餐厅名称：冶春茶社
消费时间：2019年/4月
地址：京华城11楼
电话：
营业时间：
每人平均价位：600
可否刷卡：y
有无包厢：
推荐菜色：文思豆腐羹 松糕等点心
https://blog.xuite.net/yakifone/wretch/587460842
小时候两岸隔绝 什么红枣 花椒都很少见 因为那是大陆才有的
中华商场 一些眷村 物资都稀少 只有卖一些葱油饼 在油桶上面煎
那些外省食物都是一些老人在吃的 我们小孩只喜欢麦当乐 福乐那些不能常吃的
几十年过去 什么依稀有记忆的餐厅 陶陶 点心世界 南北合都消失了
而中国的餐厅陆续出现 原来失根的兰花在饮食习惯上 更是明显
我在京华城11楼的"冶春茶社"品味了唐鲁孙当年在扬州 富春花局享受过的
肴肉 烫干丝 汤包 还有他在上海大中华饭店票戏时吃过的扬州狮子头
一边吃著这淡雅的扬州风味 心里想 的确是入口即化 把肥肉的油脂都炖到整个
肉丸里了 真的符合唐说扬州狮子头 是用煲锅炖 火力要强 时间要久
和我们习惯的油炸方式不同 还有点了一只片皮鸭 两吃要价1800 很贵
但是他上菜料理方式的确道地 全是鸭皮 一点肉不见 这手法是"大陆式"的
肉拿去做鸭条 鸭条这名词我在台湾很少见 但是在清宫御膳的菜单里有见过
松糕也好吃 松而不糯 汤包 生煎包口味和平常吃的不大一样 是有点不习惯
接待的女士应该是大陆人 这样才地道 不是吗? 回应一开始的感触
小时候的确是中华民国的胃袋啊 带点美援的
可长大了都是卤肉饭 蚵仔煎那样的风味 偶然看到有点熟悉又陌生的
中国料理 猛一思量 怀念也不是 回避也不对 到底是我们的故乡味
还是他们的餐厅事业呢? 毕竟我们用过外汇券 看过90年代初期的大陆实况
以及80年代老兵外省人最后余光的台湾人 口味也随着肉体衰老 渐渐麻痺了
https://blog.xuite.net/yakifone/wretch/587460842