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花彘醺Bistro（忠孝店）
地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄16号
电话：(02)2777-1488
营业时间：12:00 - 22:30
10%服务费，no用餐时间限制。
粉丝页：花彘ㄓˋ醺 Hwa Tze Xun Bistro 幸福事务所 法式餐酒馆忠孝店
－DATE：2018-08-19
花彘醺起初是位于仁爱路巷弄内的气氛日式料理，
说是气氛，实质上口味与价位都是一等一，服务更是不在话下，
详细请看由专业皮小姐于2010年所撰写的心得～
这可是咱家体验之后的真实心得呐～
兼具色香味的花彘醺深受顾客的喜爱，
很快地便在东区巷弄开了二店，
换了一种料理，改成欧陆风格
不过欧陆这名儿实在是听不出个所以然，
姑且先暂定是西方料理吧
造访的当天临时把订位从晚上改午间
虽然这样一来就不能体会烛光下举杯红酒的氛围，
不过午间用餐好处之一就是通常相对划算～
再者就是拍照不用疯狂调光嘿嘿
地点位于东区热闹巷弄内，
外头并没有浮夸的装潢，大大的“花彘醺”则明显所见。
服务生礼貌地开门，询问订位后带位入座。
店内的装潢好似西方高级餐厅，
灯光更是掌握的微微昏暗（黄光）却又明亮的让人觉得清新
整体装潢运用木质与砖头色，极为丰富，
每组座位有着不同的风格与摆设
就连厨房吧台和饮料柜都别有风味，很是精心设计
这应该是许多网美会觉得好拍的餐厅
快来唷快来（招手
坐定位之后糖儿还是不安分的一直拍照，
根本没有非常专心听到服务生的完整介绍
只是还好～贴心如花彘醺的服务，
第一次用餐都会询问是否需要推荐餐点（非第一次也可以噢）
服务生会依照人数及饮食喜好先拟出一份推荐点餐单，
客人们可以再行斟酌决定
这边儿先给大家看一下菜单 → Here's Menu
理应菜单会依照季节因素有些许变化，就附上糖儿造访时拍的简单版囉～
看完菜单之后依然很迷茫，还是借由服务生推荐的点餐单才比较有眉目
两个人分别一份套餐，然后再加上经典必点与几样小点，等待上桌～
等待的过程中，店家先行招待了开胃小物
虽然只是用银盘成上桌，不过还是好好拍ｒ
饼干部分应该就是市面上好吃的苏打饼干，配上燻鸡与果汁冻很爽口～
蛮喜欢这种新奇小点，结合硬脆(饼干)与软嫩(燻鸡,果冻)口感，
勋香味儿在与酸甜清爽果冻一起有了新滋味～
而由于我们除了套餐之外还多点了几点小点，
配合上餐顺序，先把小点都介绍完毕，待会儿套餐餐点就不会一头雾水囉～
首先上桌的是众所期待万众瞩目，花彘醺招牌中的招牌之一店也有的料理
花彘醺招牌生牛肉 $480
这类型的料理上桌时，桌边都会发出WOW~ 之类的声音
摆盘不会太浮夸，不过却非常吸睛！
等客人们拍好照之后，店家会帮忙分小盘
片片牛肉之下包著满满的洋葱丝，
泡软的生洋葱丝带一点点辛辣
（平常不吃有洋葱味洋葱的糖儿完全可以接受的程度）
配着醋酸的酱汁香气十足
软嫩生牛肉的口感不用多说，选用的部分与肉质非常顺口，
不会因为生食而有咬不断的情况～
一口的份量大概就是一片牛肉包满满的洋葱，觉得幸福
这道果然必点
吃牛的朋友记得点来跟大家一起share～
吃完幸福牛之后
一口小点心来囉！
这边儿我们点了两种一口小点，
其实是原先以为可以分食所以这样总共吃两道，
但是亲爱的～千万不要跟我们一样念头噢～
