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windsora (Me food★Meet Food)
2018-09-27 21:28:44网志好读版：https://meetfood.com.tw/2018/09/fuchou/
餐厅名称：福州世祖胡椒饼
消费时间：2018年/9月
地址：台北市松山区饶河街249号
电话：0958-126-223
营业时间：15:30–00:00
每人平均价位：$50
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：胡椒饼
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：6分
说到饶河夜市的美食 这家福州世祖胡椒饼 几乎可以说是必上榜
后来陆续在许多地方也开了分店
但饶河本店仍旧每天人潮络绎
这次也得到了米其林必比登推荐
平日来买也是排了二三十人
其中也不乏许多外国游客 真可谓远近驰名
靠近就能闻到窑烤香气
因为摊位整天几乎是不停现包现烤胡椒饼
才能应付饕客的长长人龙
虽然近几年涨价涨得凶 已经逼近一个便当的价格 要价五十元
但实际拿到手上确实是满沉的 很有份量
而且热腾腾相当烫手
不仅是为了拍照 也是因为真的烫到拿不住 只好捏著一角
虽然拍起来不太好看
但为了把整个胡椒饼扒开看个清楚
还是一层一层剥开它的心
跟一般包子差不多大小 而且面皮满多层的
所以整体真的是满有厚实感
翻到底部可以看到烤得略焦
但轻轻按压只有底部是脆的 上层仍旧保有弹性
撕开面皮 胡椒香气立刻冲进鼻腔 真的很香
内馅除了醃渍的肉馅之外 还有相当多的葱花
初嚼入口 让我觉得满惊喜的
我其实满不爱胡椒 但真的不行的是黑胡椒 白胡椒尚可
这个福州世祖胡椒饼使用的应该是传统的白胡椒 所以吃起来觉得还行
胡椒味超浓郁 喜欢胡椒的人会超爱 不只剥开香气十足 辣度也很够
所以可以感受得到辣味 但不像黑胡椒那样会弥漫在整个喉咙
加上醃渍肉馅本身的味道 跟葱花的香气
另一个显而易见的优点是 整体面皮外酥内湿润 口感不错 不黏牙
真要说缺点 我觉得是肉的调味比较重 且略软烂 吃不到肉的口感
但醃渍调味就见仁见智啦 也有人就爱这一味
整体来说
单就口味上来说 我觉得来饶河确实可一吃
但建议平日来吃 排太久就有点不太值 毕竟价格也不便宜
算是朋友来饶河我会推荐的一项美食！