餐厅名称：SPIGA PASTA EXPRESS 石壁家意大利面
消费时间：2019年/4月
地址：台北市中山区一江街15号
电话：02 2521 5115
营业时间：11:00~21:30
每人平均价位：250
可否刷卡：可
有无包厢：无
官网：http://www.spigapasta.com.tw/
最近蜜月之旅认真考虑要去意大利，看着看着就想吃意大利面了起来。Google了一下在松
江南京附近似乎有间不错的新店SPIGA PASTA EXPRESS(石壁家意大利面)，主打中价位的
日式义食且评价不错，看来值得一试
图文好读网志版: https://roakuo.com/2019/04/spiga-pasta-express.html
SPIGA PASTA是来自日本东京的品牌，在台北的本店是南京复兴站附近的龙江店。我们这
次来的是特别的”EXPRESS“店，看介绍主要的差异是在不收服务费、快速出餐和中午有
商业午餐的这样，缺点是EXPRESS店的菜色比较少
EXPRESS店的菜单似乎是每周更换，这次来总共有八种选择，其实我觉得也算是蛮多了啦
。而且口味方面虽然是些常见的意大利面，但是在配料上却有些不一样的巧思，颇吸引人
(非EXPRESS店除了有固定菜单以外还有卖披萨之类的)
在前菜小点的部分意外的丰富，光是品项就超过10种以上，根本比一般餐厅的选择还要多
了。但最令我惊讶的是居然还有酒单! 调酒种类那么丰富还有卖单杯红酒和威士忌是怎样
，根本小酒吧等级了吧XD 不知道味道如何就是
点了份前菜，帆立贝鲜虾义式炒蛋。虽然在外观上不是很好看，但味道方面倒是很不错
浓郁的番茄味与酸度平衡了好像加了好多橄榄油的炒蛋，味道非常丰裕重口。此外里面的
帆立贝和虾子也算是给的大方(台北标准)， 个人蛮喜欢的
主餐点的是半熟蛋培根波菜意大利面，非常中规中矩的选择。第一口吃下去觉得最特别的
地方是面条
SPIGA的生面主要原料为硬质小麦;硬质小麦含有丰富的优良蛋白质!运用完美比例的水份
改变面的‘硬度’‘弹力’，这是SPIGA生面独特口感及嚼劲的关键！
这间的面吃起来口感不太像是意大利面。比正常意大利面的软上一些，但又不像是煮太久
软掉那种感觉还带有点Q度，且面粉味比较重一点。好吃是好吃但我觉得有点违和感这样
在酱汁部分白酱口味意外的是清爽风格不会过于浓郁重口，对于目前口味清淡的我来说算
是刚好。然后菜名是培根但是那厚度和味道根本是香肠切块吧!
其实除了面的口感和传统意大利面不同以外，在餐具上也可以感受到这间的”日式“感
除了不使用盘子改用像是去拉面店借来的碗来放面以外，这间的餐具没有叉子而是给筷子
阿!!! 说真的我还真的没有在餐厅用筷子吃过意大利面，这也算是某方面的初体验了
总结来说，中等的价位中上的口味、还不错的环境与免服务费，是值得再访的店家!