店名： 一番座手创日式料理
地址： 新北市汐止区忠孝东路458号1楼
电话： 02 8648 5131
试吃日期：2018/10
‘资讯揭露：本篇为合作邀约文，内容为真实体验心得’
一番座手创日式料理-汐止在地20年的台式日本料理餐厅
无音乐好读版：https://blog.happysunnyj.com/2018/10/ichibanza.html
一番座手创日式料理，从五堵或汐止火车站步行大约8分钟可以抵达，餐厅有附设停车场
，门口就有机车停车格
餐厅装潢是日式风格，除了有小隔间包厢，还有十人的大桌可供家庭聚餐或多人
聚会使用
隔间的小包厢有褟褟米的座位和长桌，可容纳２～４人用餐
旗鱼炙烧寿司
超大一片旗鱼覆蓋著米饭，涂上了酱汁炙烧出焦糖色，点缀上一点葱盐，这颗
握寿司，要分成三口才吃得完，虽然有薄薄的一层酱汁，但整体吃起来不太咸。中间的牛
蒡片炸成了像饼干一样的脆度，撒上黑芝麻，吃起来甜甜的
综合生鱼片
综合生鱼片里面有鲔鱼、旗鱼、鲑鱼和甜虾，生鱼片的温度是稍微凉凉的温度，切得稍微
有点厚度，吃起来软嫩又过瘾，甜虾滋味挺不错的
二番锅-南北合锅
这一锅是结合了南部的白鲳米粉和北部的西鲁肉，南北两道
料理放在同一锅里，汤头香甜，鲳鱼的鲜味还有西鲁肉的丰富滋味，还
有软绵的芋头
旭蟹蒸蒜泥
旭蟹已经切成了小块和蒜泥酱汁下去蒸煮
店家将蟹壳先简单的处理过了，吃起来不会太麻烦，轻松就能享受旭蟹细
致的肉质和鲜甜的滋味
脆皮鸡
顾名思义，焦糖色外皮真的超脆，咬起来就是喀滋喀滋作响，而里头的鸡肉吃起来超软又
多汁
焗烧大虾
上面橘色的酱汁吃起来像是美乃滋一类的味道，酸甜酸甜的，除了开背之外虾肉也已经切
成一小块一小块的，用筷子就可以轻松夹起来送进嘴里，海大虾的尺寸还真不小
甜点 ＆ 泡菜
甜点和泡菜做成了伴手礼，可以带回家吃
红豆抹茶奶酪
甜点是红豆抹茶奶酪，红豆经过熬煮保持着外型，但吃起来松软，奶酪就像布丁一般的口
感，撒上了抹茶粉所以吃起来有抹茶的香气，不甜腻又顺口。
泡菜是韩式泡菜口味，还蛮辣的，吃起带点微微的酸，但嚼到后面都被辣味给盖过去了！
带回家后拿来配饭吃刚刚好