餐厅名称：和纬黄昏市场 金瓜王
图文网志：http://bit.ly/2XsZFYQ
地　　址：台南市北区中华北路一段8号(和纬黄昏市场内)
电　　话：无
营业时间：AM11:30-PM06:00(卖完会提早收)
公　　休：星期一
用餐日期：2018.09.25-2018.11.06
http://bit.ly/2GzvWbc
和纬黄昏市场除了是一般上班族下班采买的好去处外，
其实中午就有几家小食摊、饮料摊已开始营业，
http://bit.ly/2ULPAcz
简单的摊子上几盏黄灯，老实说当初第一眼没有特别希引我，
但朋友非常推荐结果一吃就爱上，
http://bit.ly/2UMcxfD
摊位在面向和纬路四段这边，从路上看有点不明显因为招牌被遮阳棚挡到，
要稍微走近饮料摊才能发现，
http://bit.ly/2IxvWue
[价目表]
摊子卖的品项不多，主食类有金瓜米粉、虾仁饭，
汤类有苦瓜排骨汤、香菇肉羹、什锦汤，
http://bit.ly/2KSBS3f
[金瓜米粉]
http://bit.ly/2XqyIVC
用木盆盛装已调味好的米粉，出餐时再把拌炒过的南瓜丝铺上以免破坏外型，
http://bit.ly/2KN5gaS
米粉湿润度刚好，是能爽快吸入口中的程度，口感带点弹性，
http://bit.ly/2Vflqhl
配料中有加入虾米跟绞肉所以口味非常传统，不会过咸或无味调味得宜，
http://bit.ly/2vfVhAe
[虾仁饭]
一样也是用大木盆盛装，烹调方式采用扮的模式组合而成的虾仁饭，
http://bit.ly/2Uug2Cx
虾仁也是出餐时才放在饭上，
http://bit.ly/2Vcvc3L
虾仁外型完整度很高，能吃出口感不会虚松虚松的，
http://bit.ly/2UpVT0t
饭调味很一致，酱色均匀裹在每粒饭上，饭粒能吃猪脂爆香油葱的滋味外，
还有不明显淡淡的鲜味，
http://bit.ly/2IHbC96
饭粒口感湿润度适中不会像炖饭式虾仁饭那么软，虽有油脂爆香但不会感到过多油唇感，
http://bit.ly/2DmM9ys
[香菇肉羹]
http://bit.ly/2GqCveH
肉羹是裹上一层粉的赤肉羹，汤底有是扁鱼风味，
配料有生鲜香菇片、蛋涓丝、萝卜片、笋丝(看季节)，
http://bit.ly/2ZlNEpO
口味不走台南传统羹类的甜，而是食材本身释出的甜味，
http://bit.ly/2vgb9Tj
[什锦汤]
http://bit.ly/2Pk6x7Y
料真的很多的一碗，
http://bit.ly/2VbATyZ
因大量红白萝卜与高丽菜(或山东白)熬出的汤头，
http://bit.ly/2IxSpaL
再加上香菇、鱿鱼干、虾米、芹菜、笋片、
鸭肉这些称职的配料让整碗的风味非常有深度，
http://bit.ly/2GwiO6q
口味近似菜尾汤，但风味的层次上更为细腻，能尝出每种食材带来的变化，
http://bit.ly/2vguvrI
[苦瓜排骨汤]
http://bit.ly/2Pk3pJo
带着软骨部位的排骨熬出清甜的汤底，配上不会煮到过烂的苦瓜，
是三样汤品中口味最淡的，
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排骨跟苦瓜的量不会觉得少，软骨旁也有不少肉可以啃的很爽，
对喜爱享受咀嚼软骨脆硬脆硬口感的人怎么能放过这道呢，
http://bit.ly/2ZqVkHe
虽然这里从中午开到下午，但餐点都是要花时间准备的，所以卖完就没了，
http://bit.ly/2UvOH2W
想买还是早一点去比较妥当，不然像这样最后一碗在面前被盛走可是会捶心肝的呀！