餐厅名称：福德凉面
消费时间：2018年/11月
地址：台北市中山区兴安街76号
电话：02 2503 8553
营业时间：24小时（周日休息）
每人平均价位：１００
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：凉面
完整无音乐食记：
http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/64509118
24小时营业的“福德凉面”和其他早上五六点起卖的传统凉面差异颇大，
几次来吃福德凉面，才体会到越夜越热闹的盛况。
晚上九点十点，用餐客人热闹到常常需要排队等候空位入座点餐，
反而下午五六点用餐时段，很容易就有空位可以入座。
“福德凉面”的菜单和一般凉面店差异不大，凉面有三种口味：
传统凉面、榨菜肉丝凉面、炸酱凉面，和其他凉面店相似，也是汤头种类比较多。
以口味来说，“福德凉面”酱汁是偏甜的麻酱，
即便是榨菜肉丝、炸酱两种口味也是甜味加上八角香料，
这在凉面店里面来说，算是特殊口味，
只是我个人比较不喜欢甜味的麻酱。
“福德凉面”面体是偏淡黄较粗的凉面面体，面体Q度在一般凉面店比较来说，
算是有咬劲的，但是我个人还是偏好更Q韧一点的面体。
“福德凉面”面体和其他凉面名店相对比较之下，比较没有冰凉的感觉，
像是常温面体，没有“凉面”味，
这里要小小抱怨一下，有一次吃到温热的凉面面体，失去凉面清爽口味，
还好就那么一次吃到温热面体，其他几次还是常温面体。
“福德凉面”的炸酱和榨菜肉丝一样都是带着八角香料的甜味，
反而吃不太出来炸酱的豆乾和肉燥香味。
如同前面所说，因为个人吃甜味的东西很容易腻掉，
所以原本很期待炸酱可以淹盖掉这股甜味，但是有点小小失望。
相对的，若是喜欢甜味的食客，可能会很喜欢这种甜味＋八角香味的炸酱和榨菜肉丝。