店名：满堂红顶级麻辣鸳鸯锅
地址：台北市信义区松仁路28号B2
电话：02-2723-6300
试吃日期：201904
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台北信义｜BELLAVITA 满堂红顶级麻辣鸳鸯锅 椰子鸡汤清甜 推巴沙鱼滑溜有劲
满堂红顶级麻辣鸳鸯锅，以下我简称【满堂红】，店面位于台北信义Belavita的B2内，以
往我对满堂红的认知多是麻辣锅、鸳鸯锅，但这里提供了椰子鸡汤头，让我觉得很特别，
加上还有新鲜的巴沙鱼涮火锅，滑溜香甜，鱼鲜嫩可口，所以特别想推荐！
老牌火锅店总是需要新生命，现在大多由二代接手的满堂红不仅活得很好，还活得很高级
，这家店位于Belavita内B2，然而价格却又很亲民， 平日午餐只要635元+10%，平日晚餐
、假日全天725元。
在食材供应方面：仅BELLAVITA店，晚餐提供：澳洲熟成Mayura和牛、特选野生现流鱼。
不管怎么说，有这样的价格能吃到好的食材其实很值得给他鼓励啊！
不上火的椰子鸡汤，清甜可口，还吃得到椰子肉！
这次喝到的椰子鸡汤是比较新口味的汤头，在原本的汤头阵容里其实还有：南洋绿咖哩锅
、芦荟养生锅、酸白菜锅、麻辣高汤锅、昆布高汤锅、牛奶味噌锅。但来这里当然就是要
来个鸳鸯锅啊！所以我们这天点的是麻辣高汤锅和推荐的椰子鸡汤锅。
这天是朋友请吃饭，所以洋洋洒洒的几乎什么都点了，我印象最深的莫过于椰子鸡汤，超
清甜，在夏天吃火锅也不会觉得上火，汤头有椰子清香，里面炖的是鸡汤，还挖得到椰子
肉，煮过的椰子肉还非常好吃，非常推荐！
椰子鸡汤我记得是从海南岛来，是个很南洋味的汤，但没想到拿来当火锅这么爽口，开锅
的时候会有服务人员将现剖椰子汁从你眼前倒下去，所以极具视觉与味觉享受，在锅的旁
边有一壶透明的汤，那就是椰子鸡汤，让你边吃边补汤头。
至于麻辣高汤的汤头，我喜欢麻辣的口感，大致上温和口感，带了点麻香，涮肉实在很适
合，也不抢味道！
野生现流鱼，推荐巴沙鱼，滋味滑溜鲜嫩可口。
在所有鱼类里我最喜欢的是巴沙鱼，滑溜溜的只要够新鲜，烫一下就很好吃，不管是麻辣
汤头还是椰子鸡汤，我觉得各有风味，当然，对上椰子鸡汤的口感很微妙，说不上来，但
也很好吃。
麻辣汤头则是微麻更能带出巴沙鱼的鲜味。
依照顺序吃起来，还是最好先从椰子鸡汤涮鱼肉吃起，最后在慢慢吃到麻辣高汤涮巴沙鱼
，我觉得在味觉上比较恰当，而且吃得出不同风味。
其他海鲜类也是推荐，每个都新鲜，店家标榜不用到渔村也能吃到在渔村的新鲜口感，我
觉得很实在，我其实超爱蛤仔的，下锅后的汤头会更鲜美。
其他小点：推荐牛肉面、卤肉饭
牛肉面的风味简直赞不绝口，我独爱细面，不管汤的干的都很好吃，另外还有很推的南部
口味卤肉饭，卤肉丁细绵大颗，来个两三碗都很值得，我很意外卤肉饭居然能这么好吃！
甜点
老板还很会，居然还有这么好吃的～～～甜点XDDDD 南洋风味的奶酪深得我心啊！放心~
还不会太甜~