[食记] 香港 西营盘 坤记煲仔小菜 皇后大道西本店

楼主: Furella (Furella)   2019-04-22 18:12:38
2017.MAR
图文网志版:
http://bitesize.tw/2017-hongkong-kwan-kee/
多年前从喜爱的部落客那里抄下的美食店面,在这一趟香港行里面总算是吃到了,
一年后再访坤记煲仔小菜,又多开了家德辅道西的分店。
知道坤记不好订,于是早在出发前就订好了六人吃饭的位子,
我们在沙田看完赛马后,一路转车来到西营盘,
到店后只等了不到十分钟就入店,窄窄的店面中塞著大伙儿吃饭,
三月寒流来的夜里分外温暖。
小张圆桌上挤了六个大人,点了驰名骨煲火锅配上各种单点的配料,
诸如豆皮、玉米、蔬菜等等,
另外点了三盘快炒小菜:蒜蓉炒芥兰、四季豆腊肉与避风塘炒虾。
最后再加上三份煲饭:鸳鸯肠饭(腊肠润肠)、滑鸡饭与腊味牛肉饭。
六人这样吃下来十分饱足,煲仔饭与大骨煲汤都非常美味。
骨煲里除了猪大骨以外,还有鸡脚、芹菜等等配料,胶质浓厚汤头香,
又富满蔬菜的清甜,最爱吃里头的豆皮了,吸了饱饱的汤汁超级好吃!
大骨除了骨头肉可以啃以外,还有骨髓部分浇点汤进入,
再用吸管搅拌搅拌,放凉一点就可以吸出来。
三道小菜也都不马虎,芥蓝菜油滑爽脆、四季豆味道朋友们喜欢,但比较不合我胃口,
而避风塘炒虾是今天数一数二美味的菜色,蒜酥之下饭,微微的辣度非常棒,
虾子又不像螃蟹需要麻烦的剥壳,不想剥壳炸得酥脆全数吃下也没问题。
既然来到了坤记,煲仔饭就是这里必点的菜色。
让米饭干烧一下底下就会充满焦香的锅巴,淋上咸甜色深的煲仔酱汁,
实在太令人食指大动。
三种口味的煲仔饭都让人惊艳不已,我特别喜欢他润肠鲜浓的甜味儿,
鸳鸯肠饭表现已不俗,最令我喜爱的是腊味牛肉饭。
醃过的牛肉配上一颗蛋滑润有味,润肠与腊肠的甜味又增添了风味。
鸡肉饭印象里有用姜去醃,也有点像之前自己在家煮过的沙姜鸡,
属于比较清爽清淡的味道,与其他不同但也十分美味。
到现在几次香港去来,逐渐找到喜欢且念念不忘的口味,
大班楼是其一,而坤记煲仔小菜也是其中之一,
第二次来访即便让我们等待了近一个小时,依然无怨无悔。
我个人的必点菜色有:大骨煲加点枝竹(硬的腐皮)、
避风塘炒虾以及腊味牛肉煲或是牛肉窝蛋煲外加润肠。
这里也是未来带家人来必定会来访的地方!

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