餐厅名称：恒光街水煎包葱油饼
电话：略
营业时间：05:30–售完为止(建议8点前，太晚会卖完，周一公休)
地址：台北市文山区恒光街18号
消费时间：2019 年/ 3 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/scallion-cake-wenshan/
每人平均价位：50
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：葱油饼(加蛋)、高丽菜水煎包
官网：略
=====我是分隔线======
过往介绍过许多大大小小的在地美食、隐藏版小吃，但我想都没今天介绍这家来得隐藏。
若不是PTT上一位乡民私房分享，即使我再到木栅一千次也不会发现吧
这家‘恒光街水煎包葱油饼’没有招牌，网上也没太多相关介绍，
唯一的资料，是美食家梁幼祥的分享，而梁幼祥先生亦将无名小店取名为‘文钦饼舖’，
位于恒光街市场内，算是文山区的隐藏版早餐，常常明明才早上八点，东西就已经卖完，
想吃真的要起得早。
老实说，我原本总觉得‘恒光街水煎包葱油饼’要等到哪一年才有机会可以这么早来到这
附近，
虽然我还挺常来木栅一带工作，不过收工后已经来不及，而上工前也忙，没办法特别寻店
觅食。
刚好这天莫名其妙起得特别早，原也打算继续睡回笼觉，
但看着外头不错的天气，总觉得回头睡觉浪费了点，回神时，车子就已经在国道上啦！
恒光市场这一带，算是文山区的眷村聚落，
一些叔伯、阿姨，清早就上市场准备一天的开始，
清晨七点左右，菜市场已经聚了不少人来买菜。
坦白说我原本还以为会有大排队的人潮，但意外并没有，
我观察了一下，虽然不需要排队，但客人也没停过，
熟客甚至自己动手拿袋子自己夹葱花大饼、水煎包等，
部份餐点已卖完，有些还要等起锅，原本还想等锅贴，怕太饱还是留等下次吧。
‘恒光街水煎包葱油饼’菜单价位(2019.03)
这边卖的东西相当简单，最多人推荐葱油饼、水煎包、葱花大饼等
价格上真的非常的亲切，一份葱油饼加蛋仅二十五元，早上买来当早餐，真的会有相当的
饱足感。
‘恒光街水煎包葱油饼’- 韭菜水煎包
这天韭菜水煎包售完，我等了一锅，刚起锅的韭菜水煎包热腾腾非常烫手。
底部煎得酥脆我很喜欢，水煎包的面皮口感也不错，厚实有面香也有Q劲，
韭菜馅料非常饱嘴，一咬下去，满满都是料，这款我推荐加点辣椒，吃起来更过瘾。
‘恒光街水煎包葱油饼’- 高丽菜水煎包
比起韭菜煎包，我更推这款高丽菜煎包，
倒不是哪种口味好吃的问题，而是这高丽菜煎包的味道市面上已不多见。
除了高丽菜的甜、脆，猪肉的鲜外，里面还加少许姜来提味，
这是很典型的外省口味，香气上更有层次，
我回想了一下以前中华路上那几间水煎包好像也类似这种味道。
高丽菜煎包我就建议直接吃原味，比较能吃出口味上特别的地方。
‘恒光街水煎包葱油饼’- 葱油饼(加蛋)
虽然葱油饼是预先煎起来，不至于热烫但仍有相当的脆感。
葱油饼本身看得出层次感，葱切的很细，
除了面香 Q劲外，葱香明显，
这天我买了两份葱油饼，一份加辣，一份原味，
没加辣的能吃出葱油饼单纯的美味，
加辣则很适合我的重口味，且能稍微化解油腻感！
我是推荐一定要加蛋，多了蛋香，整体好吃度、香气都会提升！
边吃我边一直想，总觉得哪时曾吃过类似的葱油饼，且很常吃….这味道挺怀念的
但到现在我都还没想到答案…XD
后记：
离开时才发现，原来恒光街跟木新路口，就是木栅超人气的烧腊店阳城。
而木新路继续过去，则是前阵子曾推荐过温赞葱油饼，
如果吃腻一般三明治早餐，想试试看这种传统中式早餐，
或许可以某天早起，跑来木栅吃吃看这简单传统的老味道！