鸟人拉面忠孝店
　　消费时间：2018.07
　　地址：台北市大安区复兴南路一段107巷5弄9号
　　电话：(02)2778 9866
　　营业时间：周日至周四11:30~22:00
　　　　　　　周五、周六11:30~隔日04:00
　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/67292673
　　鸟人拉面，来自美国纽约知名的拉面店，鸡肉白汤底的滋味极其独特，让人吃过之后
回味再三，是近期之中吃过最美味的拉面店了。
　　鸟人拉面，位在忠孝复兴站的巷弄之间，距离我住的地方并不远，虽然列入口袋名单
已经很久了，但后来才发现原来鸟人拉面是引自于国外的拉面店，不过这拉面店不是从日
本来的，而是发迹于美国纽约的拉面店，实在是颠覆了我对拉面店的想像，美国竟然有着
一间这么不错的拉面店。
　　鸟人白汤、鸟人味增、鸟人蔬菜、鸟人咖哩以及鸟人厚切叉烧拉面，除了以上五种之
外，还有另一款软壳蟹虾味拉面可供选择，前面三种也可以选择辣味，鸟人拉面所主打的
就在于他们的汤头是特制的鸡白汤，虽然名称怪怪的，但就是以鸡汤为底的浓郁汤头，跟
一般猪肉豚骨汤头非常不一样。
　　店面不大，所以内部的座位也不多，所以有时候前来的时候都会遇到客满的状况，客
满的时候需要在店外的板子上依序写上用餐的人数，店员就会据以按照到来的顺序安排入
座，而我非常喜欢坐在吧台前看着师傅制作拉面的样子，所以来了鸟人拉面两次，两次都
坐在吧台前，鸟人拉面还有个奇特的点是其营业时间，营业时间平常只到10点，但在周五
周六则是到凌晨4点，周末想吃消夜的朋友们也可以前来。
　　店家一旁的桌上放置著刚卤好的叉烧肉，看着綑成一束一束晶莹剔透的叉烧肉，感觉
就是非常的美味，有着垂涎欲滴之感。
　　这天跟朋友前来，喜欢吃叉烧肉的我点的当然是鸟人招牌后切拉面，而喜欢新奇口味
的朋友点的则是软壳蟹虾味拉面。
　　软壳蟹虾味拉面，软壳蟹虾味拉面没有在主要的菜单上，这是忠孝店限定版的拉面，
所以我也不确定之后造访还会不会有，这拉面我只喝了一小口汤头，虾味真的非常的浓郁
，只可惜我不能吃虾子，所以就浅尝则止而已，如果喜欢吃虾的人应该会很爱吃这款限定
版拉面。
　　鸟人厚切叉烧拉面(NT.290)，鸟人厚切叉烧拉面顾名思义主打的当然是那厚切叉烧，
除了面条、鸡白高汤外，还搭配着豆芽、肉丝、洋葱以及大蒜一起食用，当然喜欢吃糖心
蛋的我还是要加点一下才过瘾。
　　特制糖心蛋(NT.30)，黄澄澄晶莹剔透的糖心蛋是我的最爱，糖心蛋那醃制过后的气
味、半身不熟的蛋黄以及那Q软的蛋白真的非常好吃，我很爱鸟人拉面的糖心蛋呢。
　　吃这拉面一定要先喝喝拉面的汤头，鸟人拉面是独家特制的鸡白汤头，其实光看那汤
头上头扶著一层油还以为会很油，但吃完之后才觉得并不会油，因为有大蒜及洋葱提味，
所以味道虽然偏重，但是那鸡肉的鲜味却是非常的迷人，吃了很多猪肉豚骨的汤头后才发
现其实鸡肉汤头味道其实也满不错的，我超喜欢鸟人拉面的汤头。
　　拉面的面条是独家的卷面条，我很喜欢他们的面条是因为面条的粗细来说算是很刚好
，但是吃起来的却非常的有口感以及咬劲，让我吃过之后就非常的喜欢，而且跟鸡白汤头
非常地搭。
　　厚切叉烧肉则是两大块，叉烧肉切的非常的厚实，而且叉烧本身的肥瘦比例恰到好处
，不仅吃得出瘦肉的厚实感，也能感受到肥肉那入口即化又不会过腻的滋味，而且卤的又
很入味，这厚切叉烧真的是深得我心呀。
　　来自美国纽约的Totto鸟人拉面无论是面条的口感、汤头以及叉烧肉我都超喜欢的，
来到台北的一年多，虽然吃了不少拉面，但是某些店家不是汤头不ok就是面条不ok，鸟人
拉面却是难得我很喜爱的拉面店，来到东区可以尝试看看鸟人拉面感受一下那鸡白汤头的
风味。