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作者: mai5iam (雨滴在跳舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 名古屋美食 鳗鱼三吃ひつまぶし蓬莱轩
时间: Fri Jun 7 10:15:51 2019
店 名：あつた蓬莱轩
地 址：爱知県名古屋市中区栄3-30-8　松坂屋名古屋店南馆10F
营业时间：
平日　昼　11:00～14:30（L.O)
　　　夜　16:30～20:30（L.O)
土日祝日　11:00～20:30（L.O)
休 日：
推荐食物：
最低消费：
官 网：http://www.houraiken.com/
网志版 http://mmm5.pixnet.net/blog/post/227665841
名古屋美食中可以名列前三名的ひつまぶし-鳗鱼饭三吃,应该不为过吧
其中名店中的名店,连日本在地观光客也愿意排队的这家あつた蓬莱轩
从明治6年创业,至今已经营了140多年
有别于日本国内一般的鳗鱼饭
这个ひつまぶし-鳗鱼饭三吃的诞生
是当初创业时,时常需要外送,就把多人份的量一起装进大的木碗里
但是大家都只吃掉鳗鱼,而饭都会剩下来没吃光
就决定把鳗鱼切小块,再铺到饭上,之后大受好评
到现代就演变成了提供成一人份的餐点
并且也成了日本全国家喻户晓代表名古屋美食之一了
我们来的是在地下铁矢场町站的松坂屋南馆10F的分店
以前周末来也是大排长龙要等一个小时以上,就先放弃了
后来平日刚好有机会休假
就决定来品尝这个有名的ひつまぶし
平日的午餐时段松坂屋店不需要等就直接被带位
店内也还有些许空位
点餐之后不到5分钟鳗鱼饭就被端上桌,几乎不用等
桌上有吃法的说明
1.先将木碗中的鳗鱼饭用木杓分成四等分
2.第一份先是品尝鳗鱼饭本身的原味
3.第二份加上青葱/芥末/海苔 品尝
4.第三份除了加上青葱/芥末/海苔,并将高汤倒入做成茶泡饭品尝
5.最后一份就是从三种吃法中选自己最喜欢的吃法品尝
ひつまぶし 3,900円
打开木碗盖子就看到鳗鱼闪闪发光,又能闻到酱汁的香气
视觉和味觉的刺激迫不及待就要吃下去了
一吃
用备长炭烤的鳗鱼再使用代代秘传的酱汁
单吃就让人满足了
鳗鱼烤的软硬适中,外层烤的微酥内层柔软,再配上微甜的酱汁,让人吃了就停不下来
二吃
加上青葱/芥末/海苔
口中的味觉变得更多层次
三吃
倒入高汤
瞬间又变成很温柔的味道
不管是哪种吃法都好吃
虽然价格不便宜,但难得来旅游一次的朋友,还是值得一试
如果是不坚持一定要在本店吃的话,建议在平日午餐时段去松坂屋店,可以省掉排队时间
如果觉得难得来一次就是要去本店吃的话,就先去本店划位之后,到附近的热田神宫和白鸟
庭园逛逛吧