餐厅名称：汉来大饭店 45楼 牛排馆餐厅
消费时间：2019年06月
店家地址：高雄市前金区成功一路266号 汉来大饭店 45楼
店家电话：07 213 5763
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～22：00
餐点价位：980元 干贝 鸭肝 沙朗牛排
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：沙朗牛排、自助沙拉吧
停车地点：汉来大饭店地下停车场
邻近捷运：中央公园
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350435626
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汉来牛排馆是一间开开在汉来大饭店，也就是汉神本馆的一间牛排馆，
其楼层位在汉来大饭店一般顾客可以到的最高层45楼之中，
而底下一层则是汉来的海港自助餐，
不过为了避开44这个不吉利的数字，
所以43层的海港自助餐上来之后就是45层的三间西餐厅，
分别是铁板烧、龙虾酒殿、跟牛排馆，
至于中餐的部分主要就是集中在9楼～12楼。
如果以这三间西餐厅来说，
寿司羊目前有吃过的是铁板烧跟牛排馆，
之前也写过一天汉来铁板烧的食记，
不过那一次的感觉只有普普，
至于这一次呢...
就让寿司羊慢慢来说吧～～～
从汉来大饭店的45层之中是可以看到地下海港自助餐部分的用餐状况，
上一次来汉来铁板烧的时候是封起来改装的，
但是因为肠胃容量的不允许，所以一直没有来吃，
不过看起来的感觉会比之前的本馆海港又更现代化了一些，
之前是走明亮偏贵气的风格，
现在看起来好像走的是暗色系的现代风格，
不过实际的状况，就可能请大家去看看其他部落客的开箱文吧，
这个不是寿司羊短期内能做到的事情。
当天会想要来到汉来牛排馆用餐，
主要是因为看到这个期间限定，平日午间的小资轻松点，
炭烤美国沙朗牛排（6盎司）搭 干贝 油封鸭肝“酥”
因为一直想要来汉来牛排馆吃牛排，
但是价格上稍微偏高，所以就一直没有行动，
直到看到了这一个活动，才下定决心的要来吃吃看。
除了主餐之后，
还有附上自助沙拉吧（生菜沙拉、水果、甜点），
以及汤（与其他一般套餐的相同）、面包、套餐的甜点。
汉来牛排馆的正式套餐也有提供日本和牛，
当然在价格上自然就...
很难说是贵还是便宜，或是划不划算，
因为日本和牛的成本价钱本来就很高，
不过因为在其他地方吃过几次日本和牛，
觉得跟寿司羊喜欢的牛排没有这么接近，
所以现在看到日本和牛已经不会有当初刚开放进口时，
一直会想要吃吃看的感觉。
除了日本和牛之外，
汉来牛排馆也有推出乾式熟成的牛排，
不过因为乾式熟成的耗损率比较高，
所以在一般的餐厅当中都是价格比较高贵一些的餐点，
但是如果有兴趣去查查看跟乾式熟成相关的资讯，
就会知道有乾式熟成是有它贵的道理。
话说这个套餐肉品的份量最多有到23oz，
设计成一个人份真的会有点太多的感觉...
((谜之声：谁跟你一样都是小鸟胃啊，而且旁边也有份量比较小的...
除了刚刚的期间限定的小资轻松点之外，
汉来牛排馆也有推出常态性的午间套餐，
有些份量会比一般的套餐还要少一些，有些不会，
但是在价格上都会比一般的套餐还要更便宜，
价钱控制在920元～1500元之间。
一般的套餐价钱在950元～2400元之间，
如果单点自助沙拉吧是780元，
所以建议大家与其去点自助吧，
不如点个950元的春鸡或是980元的鲈鱼，
感觉还比较合适或是说划算一点，
因为汉来牛排馆的自助吧虽然沙拉都很新鲜，甜点也很多样化，
但是...如果真的要单点自助吧，
真的就不如加钱去吃海港了...
