餐厅名称：北京大董烤鸭店/团结湖店
消费时间：2018年/9月
地址：北京市朝阳区东三环北路团结湖北口3号楼
电话：(010)65822892
营业时间：周一到周日11:00~22:00
每人平均价位：约人民币480/人
图文网志版 https://goo.gl/BEBUwG
谈到北京美食，大家第一个联想到的应该就是 “北京烤鸭 ”，我对北京烤鸭的印象还停
留在全聚德时代，得知这次北京行将有一餐安排在后起之秀“大董烤鸭”用餐，让我期待
的直吞口水呀。
-
由于谈钱伤感情，我只能说烤鸭可能是大董相对便宜的菜色了，不过难得来到北京，该
花的还是得花，不会后悔的。
-
我们用餐的分店是团结湖本店，一进门就看到墙上挂了大董本人（照片中)与侯布雄先生
（照片右)的合照，后来才知道大董先生在餐饮界有很高的声誉地位，他的烹饪工艺是从
健康的角度创新烹调，餐厅的氛围属中西合并，接下来送上的餐点更看得出法餐摆盘的
影子，不仅好吃也好看，十分惊艳！
-
芥末鸭掌
鸭掌薄厚处理得宜，芥末冲而不呛，这道菜同桌的朋友评价都很高喔
-
蕃茄脆菇沙拉
番茄通常都有一股酸青味，但这完全没有，巧妙地从底部挖空再塞上蕈菇类的沙拉，口味
清新完全不突兀。
-
榄菜蚕豆
不亏是大董，可以把不起眼的豆子弄成如此精致的摆盘，这道口味重，吃了很开胃呢！
-
江雪糖醋小排
糖醋小排尝起来中规中矩，不变的是摆盘依然讲究，江雪是用类似糖粉点缀洒在排骨
表面。
-
樱桃鹅肝
这道真的太有创意了！
深色的是真的樱桃，浅色的是把鹅肝做成樱桃的形状，俩俩摆在一起，先吃鹅肝再品樱桃
，绝妙的融合！我最爱的就是这道（胜过烤鸭！）
-
糯米藕
因为本身不太吃莲藕，所以这道不给评价，至少也是好看的(哈）
-
脆皮咸鸡
尝起来咸淡适中，份量极多，摆盘依旧美丽。
-
雀巢鸭宝
底部铺着生菜，雀巢是用马铃薯丝酥炸而成，里边放著醃制过的鸭肉，口感很有层次！
-
松鼠鳜鱼
在台湾很少能吃到松鼠鱼呢，所以这道菜一上也是目光焦点，看得出师傅刀工细腻，尝起
来酸甜开胃。
-
大董酥不腻烤鸭
重头戏终于来了，据说大董烤鸭最大的特色是鸭皮口感酥而不腻，且选用了甜度较低的方
糖，没有传统烤鸭的油脂丰厚。
也许是我已经吃惯了传统烤鸭香油满嘴的滋味，大董烤鸭相较起来就略显不出色，可以说
是口味淡了点，好像缺少了点对味蕾的冲击！
-
烧饼
可以夹着烤鸭吃的小烧饼
-
鸭架汤
最后可以选择鸭架汤，虽然汤色浓白，但喝起来略显清淡，令人有点失望耶.....
-
总结，在老北京能吃到这种新派中餐感觉很新鲜！！
这里的厨师个个不只厨艺了得，应该都称得上艺术家了吧
虽然摆盘精致的程度跟价钱有成正比，但好吃的程度也是成正比的
意思就是烤鸭不贵所以.....(喂）
口味本来就是很主观的东西，还是推荐大家亲自品尝才能体会。