餐厅名称：宅配冷冻水饺 大口芳水饺 (水饺特集13) 冰火煎饺
消费时间：108年/3月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台南市永康区大湾东路347号
电话：0921124285
营业时间：预约制
每人平均价位：100
可否刷卡：n
有无包厢：n
推荐菜色：韭菜水饺
图文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/227320574
心得: 这次买了三种口味，最满意的是韭菜猪肉>高丽菜猪肉>菜头猪肉
韭菜非常香而且咬一口会喷汁那种，有让人惊艳，
其他二种口味就相对较一般，菜头猪肉第一次尝试的口味，但味道太淡了(我算是吃非常
清淡水煮型那种)
可能要搭配酱汁或是用煎的方式(详后)料理比较适合
整体而言还算满意，下次应该会回购韭菜猪肉和试试其他口味，喜欢韭菜的一定要试试大
口芳的看看
虽然店家远在台南，但现在有宅配再加上大口芳推出团购方案，满$3000就可以免运，
以新竹竹北妈妈群组人数，应该是很好凑到免运XDD
若达$4000除了免运还每包折抵10元，等于九五折概念
而且自取还有:八包送一包(高丽菜猪肉或韭菜猪肉)的优惠
外包装简简单单就是透明塑胶袋，一包有30颗，上面口味、成分、保存期限(一个月)
营养标示都很清楚，右上角还可以看到制造日期，虽然是二人工作坊，但从小细节可以看
出用心
第一次用水煮，菜肉猪肉三颗，韭菜猪肉和高丽菜猪肉个二颗，
外观个头刚刚好，和一般市面水饺相比不大也不小颗，女生应该12-15会饱
圆滚滚的就是扎扎实实的馅料，送来有提供二种煮法
采冷水冷煮方式，第一次火滚的时候看到皮Q弹可吹破的样子，呈现透明状
尤其是韭菜猪肉尤其明显，原本很担心会不会就破皮了~~但结果并没有
上图右下可以看出刚煮完的样子，皮看起来就是很Q弹咬下去厚薄度刚刚好又带有一点嚼
劲
是我喜欢的口感，而且一咬下去要赶快含住嘴包，因为有汤汁!!!
但三种口味就只有韭菜猪肉的汤汁感最明显，菜头猪肉则是完全没有汤汁感~~
照片三种内馅比较好像也是韭菜猪肉的韭菜比例较高，高丽菜猪肉没有特别感受到高丽菜
的清脆口感，
菜头猪肉咬第一口的感觉是~~平淡无味，但后来加了自己调味的日式酱油后反而觉得很搭
如果不爱韭菜又是清淡口味的可以试试看，重口感的就选韭菜猪肉囉
接着用冰花煎饺试试，步骤超级简单，而且第一次试只要按表操课就会成功~~
面粉和水的比例是1:10，油一匙(我们用橄榄油也OK)
接着先放冷冻水饺~~没有平底锅就用不沾锅底部摆满满的
先开中火让冷冻水饺加温一下，接着倒入刚刚拌匀的面粉水，
盖住锅盖等待10分钟，时间到了~~
打开锅盖就可以看到外围慢慢黄金色的透明薄薄的皮
因为我们不是用平底锅，所以周遭有一点没有沾到面粉水，所以有再稍加一点水
因此十分钟一到打开没有马上收干，还可以看到滚滚的面粉水，就调成小火慢慢收干
看到外围饼皮都完整了，就可以拿一个平底或有一点弧度的盘子倒盖
就成功啦~~这种作法吃起来完全不会太油唷~~反而可以中和菜头猪肉原本平淡无奇的味道
再加上日式酱油+蒜头超级美味的~~推荐给大家
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