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***餐厅资讯***
官网：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=1
地址：台北市忠孝东路一段12号2楼(善导寺捷运站)
电话： (客服中心)02-2321-5511；
(餐厅订位专线)02-2321-1818
营业时间：午餐：11:30 AM - 2:30 PM / 晚餐：6:00 - 9:30 PM /
最后点餐时间：营业时间结束前30分钟
拜访日期：2018/12/21
老字号的喜来登饭店，内建正统法式餐厅─安东厅。
近年来为符合国人喜食牛排的潮流，转型为牛排为主、法式菜单为辅的营业形态。
今年年底庆生挑选的餐厅，我自订的主题是"法式料理"，
搜寻网络后比较多人在讨论的有Bellavita侯布雄、喜来登安东厅、亚都丽致巴黎厅.等。
巴黎厅的菜单里可挑选的种类似乎比较少，所以就决定吃前两家啦!
让我们来看看近期安东厅的午间套餐是怎样的菜色种类吧~
餐厅整体是古典优雅的沉稳风格，原木色系的装潢镶嵌镜面，呈现低调的华贵。
在这样的空间，让人不自觉的把音量降低，配合四周围客人们舒适的宁静、合宜的礼貌。
不过顺带一提安东厅墙面上完全没有开窗，所以光线昏黄偏暗。
好处是十分有气氛情调，坏处就是拍照技术要很好不然容易手震或过暗。
这个大竖琴可以算是安东厅的标志了吧.........看到有人上前合照。
后方有几间包厢，隐约看到里面装潢也很漂亮还挂了水晶灯，
不过来不及询问餐厅是否可以拍照。
今天也是点午间套餐。
餐前面包分别是杂量面包、奶油甜面包、法国面包。
值得一提的沾酱是香气浓郁的松露酱，还做成非常可爱的挤花。
前菜 STARTERS
手工风干蕃茄沙拉 Semi-dried Tomato
Salad有2种不同风味的番茄。右上角是新鲜现采款，
暗紫葡萄色的外观不同于平常吃到的番茄，不知是何特别品种，酸味较低。
下方的番茄就是大家常看到的宝石红番茄，似乎是将风干后的番茄浸满了如糖葫芦般的
蜂蜜甜味，我觉得很好吃。沙拉部分觉得沙拉酱太少了，显得生菜味很重，
但这是比较健康的吃法可以接受。
肯琼风味低温鸡胸沙拉 Sous Vide Cajun Chicken Salad
生菜和刚刚上面吃到的那盘差不多，就是沙拉酱汁有点少。酱汁似乎是红酒酱醋，
如果再多一点就好了。鸡肉松软湿润，属于凉菜料理，家人说他的摆盘很像荷鲁斯之眼
(真是想像力丰富)。
汤SOUPS
蘑菇卡布奇诺汤Mushroom Cappuccino Soup
浓汤维持着温烫的程度，我知道很多人不喜欢喝冷掉的汤，
对于安东厅讲究食物温度应该会很满意。汤里是打磨到细碎绵密的蘑菇粒，
散发著松露的香醇厚实。为何叫做卡布奇诺汤？不是因为汤里有加咖啡，
而是浓汤上飘着一层像是卡布奇诺表面都会有的绵密泡沫并淋上松露酱，
是口味偏重的浓汤。
主厨特制例汤 Chef Soup of the Day-芜菁浓汤
menu上只写着主厨特制例汤，芜菁浓汤这称号是询问服务生才知道的。
芜菁原来是指萝卜，整道汤布满著切到细碎的白萝卜、红萝卜、马铃薯、
小小的毛豆粒。喝起来近似萝卜汤甜味，但又不仅是单纯的萝卜汤。
