店名：绿舞观光饭店 蝶舞咖啡厅
地址：宜兰县五结乡五滨路二段459号
电话：03-9603808 转 2501
试吃日期：2018.07
完整图文版:https://paulyear.com/dwsresort-food/
穿越雪山隧道到宜兰纯然放空度假，
让人仿佛置身日本的美丽日式园区，配上宜兰在地食材制作的精致美食，
樱桃鸭、绿竹笋、野菇、洛神花，主厨精心研发的清爽夏日新菜色，
就在绿舞国际观光饭店蝶舞咖啡厅，好好品尝～仲‧夏西式套餐～
绿舞国际观光饭店位于宜兰五结乡，
除了饭店，还包含了一个日式主题园区，距离罗东转运站约20分钟左右的车程，
搭客运可从罗东转运站搭劲好行市区客运，至〈大众北路站、孝威国小站〉下车，
往五结梦田米观光工厂方向前行，下个路口右转直行即可到达，步行路程约20分钟。
若有住宿饭店也提供来回一次的免费接驳。
绿舞国际观光饭店融合浓浓日式风味，走进大门即可见鸟居元素的气派大厅，
感谢邀约这次来住宿体验一泊二食方案，畅游美丽日式园区，享受会席料理，
并另外品尝蝶舞咖啡厅最新的仲‧夏西式套餐，先来跟大家介绍清爽的夏日西式套餐～
(来舞蝶咖啡厅用餐不需购买日式园区门票)
绿舞国际观光饭店内规划了数个餐厅，提供豪华会席料理的舞馔日式餐厅，
适合举办喜宴、团体聚餐的慕韵宴会厅，以及供应精致西式套餐的舞蝶咖啡厅。
舞蝶咖啡厅除午晚餐和下午茶，隔天的早餐buffet也是在此享用。
位于饭店三楼的它视野相当不错，
餐厅周围规划了赏景的景观阳台，居高临下可环顾翠绿的兰阳平原，
看山可欣赏那连绵的壮丽中央山脉，看海能一路远眺蓝天下的龟山岛
(龟山岛前就是独栋的绿舞villa区)，来到舞蝶咖啡厅推荐一定要坐窗边，
连餐点上桌前的等候时间都很享受，即使没住宿也很推荐来这里放空。
舞蝶咖啡厅依四季的不同食材，主厨会定期研发新菜色，
近期推出的是仲‧夏西式套餐，包含面包、开胃菜、沙拉、主餐，
甜点和饮料的完整精致套餐，牛排、海鲜、樱桃桃三种主餐任君挑选。
从菜单中可见到许多在地宜兰食材，
冬山绿笋、三星葱松饼、南方澳比目鱼，产地直送能品尝到更新鲜的好滋味！
兰阳风味布切塔搭南瓜面包 从第一道面包开始就感受主厨功力，
使用壮围南瓜制作的欧式面包，烤好出炉咬下温暖酥香散发南瓜香甜，
还有增添口感的脆脆葵花子，单独吃或沾点旁边的油醋酱都很棒，
隔壁面包涂的酱汁也是当地产的茄子，咀嚼中浮现的香气不时挑起食欲。
蟹肉夜来香 很有台湾元素的开胃菜，
白萝卜、蟹肉，再点缀翠绿夜来香花苞，一直有听说夜来香的花香浓郁，
第一次知道它居然也可以入菜，吃起来脆脆的，有点类似芦笋的口感，
底下白萝卜融入蟹肉的鲜甜，做成凉菜非常多汁清爽，超适合夏天吃！
冬山绿笋田园沙律 又是很不一样的中西合并沙拉，
多汁清甜的爽脆冬山绿竹笋，搭配酸度恰当好处的油醋酱，
还有厨师自制的酥酥五结香米饼，每吃一口都让人胃口大开。
壮围哈密瓜熏鲑鱼飞鱼卵冷面 夏日香甜哈密瓜遇上南方澳飞鱼卵，
四周点缀著小花宛如艺术品一般，将熏鲑鱼、哈密瓜果肉与冷面互相搅拌，
香甜果香、大海的鲜互相交织著，好像迎面拂来一阵夏日凉爽的清风～
法国沙巴东栗子搭玉米奶油浓汤 光前菜就这么多道，现在才进入汤品，
平常栗子大多都是做成甜点，这次在舞蝶咖啡馆第一次喝到栗子汤，
由服务人员亲手倒入温暖汤头，里面还放入水果玉米和奶油炖煮西米露，
入口能感受那细腻的栗子香气，是一道风味多层次的主厨创意汤品。
嫩煎美国菲力牛排衬鸭肝搭三星葱松饼拌奶油山葵佐野菇红酒酱
西式菜色名字就是这么落落长，
但这一盘里面真的处处都是惊喜，像是小小的配菜三星葱松饼，
煎到香而不油的肥嫩嫩鸭肝，底下衬著的马铃薯泥也非常绵密。
撒上细细开心果的美国菲力牛排，好肉我特别点五分熟好好品尝，
厨师煎的功力了得，切开完全不见血水，能好好享受菲力牛的柔软鲜嫩，
沾点旁边的白色奶油酱更是特别，里面藏了山葵芥末的微呛，一整个超够味！
费洛酥皮樱桃鸭胸佐员山野菇红酒酱
来到宜兰一定要吃吃有名的樱桃鸭，
本来想说应该跟传统法式鸭胸那样切片上桌，没想到是结合意大利酥皮的够份量。
香酥饼皮包裹着厚实鲜美的樱桃鸭胸，
不论直接大口品尝鸭肉的甜味，或搭配员山野菇与红酒炖煮的浓郁酱汁都很棒，
上面装饰的小丸子内包了绵密南瓜馅，西式与宜兰在地风味在此完美结合～
洛神花拌覆盆子佐南瓜慕斯奶酪
压轴的甜点也不简单，纯白奶酪搭配 绵密金黄南瓜慕斯，
酱汁除了覆盆子，还加入了洛神花，奶酪的舒服奶香，南瓜香甜，
还有洛神花的清新酸甜滋味，让你感受到夏日多层次的好味道～
伯利兹巧克力咖啡 最后还有特色的咖啡饮品，
浓郁伯利兹酒搭配精选黑咖啡，单纯喝有充满大人的味道，
将上层的鲜奶油一起搅拌品尝，多了滑顺奶香，喝起来更顺口。
坐拥宜兰美丽山海景的好位置，
采用多种宜兰在地特色食材，加上主厨创意，新鲜又惊喜的好滋味，
放假想要好好放空享受美食吗？蝶舞咖啡厅仲‧夏西式套餐推荐给大家～