店名：龙门马场洞烧肉专卖店
地址：台中市北屯区军功路二段185号
电话：(04)2239-8530
试吃日期：2019/6
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467824112
转吧~转吧~爱情摩天轮烧肉，
龙门马场洞烧肉专卖店
采用湿式熟成冷藏牛，
老饕首选顶级肉质享受，
加上浮夸摩天轮的视觉效果，
引爆台中烧肉新风潮！
龙门马场洞烧肉专卖店
位于台中北屯区，邻近大坑，
军功路与军福十九路交叉路口，
彩色货柜屋的外观很醒目，
周边停车位好找。
餐厅装潢走时尚工业风，
裸露管线，钨丝灯悬吊而下，
给人自在无拘束的印象。
适合聚餐的四人方桌，
中间还有吧台座位，
一个人来独享烧肉也不会尴尬。
舒适沙发皮椅，
流露出美式粗犷与热情，
正是大口吃肉的好气氛！
龙门马场洞烧肉的特色之一，
从产地到餐桌坚持冷藏新鲜，
整柜的湿式熟成冷藏牛肉，
有不同的牛肉部位，
保留嫩度、风味和多汁性，
比冷冻肉还要好吃很多！
龙门马场洞烧肉专卖店菜单
不同价位的烧肉套餐，
也可单点食材、熟食料理、
特调饮品、啤酒和烧酒等。
超有梗的新品上市
海底三千呎、一桶海鲜、
黄金圣衣牛小排，
点三人指定套餐即升级摩天轮，
二人套餐加购249元商品，
也可免费升级摩天轮。
理事盛和套餐 双人1780元
包含韩式开胃小菜无限续、
鲜蔬沙拉、包肉生菜、手作熟食、
6种肉品、蒸海鲜锅、饮品和甜点。
鲜蔬沙拉
和风、凯萨、胡麻酱三选一，
沙拉满大一盆，
里头有美生菜、萝蔓、绿豆苗、
紫洋葱、番茄、橄榄、面包丁等，
淋上和风酱清爽微酸。
开胃菜
韩式小菜选择多变化，可无限续。
作法讲究的韩式涓豆腐，
豆腐先以陈年酱油醃渍，
搭配咸蛋黄和皮蛋，
入口冰凉滑顺，很特别。
首尔醃渍萝卜也超赞，
外表看起来一般般，
但是口感爽脆带有水分甜味，
配肉一起吃更清爽解腻。
清脆包肉生菜
韩式烧肉怎能少了生菜，
夹着肉片和泡菜，
一起送入口中，超级涮嘴。
三点五杯鸡石锅拌饭+99元
套餐附越光米饭，
可加价升级手作熟食。
创意料理新吃法，
一上桌就闻到浓浓麻油香。
大块鲜嫩的鸡腿肉，
酱汁微甜，散发老姜香，
石锅拌饭底层还有点锅巴口感，
总之就是好吃，大推！
韩式海鲜煎饼+99元
包裹鲜虾、高丽菜、红萝卜，
先煎后炸的料理方式，
撒上柴鱼片、海苔丝，
些许胡麻沙拉提味。
海鲜煎饼外层酥香，
内馅丰富柔软，
也可沾塔塔酱、韩式糯米辣椒酱，
增添不同风味。
烧肉提供的沾酱很厉害，
有熟成洋葱酱、韩式糯米柠檬酱，
以及特制玫瑰盐。
我超爱他们家的洋葱酱油，
洋葱泥特调陈年酱油，低温熟成，
让酱香回甘不死咸。
视觉、味觉双震撼！
玫瑰金的爱情摩天轮，
乘载着各式肉品食材，
这画面太诱人，
大家纷纷拿出手机拍照录影片。
摩天轮上有安格斯牛小排、
安格斯牛五花、安格斯霜降翼板、
安格斯牛肋条，以及松阪猪、
葱盐鸡腿肉丁、季节时蔬等。
每款牛肉都标有名称，
选用冷藏Prime等级以上肉品，
一公斤就价值数千元，
堪称每一口都珍贵～
烤炉是炭火炉，可调整火力，
严选台湾龙眼木炭，
让新鲜肉质的烧肉，
更多了一股迷人炭香味。
安格斯牛五花
油香四溢，肉质肥美而不腻，
沾上特制玫瑰盐，
以玫瑰盐、海盐、盐之花调和，
完美提衬出肉香甜味。
安格斯牛小排
小碟子内放有银杏，
是要你记住它的美味，
这安排也太促咪！
美国Prime级牛小排，
经过低温湿式熟成，
拒绝冷冻破坏肉质，
油脂含量丰富，
入口软嫩，还有丰沛肉汁，
吃过很难忘的感动阿～
安格斯霜降翼板
取自肩胛的精华部位，
油花分布均匀细致，
单吃就能感受牛肉本身的甜嫩。
安格斯牛肋条
特制水梨酱稍微醃渍，
肉质扎实有咬劲，
带有微微甜味。
黄金六两松阪猪
玫瑰花般绽放的精致摆盘，
在摩天轮上特别美。
个人偏好烤到金黄带焦色，
口感脆嫩弹牙，没有猪腥味。
葱盐鸡腿肉丁
选用黑羽鸡，
刷上些许味噌酱和葱盐，
让味道更富层次感。
鸡腿肉嫩中带Q，
搭上清爽时蔬，
龙眼木炭烤香气扑鼻。
蒸海鲜锅
烧肉套餐竟然还有海鲜锅，
完全就是海陆火烤双吃大满足！
汤头是神仙雪浓汤，
以鸡骨、鸡脚和综合蔬菜，
费时熬煮8小时，
呈现胶质满满的乳白色。
放有草虾、澎湖小卷、蛤蛎，
高丽菜和萝卜释放出甜味，
汤头喝起来超鲜美，
嘴唇还有胶质黏黏的感觉。
想要吃得更丰盛可再加价购，
天使红虾、巨干贝、海虎虾、龙虾，
就会变成浮夸海鲜锅。
套餐饮品
气泡饮、冻柠可乐、茶类任选，
韩国进口柚子酱加入碳酸水，
还有新鲜蔓越莓果粒与果汁，
特调成沁凉气泡饮，
微酸解腻，搭配烧肉好对味。
一桶海鲜 660元
现场将整桶海鲜倒在木盘上，
就是要让你豪迈大口吃。
满满淡菜吃到爽，
保留海鲜原有鲜美，
充分混合主厨秘方调味，
搭配洋葱、番茄、绿豆苗。
肥美鲜弹的淡菜，
沾上特制肯琼酱，香气超逼人，
这时候来瓶沁凉啤酒，
简直是人生一大快事。
侨村炸鸡 160元
韩国在地学来的配方，
酥炸鸡腿肉裹上特调酱料，
保留炸衣的酥脆口感，
滋味咸中带甜。
多汁炸鸡配上卡滋洋芋片，
说有多邪恶就有多邪恶，
小朋友都超喜欢。
韩国柚子烧酒 250元
吃烧烤海鲜，配上烧酒更过瘾！
很受欢迎的水果烧酒，
柚子清香不苦涩，女生也很爱。
套餐手作甜点
冰淇淋口味会变换，
巧克力冰淇淋洒上抹茶粉，
搭配谷片和饼干棒。
烤布蕾表面炙烧焦脆，
浓郁蛋香，不会太甜腻。
有噱头又美味的龙门马场洞烧肉，
不只能吃到摩天轮烧肉，
还有汤头鲜浓的蒸海鲜锅，
让你烧烤、火锅一次满足，
外加韩国小菜无限续吃到饱
整个套餐吃下来CP值不低，满推荐的！