汤汁从舌尖滑落舌根时满溢芜菁甜味，比起上道汤品更加清爽符合大众口味。
(我觉得蘑菇、松露很棒，但似乎有些人害怕这2种十分浓郁的味道)
主菜MAIN COURSES
乾式静电熟成美国蛇河农场极黑豚带骨肋眼
Dry-aged U.S. Kurobuta Berkshire Pork Chop
Menu上是这样介绍的：美国蛇河农场饲养的极黑豚为英国100%巴克夏品种，
肉质弹性好保水性高，极佳大理石油花纹路，猪肉中的极品美馔。我实际吃的感想：
猪肉就是松松软软的，肥肉部分薄薄一层层分布在瘦肉边缘。先声明我不敢吃肥肉，
但咬下部分夹带肥油的瘦肉，似乎能体会到苏东坡为何喜爱东坡肉那种滑润+厚实
的多层次口感。但我真的不爱肥肉，再多吃几口就会腻了。><。
配菜有大蒜、蘑菇、和刚刚生菜也有吃到的蜂蜜甜味风干番茄。猪肉有搭配酱汁，
别有风味。
美国特级牛排 U.S. PRIME BEEF-美国顶级乾式熟成肋眼Dry-aged Rib-eye steak
服务生建议选三分熟或五分熟，我们选的是五分熟。吃过满多间牛排，
觉得安东厅的这道肋眼牛排搭配五分熟差不多(我的习惯是7分熟以上，
但这块再熟就会显干硬了)，外围有些酥熟的口感，中心仍维持粉红色柔嫩。
牛排均附：法国盐之花、玫瑰盐及马尔顿海盐。服务生建议吃的顺序是
法国盐之花→玫瑰盐→马尔顿海盐，口味由淡咸至重咸，且颗粒口感均有不同。
不过我们觉得原味牛排本身就滋味丰富了，倒是没什么加盐调味的需要。
另外安东厅服务真的不错。主食盘是给客人带有温热的餐盘，因为我们忙着拍照，
主食盘不知不觉就放凉了。在服务生的坚持下，
又替我们换了刚温热好的餐盘来，如此体贴用心的要求专业品质
让人觉得只有一个字“赞”！
现在吃大餐很辛苦，除了调角度、调光线的拍照；
加上品尝食物、讨论食物、拿手机写下关键字感想；还有少不得的聊天话家常，
吃到蛋糕时已经快到了休息时间14:30~
所以蛋糕吃的很匆忙有压力，写得不太详尽请包涵~
甜点DESSERTS
每日精选甜点Daily Dessert-莱姆磅蛋糕
也是询问服务生才知道这叫莱姆磅蛋糕。说实话我不太喜欢磅蛋糕本身偏干的口感，
倒是莱姆的清香加分不少。上面铺着草莓、哈密瓜、火龙果等水果；可食花瓣；
金色圆球、粉色黄色的装饰其实是酥松的小饼干。
底盘抹上覆盆子酱、抹茶酱、百香果酱，是道酸甜兼具的水果磅蛋糕。
榛果芝麻脆饼佐茉莉花茶慕斯
Sesame and Hazelnut Tuile Millefeuille, Jasmine Mousse
比起磅蛋糕，还是比较喜欢慕斯湿润的口感。而且茉莉花茶口味十分独特，
茉莉清淡恬雅的花香加上红茶细致的韵味，切开慕斯中心还是莓果果酱。
没吃到饼干T.T。Google网络照片，发觉一样的名称，这道料理摆盘美感又更升级了，
用心精进值得嘉奖鼓励~~~
生日蛋糕
虽然官网上的寿星专案是写：生日当天用餐，赠送寿星本人一份手工甜点。
但是当月用餐，似乎也适用优惠(感动)。蛋糕是绵密的巧克力、香草慕斯，
外面包覆著美味的巧克力酱。?饮料只有红茶、咖啡可选择。我们都选了红茶。
通往餐厅的廊道有酒柜、休息区，也是暖色调低调华美风格。
喜来登因应圣诞到来，大厅装潢整个讨喜可爱。