一口小点就真的是一口，
必须直接张嘴巴一口吃下去才不枉费店家的精心料理，
整体的份量拿捏与调味都是以一口量下去制定，请张嘴（啊～
超奢华黑鲔鱼佐鱼子酱 $190
金黄吐司呈上黑鲔鱼及Beluga25年鲟龙鱼鱼子酱，
再淋上Mascarpone cheese，网传这种起司价格不斐且保存期限不长，
质地偏向cream却没有一班款这么浓稠（许多人会拿来做提拉米苏）
一口吃下可以感受到绵密的鲔鱼及鱼子酱，
cheese 不咸反而恰到好处的解了海鲜腻味儿，
而且这款上桌之后不可以拍太久，起司都要流下来啦～～～
鸭肝干贝 $240
花彘醺的小点都喜欢用最原始的木板当作餐盘，
很有风格而且拍照也好好看
干贝上桌的时候服务人员就说，
这个要一口吃掉，一口吃掉，一口（盯
好啦我拍完照就吃嘛
鸭肝味道比想像中浓郁(不腥)且不咸不腻，
干贝只有用简单调味，所以还很鲜甜～
两者搭一起的感觉～你们自己去感受哈哈哈
我是很推荐啦，一口小点都好好吃
吃完了小点，要正式进入套餐囉！
午间套餐依照主餐不同总共有三个价位：$680、$980、$1280
（包含开胃菜沙拉汤任选2、主餐以及甜点）
这次我们都选了980的套餐～细细品尝～
小女孩漫步白松露花园沙拉 （单点$380）
摆盘摆得很是一回事的沙拉，第一次看到店家这么用心对待这些菜叶
白松露的味道很浓～很迷人～
除了既定的燻鲑鱼之外，还多了一个特别的好食小物→迷迭香马铃薯
虽然菜叶分量不多，已分食来说略少了些，不过口味很推荐很喜欢～
法式肉冻 （单点$240）
这道其实犹豫了很久才决定（跟另一个猪五花在拔河）
上桌的时候好惊艳ｒ原来可以用食用花草装饰的这么美丽～
肉冻使用低温上肩胛肉，
搭上绿辣椒、茴香、黄瓜醋栋做调味，吃起来比想像中更Q弹一点，
口味层次感较高，综合了不同的香料降低肉的原始腥味，
食用花草的部分处理得很细致，不会让你有当牛牛的感觉
伊比利火腿起司镶洋菇 （单点$360）
然后是这个！
名称听起来一点都不特别的餐点，然后摆盘超艺术但是超难拍照！
好啦重点应该就是这个洋菇上面的高等级火腿与起司，
（一口）入口即化，在搭上底下的口感洋菇
意大利手工饺佐甲壳海鲜汤
可别误会这道是海鲜汤与汤饺～
这可是意大利独门的手工饺，里头包了什么这么卖个关子不告诉你们～
只能说这绝对不是一般外头的猪肉馅饺子，绝对出乎你的意料之外！
海鲜汤也浓郁的没话说，请务必尝试～
两个人分食就可以吃到好多种前菜啊真是幸福
然后就来到了主餐
法式牛排圆舞曲
采用了美国顶级无骨牛小排，搭上时蔬做摆饰，
很简单的摆盘却可以看出用心～
牛肉很～～～嫩
可以搭一旁的红酒酱（很浓稠的酱料）
也有玫瑰盐及烟燻盐可以使用（烟燻盐真的很烟燻很香～）
不过还是建议趁热吃噢，不然冷掉是会失了口感的
时蔬摆饰上头那一条的是萝卜！萝卜！
口味也比想像中好吃哈哈哈哈
蜜苹果红酒Sauce樱桃鸭
低温熟成的樱桃鸭（重点不是低温熟成，重点是软嫩好吃XD）
第一次吃到这么嫩、一点都不干不柴的鸭肉，觉得嘴巴要变刁了
鸭皮也是煎的焦脆焦脆，而且没有油腻感噢～
沾酱金桔的部分，搭上苹果酱，酸甜偏甜，很适合换一个口味搭鸭肉
主餐吃的超～饱足之后，最后就是手工甜点啦
摁？
经过服务生示范才知道，
这是马卡龙的盒子，所装的提拉米苏！
今天的相机真是赚饱饱，糖儿的肚子也吃饱饱啦～
非常喜欢花彘醺的餐点，还有很多很多都没有尝试到留着下次来
推荐这家人气夯夯欧陆料理，希望大家会喜欢