餐厅名称：宏将生鱼片专卖
消费时间：2019年/2月
地址：屏东县东港镇朝隆路39号
电话：0917 531 128
营业时间：10:00-19:00
每人平均价位：500
部落格详细图文网址：http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/214904037
趁著之前的台湾灯会，造访了屏东的东港。
不得不说当天的灯会真的蛮漂亮的，但那惊人的人潮真的有点吓到我。
由于会场离东港渔货市场不远，就决定当天来东港市场来用餐囉~
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选择的是宏将生鱼片专卖，由于市场内超过百家店家
网络上特别推荐的也没有特别一致姓，所以我就随意挑了间来吃了。
(才有这篇文的诞生啊!!!)
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讲到东港，我个人直接联想到的就是黑鲔鱼!
原本一直以为夏天才有黑鲔鱼，到市场才发现。哇!!原来现在也有哦!
而且还有专属的冬季菜单，之前都觉得可能都没有写价钱之类的…
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宏将的菜品种类并不多，手卷提供甜虾、鲑鱼、海胆、鲔鱼四种可选择。
价位$60~$150不等。不算是太便宜~
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冬季限定的生鱼片，由于有黑鲔鱼以及白皮油旗鱼，价格上自然没有那么亲民。
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握寿司组合让我很想下手阿~~但更想把花费花在黑鲔鱼跟白皮油旗鱼身上XD
毕竟平常比较不容易尝到麻。
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坦白说价格面真不便宜，可以理解黑鲔鱼价格较高，但其他商品也并没有特别感受到价格
在渔获市场有较便宜的趋势。那就希望品质更好一点了。
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海胆手卷$150
个人觉得海胆的价位在这里偏高，自己本身有去台北的上引水产吃过。
价位一样，但这次用餐的海胆，并没有一入嘴就感受舌尖上的鲜甜。
使用的醋饭并不会特别黏，内馅藏着鲑鱼卵以及小黄瓜，小黄瓜的甜味以及清脆较海胆更
让我喜欢。海胆的份量不错多，可惜味道就较为普通。
菜台只有告知是日本的海胆，之前自己吃得较多的是马粪海胆。
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黑鲔鱼+白皮油旗鱼+鲑鱼$600
说来不好意思，我上菜后才发现!原来她不是丼饭，原来只是单点生鱼片拉~
想说下面的白萝卜丝怎么给那么多XDDD。
虽然菜单上面是写三种，但是当天实际上却有四种，多了鲔鱼。
特别询问过黑鲔鱼使用的部分是金三角，一条黑鲔鱼只有0.8%!!
但是如果有上腹肉我还是会委屈一点吃上腹拉XDDDD
口感上不能说到入口即化，油脂感很丰富，一口要价$100的感觉~~
白皮油旗鱼是很高档的旗鱼种，味道较一般的旗鱼更为浓郁。
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鲑鱼亲子丼饭$350
我当天觉得物超所值的一碗丼饭，鲑鱼可以选择要做炙烧或者生食。
同行的友人选择做炙烧，上菜后我发现!这质量太高了吧~~
鲑鱼恰到好处的Q弹却不失软嫩，一点都不输黑鲔鱼，我是说认真的。
而且给的鲑鱼卵的量也很实在。
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甜虾$200
我朝思暮想的甜虾，让我太感动了。
一入口就引爆味蕾的飨宴，鲜甜之外肉质也很满意。
完全不会有粉粉烂烂的感受，虽然价格稍显高一点，但这道我很推荐。
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综合来说:
整体而言当天在宏将用餐，菜品虽然价位稍显高，但对应的味道也都还行。
不过并不会特别诱惑我下次一定还要再访，毕竟还有许多餐厅可以做选择。
但如果你今天不想冒特别的风险去选择一间超级地雷店，宏将会是你不错的选择。