图文版: http://yo-kusama.blogspot.com/2018/09/189.html
|餐厅：都鮨兰奢待
|时间：2018/9
|地址：台北市大安区敦化南路一段295巷10号
|电话：02-2700-0099
|消费：5000NT+10% (无开瓶费)
前回撰写食记已是八年前
如今网络媒体已非当年如此单纯
各种影音创作丰富了内容
反而让我萌起撰写文字的念头
曾想当个Youtuber
但已不适合我这无法譁众取宠的年龄
影片追求短暂的欢愉 文字才能再三咀嚼
都鮨距离我工作地方相当近
评价毁誉参半 近几年来的食评更是少
但抱着不想在台北有个漏网之鱼的下
即使多数人不建议我去 还是订位前往了
今日配餐酒-大七颂歌
5000NT+10% 无开瓶费
渍物
熟成鲔鱼大腹
醃制鲔鱼大腹
牡丹虾
炸鱼翅
鳗鱼饭 - 相当普通的鳗鱼饭,海胆食之无味
乌鱼子比目鱼 - 比目鱼乌鱼子,很高雅的搭配
大蘑菇煮 - 煮大蘑菇,鲜嫩多汁,口感独特
美国肋眼 - Prime肋眼,今日最突出的一道,火侯掌握相当好肉质软嫩多汁
和牛舌 - 和牛舌,约五分熟,口感Q弹,在台湾第一次吃到
麝香葡萄
葛切
伊比利猪火腿（招待）
都鮨有着顶级料亭的价格
却没有料亭的水准与态度
粗鲁对待食材令我不悦
细节的处理糟糕到令人失笑
再看看需要同时服务30人的小林
也不是很意外了
有趣的是都鮨的生意相当好
是近期内最热络的一场
在这消息与金钱挂勾的时代倒也是不奇怪了
是一场Show 会红是有千百种理由
好在 不期不待 没有伤害
最好的美食在于人 仍然过了美好的一餐