所有的套餐都有附饮料，
不过不知道单点的价格是多少，
之前在改装前的池畔餐厅吃饭的时候，饮料可以可以续杯的，
虽然本来很想问服务人员饮料可不可以续，
不过吃到最后气泡水喝太多，所以就没有问饮料了。
汉来牛排馆的餐具跟摆设都不复杂，
是西餐厅都会具备的基本款，
水资的部分是一个人45元，
矿泉水跟气泡水都可以无限畅饮，有常温还是冰的可以选。
旁边有简单的胡椒跟盐巴，不过基本上都没有用到，
纯粹以汉来牛排馆这样的高级的西餐厅给人的感想，
旁边的立牌如果拿掉，感觉应该是会更适合的，
因为菜单中已经有这个套餐，就不用放在桌上强调了。
点餐之后到旁边的沙拉吧夹生菜，
跟半自助的西餐厅有点不太一样，
汉来牛排馆的的沙拉吧就真的只有沙拉跟水果甜点而已，
并不会出现其他热食或是熟食，
所以寿司羊才会说如果这样单点要780元，真的会太贵～～～
但是换个方向来说，
对于想要吃到一份好吃的主餐，
沙拉的部份也希望可以多吃一点的人来说，
汉来牛排馆是一个还不错的选择。
除了生菜沙拉之外，旁边还有酱汁跟配料，
相对生菜的种类，调味料的数量就会让人觉得比较丰富一些，
包含寿司羊很爱的起司粉、碎培根、还有橄榄油跟意大利黑醋，
用这四种东西来配生菜沙拉真的非常好吃～～～
最旁边还有水果（三种）、起司（四种）跟甜点（十二种）冰柜。
生菜沙拉（意大利黑醋、橄榄油、起司粉、碎培根）
虽然说自己弄的沙拉可能没有这么精致，
但是可以自己选择要吃的生菜感觉也还不错，
会做这样的搭配是因为之前在葡萄牙旅游吃早餐的时候，
就是这样搭配（没有起司粉跟碎培根），
感觉起来特别的清爽也还满好吃的。
不限量的起司粉跟碎培根看起来真的很开心，
但是...一不小心失手就加太多起司粉，稍微有点太咸了XDDDD
但是还是很好吃啦～～～
稍微淋一些橄榄油增加可以增加生菜的润滑度，
配上一点酸酸的黑醋，也可以刺激舌尖上的味蕾，
让大脑告诉自己不只是为了健康而吃生菜，
更是因为好吃而吃这份沙拉。
鳀鱼墨鱼奶油 跟 无盐奶油
搭配面包的有奶油有两种，
右边的是很常见的无盐奶油，
因为并不是刚从冰箱拿出来，所以非常的软很好挖。
另外黑黑的那个，服务人员说是鳀鱼墨鱼奶油，
味道比较重，也满特别的，
不过因为汉来牛排馆的面包本身就不错吃了，
所以这两种奶油基本上都只有用到一点点。
坚果面包 跟 大蒜面包
两种吃起来都是外微酥嫩软嫩的口感，
热热的吃起来感觉很不错，
而且吃完之后服务人员还会很贴心的问说要不要续加。
大蒜面包吃起来的蒜味不会很重，
但是还是可以感觉到不错的香气，
配上一些无盐奶油或是鳀鱼墨鱼奶油的感觉都不错。
坚果面包有点微微的甜，
不用配奶油，单吃的口感就很棒。
虽然汉来牛排馆的面包，
还没有到Capstone Steakhouse让人印象这么深刻的好吃，
但是以牛排馆的面包来说，也已经让人非常喜欢的了～～～
法式洋葱汤
虽然没有加浓汤两个字，
但是基本上服务人员有说汉来牛排馆所提供四种汤品，
（法式洋葱汤、野菇风味扁豆汤、华盛顿玉米浓汤、奶油蟹肉番茄菠菜汤）
都是浓汤而不是清汤，虽然说寿司羊是喜欢浓汤的，
所以有这么多种可以选还满开心的，
除了玉米浓汤不会想喝之外，其它都是会想喝喝看的，
但是对于想喝清汤的客人来说，可能就会比较抱歉一些。
汉来牛排馆的洋葱汤闻起来有炒过洋葱香甜味，
应该会是寿司羊喜欢的那种洋葱汤，
不过因为刚刚已经有吃过很多起司了，
所以就没有再请服务人员加起司粉。
