但态
度都十分亲切，不时的听见她们和老客人互相开玩笑、闲聊家常，这样的情景，也只有在
充满人情味的台南巷弄间，才看得到吧！