餐厅名称：乐轩松坂亭
消费时间：201904
每人平均价位：1480+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：棉花糖寿喜烧
地址： 110台北市信义区松高路No. 19号
营业时间：11:30–15:00, 17:30–22:00
电话： 02 2345 8833
图文BLOG：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/matsusakatei/
台北信义新光三越A4｜乐轩松阪亭 和服体验+棉花糖寿喜烧 春天和闺蜜一起吃和牛大餐
《乐轩松阪亭》台北信义新光三越A4，专卖高级和牛烧肉和寿喜烧，这次还推出了很适合
闺蜜一起吃的棉花糖寿喜烧，订包厢用餐就能优先体验穿正绢和服。
这里的用餐氛围其实很静谧的，但我们三个人有点太欢乐，还穿着和服到处拍
摄。店内还有许多包厢，不时会看见贵妇妈姐们出入。我们被安排坐在一小处，座位旁边
放著棉花糖机器，精致小巧蛮可爱的
棉花糖寿喜烧
这次享用的是三人份的“棉花糖寿喜烧”，内容包括：日本A4和牛纽约客、日本A5和牛肩
卷、澳洲9+和牛板腱、西班牙伊比利猪梅花、澳洲9+和牛肩小排、蕃茄沙拉、昆布蛤蜊豆
腐汤、桔酱冷豆腐。
三人份的“棉花糖寿喜烧”从右上到左下：日本A5和牛肩卷、澳洲9+和牛板腱、西班牙伊
比利猪梅花、澳洲9+和牛肩小排。 右下：日本A4和牛纽约客，
寿喜烧酱汁本身的成分大致上是酱油，清酒还有绝对少不了的糖。棉花糖寿喜烧的吃法就
是把棉花糖代替了原本酱汁里的糖分，来这边用餐的客人只要点了棉花糖寿喜烧，就能够
自己玩棉花糖机制作属于自己的棉花糖。
我们就这样子从拍照就拍了两个小时，把棉花糖也至少玩了30分钟，前前后后拍照有两个
小时半多吧…时光真是有够飞逝的…
服务员准备起寿喜烧的锅，一开始，会将和牛富含油脂的肉块拿来煎香，逼出油脂暖暖锅
，利用天然牛油脂当基底，再加入我们原先制作好的棉花糖，入锅就开始融化，接下来倒
进酱油，就看见棉花糖化开啦！
然后倒入洋葱爆香，这根茎类蔬菜本身被提带出香甜味，别忘了还有重要的清酒，呛个香
挥发一下。觉得太咸就加点水，太淡就加点酱油，总之味道很够。
开始涮牛肉，一开始很犹豫哪个开始吃，和牛大多富含油脂，软嫩的筋肉，一口在嘴里就
会化开，咸甜酱汁搭配其实不觉得油腻，还能吃到一点肉的甜。
不吃猪的人可以试试看伊比利猪梅花，虽然不含油脂，但是因为是梅花部位，所以又多了
一点瘦肉，很适合拿来当锅物享用。
如果你跟我一样爱吃肥肉的人，或者跟我一样生酮，那来这里就大口大口吃肥肉吧！你会
喜欢的！
在这里面比较不油的，推荐先从澳洲9+和牛板腱开始吃，我觉得这个的瘦肉比较多一些，
口感非常得好，接着再吃其他的和牛肉或是西班牙伊比利猪梅花，搭配一些餐盘上的豆皮
、鸡蛋豆腐、绿色蔬菜，吃得巧也吃得刚刚好。
配餐：吃起来有桔子酱的冷豆腐，凉凉的冷豆腐沾著桔子酱非常开胃；冰凉酸酸甜甜的醃
渍蕃茄沙拉，适合在边吃寿喜烧的时候享用，非常的解腻；昆布蛤蛎豆腐清汤， 虽然是
清汤但是也很鲜美。
和牛炒饭
除此外我们还另外点了和牛炒饭，黄金饱满粒粒分明，这是越光米炊煮的饭，加入和牛和
鸡蛋、葱花，也许有些酱油，整体黄褐色飘香四溢，我们各尝过冷的热的和牛炒饭，味道
都极好，好吃到很想外带…。
由于我们想拍照，所以一开始是请服务人员帮我们涮肉。原本穿着和服用餐，但是也怕把
人家的衣服弄脏，所以我们吃两口拍个照片后就去换回原本的衣服了。
餐后甜点－水信玄饼
轻盈剔透仿佛一颗光球的甜点正是水信玄饼，里面还有一瓣樱花渍，太美啦!!!!!! 很适
合女孩们一口一口品尝，正好也适合春天时节。口感滑溜冰凉，一点点甜，又很清爽。
正绢和服体验（限包厢客人）
帮我穿和服体验的是T.T，她是一位有跟日本老师学穿正绢和服的人，她说因为喜欢所以
自己学完后又多去了解了日本和服的穿着。
体验穿和服的地方是小包厢，两个包厢各一大一小。这天看到的和服有各种粉樱花红色和
深蓝深紫。我穿深蓝色的，裙摆带点花。
不只是穿和服而已，连发簪和道具扇子、油纸伞都有，还有免洗袜子跟木屐，很顾及全身
造型啊！
用餐环境
说到环境，不如来看一下里里外外的各个场景设计~~~
店里面的走廊还有真樱花树，这让我超惊讶的，其他还有绿树绿廊道。在入口地方两旁都
是满满的和牛冰柜和酒柜，这中间也是能拍照的地方。
连在门外的凉亭吧台等造景，也是可以穿和服拍美美照片的地方啊！（大心）
最后是大家很在意的价格，这套棉花糖寿喜烧餐点很佛，一人1480元+10%，棉花糖寿喜烧
是不包含体验正绢和服的，但只要来订包厢用餐就有机会排队穿到。（对，你没看错，这
是要排的）