洋葱汤喝起来的味道也让人喜欢，有微甜的洋葱味，
口感上会有点糊状黏稠的感觉，但是又不会太过头，
洋葱煮到很软嫩入口很快的就化开来，是一碗会让人喜欢的汤品，
不要说为了这个汤品来汉来牛排馆吃饭，
但是下一次再选这个洋葱汤来喝是不会犹豫的。
奶油蟹肉蕃茄菠菜汤
从这碗汤中是可以捞到蟹脚肉的，
并不是碎碎的那种，而是真真正正的蟹脚肉，
让寿司羊稍微有点诧异，
没想到只是一碗套餐中的汤也有这样的诚意，
喝起来味道有海鲜的鲜味，
也有煮过蕃茄的那种带有厚度的微酸味，
但绝不会到让人觉得太酸眉头一皱的程度，
而是可以让人很快的就把汤喝完的酸味，
里头的菠菜碎段有点脆脆的，吃起来会稍微有些咀嚼的声音。
喝完汤没有过多久，
服务人员就先提醒说等等要送上主餐的牛排，
让人感觉还满贴心的。
汉来牛排馆的服务不会卑躬屈膝，
也不会让人感觉到太过刻意，
但是很多的服务都很到位，
不管是倒水，加酱料、放调味料这些都做得非常的确实而且迅速，
而且不会有什么压迫感，
（类似像跪着或是蹲著点餐，这样真的会让寿司羊的压力爆棚啊...）
算是服务费给的很值得的一次用餐经验。
炭烤美国沙朗牛排 搭 干贝 油封鸭肝酥
因为只有6盎司的关系，所以牛排并不会太大块，
但是本来这个套餐主要就是吃巧，
并不是要吃到很多的牛排，
而且对于稍微有年纪的人来说，
吃的精致一些感觉会比吃很多还要更合适。
换个方向说，很多东西在一定份量之中会觉得很好吃，
但是超过了这个份量之后，好吃的程度可能会成断崖式的下降，
因为不小心点太多，吃到最后太撑的感觉，
寿司羊相信很多人都有经历过，
那时候就算再多好吃的牛排也都是种累赘，
以前在念书的时候，跟着朋友去吃22盎司的牛排，
吃到最后根本就可以说是在牛排地狱当中度过...
所以现在寿司羊吃牛排，大概都控制在7盎司左右，
大概210g附近吃起来的感觉最好。
跟很多牛排馆不一样的地方，
汉来牛排馆在排餐中会附上一颗烤好的马铃薯，
在端上这盘之后，
服务人员会问说要加酸奶、培根丁、奶油、还是葱花，
而且如果吃到一半还有需要是可以续加的。
马铃薯吃起来有点微微的Q度，软软嫩嫩的很好吃，
旁边的水煮青菜比较没什么味道，是需要沾一点酱料或是调味料。
除了有蘑菇酱、黑胡椒酱、跟牛肉原汁之外，
还有玫瑰盐、灰盐、跟芥末子，
不过寿司羊只有用后面那两种，
芥末子吃起来有点酸酸咸咸的，比较偏解腻的调味料。
灰盐的部分，服务人员有确实的介绍是什么，
不过因为没有写下笔记，
所以在打食记时候就只能用颜色去做纪录。
吃起来的味道会觉得咸味比较温和一些，
比起玫瑰盐的烈性来说，
灰盐是更让人觉得喜欢的盐类，
吃起来会有点微微的香味。
接下来就进入到这一份主餐的主角部分，
干贝跟油封鸭肝酥，
干贝吃起来会稍微有点煎烤过头的感觉，口感上偏硬Q一些，
虽然不能跟生食级的干贝比，但鲜甜味上还不错。
油封鸭肝酥的部分，
寿司羊要稍微解释一下，
原本在菜单上打的是油封鸭肝，
所以本来寿司羊是有点期待可以吃到整块鸭肝的，
就算是一小块也没关系，毕竟鸭肝也不是很便宜的食材，
不过之前有先来吃过的朋友说，
这个不是鸭肝，而是比较像鸭肝酱，
所以其实在服务人员端上来的时候，寿司羊心中是先有底的，
然后服务人员也说，这个是油封鸭肝酥，
是把油封鸭肝削成是片状，放在牛排上，
给人的感觉有点类似像鸭肝酱的作法。
不过因为价钱的关系，所以份量不是很多，
建议大家如果希望可以吃到比较浓厚鸭肝的味道，
可以把牛排分切成一半，
其中一半配着刚刚的酱料或调味料，
另外一半配着油封鸭肝酥一起吃，
这样的感觉会比把鸭肝酥平均分配到牛排上的感觉更好。
沙朗牛排切开断面之后是很美丽的红色，
这个是五分熟的程度，
在咀嚼的过程中可以感觉到牛排很棒的嫩度，
而且还有淡淡的炭香味，
在牙齿的上下咬合之中，
沙朗牛排鲜美的肉汁就这样的被挤出的纤维，溢散在口中的感觉，
会是让人真真正正的去领受这块牛肉的美好，
的确是没有日本和牛的那种入口即化跟油花，
但是美国牛强烈的鲜味与不过过度油腻的口感，
更是寿司羊喜欢的感觉，
虽然中间有一点筋可能会比较难咬，
不过如果配点盐配点酱料，慢慢咀嚼也是不同种的体验。
热洛神花茶
喝起来微酸微酸的，感觉就是暖身用的茶品。
鲜奶茶
这一份饮品并不是直接混合好的，
而是服务人员端上一杯七分满的红茶，再附上一杯小小的鲜奶。
红茶喝起来的会有微微的涩味与厚一些的茶味，
本身的甜度不会太高，
以寿司羊喝鲜奶茶的标准来说，应该可以再甜一些，
不过如果是要喝无糖的话，就可以能先说一声。
除了甜点柜之外，
套餐还有附上专属的甜点，
今天的部分是焦糖烤布蕾，
不过炙烧的部分并不是桌边服务，
跟之前在别的部落客食记中看到的有稍微不太一样，
不过没关系，因为寿司羊也是看到之后才想起这件事情，
对于是不是在桌面炙烧，
这个部分其实寿司羊没有这么在乎，
只要东西好吃就好。
不过汉来牛排馆的这个烤布蕾上头的糖片虽然很好吃，
但是底下的布蕾奶油感或是说油腻感稍微多了一些，
甜度还不错，香味也OK，
如果鲜奶油稍微放的少一点，
感觉应该会让人更喜欢一些才是。
提拉米苏（左上）、布朗尼（右上）、榛果蛋糕（左下）、可丽露（右下），
因为是甜点柜的关系，
所以不能要太高的标准还看待这些甜点，
可丽露吃起来有点Q，但是少了脆脆的外皮，
提拉米苏的蛋糕，有先泡过久，这一点很值得让人肯定，
但是所使用的鲜奶油口感上不是太好，油腻程度比较高一些，
布朗尼吃起来对寿司来说不够甜，
口感上如果可以再扎实或是再软黏一点会更好，卡在中间的口感会比较可惜，
榛果蛋糕没有什么记忆点，吃起来是还满一般的蛋糕。
如果不是前面吃太饱，
其实寿司羊是会想再试试看其他的甜点，
这就只能下次再说了。
感想：
整体而言，
这一份特殊的牛排套餐给寿司羊的感觉非常的棒，
从自助的沙拉吧、浓汤、到主餐的沙朗牛排都有很棒的表现，
虽然干贝稍微普通、油封鸭肝酥的份量不多，
但是在这样的优惠价格之下，
无疑是会想要人再吃一次，
甜点稍微一般了一些，不过优点是选择很多，
而且比起最后吃再很多的甜点，
寿司羊可能还比较偏好来一大盘的沙拉当作结尾。
对比汉来铁板烧给人的普通感与失望感，
这一次来汉来牛排馆完全扫除了这样的疑虑，
也难怪很多人说到牛排馆，都会想到汉来的45楼。
虽然说如果没有这个超值的套餐，
在价格上汉来牛排馆的竞争力可以会稍弱一些，
因为对比很多间老字号牛排馆的午餐起跳价（650元左右），
汉来牛排馆是还要贵上1.5倍的，
但是汉来牛排馆除了在食材让人喜欢之外，
服务态度跟环境气氛也是很重要的优势，
对于一个要当作是请客或是重要聚餐的场合，
汉来牛排馆还是有其无法取代的优势与让人喜欢的地方。
如果还有机会，寿司羊是会想试试看汉来牛排馆的一般套餐，
希望可以吃吃看不同部位的牛肉，看看会不会一样让人喜欢，
另外希望之后可以揪团来来吃吃看龙虾酒殿吧～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～