※ [本文转录自 Tainan 看板 #1ROngLrq ]
作者: ebbyaya (杨小副) 看板: Tainan
标题: [食记][安平]居心地之无菜单料理
时间: Thu Aug 2 22:52:01 2018
餐厅名称：居心地
地址：台南市安平区安平路500巷28号
电话： 06-2233400
营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00
公休：周一公休
每人平均价位：500(不收服务费)
网志有图有文连结版：http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/225755132
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 以下为网志复制文 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食*【台南】【安平区】居心地(无菜单料理)
营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00
周一公休，需前一天预约
电话： 06-2233400
地址： 台南市安平区安平路500巷28号
时间：2018/07
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无菜单料理＊6人份
手工饼干＊1
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放烟火放烟火
真的是太难得了!!!
到底是怎样的一间店勾起我重拾我的食记呢!!!
没错~~大家可以看看我上一篇文章竟然已经是2年前了啊!
天啊我到底在干嘛! 一转眼两年就然就过了呀!
我的青春 就这样像小鸟一样不复返了阿，这两年怎么变化这么大
哭
========停止哀怨线========
对，不能一直停留在过去与悲伤，我们要朝向那个光明的未来，朝向前方的白洞
白洞，白色的明天在等着我们
==========碎念停止线==========
好啦!太久没有写文章。让我先碎念一下嘛(还是其实是不知道该怎么切入正题)
这次会开始写食记，除了现在很少带相机出门(手机真的很方便呀)
后来都只用手机拍照，相机太大台，真的很重阿
没有带相机觉得没有好好记录可以跟大家分享的美食，就会想说这间不要写好了
好啦! 其实主要原因就是我懒惰啦!
好啦!真的要开始了啦!!!
这次会找到这家店也是因为过节，想要带家里的人吃吃不一样的
就在网络上找阿找
原本是母亲节就要来吃的，结果竟然没位置了，后来就去吃赚走不离(懂?)
所以就在父亲节前夕提前来庆祝，就是不管怎样都要吃到的概念。
这间店没有估够其实不太好找，台南真的很多小巷子，尤其安平很多巷子都好像喔
建平几街几街之类的
这边平常经过应该也不太会注意到有间小餐厅，不起眼
请往上拉看一家餐厅外观，真的就像是一般的民宅
虽然小小一间，但是也有提供wifi唷!
小小一间只有一楼的位置，后面还有小贩卖部
店家自制的手工品，饼饼干、坚果、还有一些小饰品
我家阿公就很爱吃坚果类，不过这边坚果太大一盒(没记错应该是$550)
老板有说如果要小包装可以下次提前告知，可以帮我们先分装好。
可以客制化的意思，后来阿公就挑了一包手工饼干(80元)
看照片就知道阿公挑的多开心
店面其实不大，就是上面看到的这几桌
我们六位，当天还有4位的两桌跟两位的一桌
一共是16位。(怎么好像数学题)还好我数学还没退化
第一道菜-沙拉
说了这么久，赶快上第一道菜。
上菜的时候，老板有特地强调五种坚果跟五种水果唷!
我挺喜欢的耶!我平常是不太吃生菜的人，但是这里面有坚果还有水果
而且酱汁酸酸甜甜，正和我胃口
是吃完会用菜再来沾酱汁的那种喜欢(懂不懂)
五种水果有：苹果、芭乐、凤梨、葡萄柚、哈密瓜/美浓瓜?傻傻分不清楚
生菜我就不熟了，不过可以看的出来有好几种。
由于我家阿嬷的牙齿比较不好，有些坚果就没有吃
(只好让孙子们代劳吃掉了?)
老板很贴心都有认真的关心我们的反应
也有说，下次如果有不方便咬硬物的也可事先告知
他们可以换成其他的东西，像是蒸蛋之类的(蒸蛋听起来就很好吃)
老板也有说他们蒸蛋挺好吃的
第二道菜-螃蟹
第二道菜登场的时候，我们就发出 哇 的声音了!!
因为太可爱了!螃蟹的摆盘也太古锥
另外说一下，由于我们一共6位，怕不好分食，所以上菜时除了一人份的之外
都是上4人份跟双人份，这样比较方便取用，才不怕手太短夹不到
哈哈(这就是为什么只有四个螃蟹沾酱的原因)
螃蟹吃起来很鲜甜，店家也都有帮忙敲碎了
只要大致在拨开即可食用
第三道菜-胖月亮虾饼
这是我自己取的名字啦!因为吃起来真的很像月亮虾饼
里面有虾子唷!!而且这个剖面也太饱满了吧!!
好吃!!我喜欢，第一次吃到这么饱满的月亮虾饼，搭配上酸酸甜甜的酱
好吃!!!我好喜欢这种酸酸甜甜的感觉唷(就是初恋的滋味呀?)(误)
尤其是夏天，这种滋味特别下饭。
现在动不动就在破纪录的温度，真的会让人食不下咽呀!~~
再来回顾一下这饱满扎实的内馅阿~
第四道菜-樱花虾炒饭
一端上来就闻到樱花虾的香味~
樱花虾真的很厉害，在家里煮樱花虾炒高丽菜也好好吃喔~(满足)
炒饭粒粒分明，干爽好吃
除了樱花虾还有鲑鱼唷~跟鼎X丰炒饭一样好吃
我不喜欢吃白饭的，这个炒饭我很可以~
老板还附上一小碗辣椒，自制的辣椒
喜欢够味一点的可以拌著吃，我本身不吃辣，但是为了体验辣度，我还是尝了一些
吃起来有辣味，吃多也真的会辣，不过是香香的辣味
看起来就很单纯的辣椒酱，后劲不强。
不过我只试一些些啦~
第五道菜-水梨鸡汤
没错没错，看过不要以为你看错
真的是水梨鸡汤，我也是第一次吃这道汤品
里面白白地以为是菜头没想到竟然是水梨耶
除了水梨，里面还有鸡汤(废话)
哈哈哈哈哈
水梨、美白菇、鸡肉、枸杞~等等
吃起来挺养生的，其实如果不是直接吃水梨
并不会感觉里面有水梨，水梨的甜融到汤里，这感觉也不错
不会觉得突兀。
水梨呢~! 吃起来的感觉 就很像很甜的菜头。
其实跟吃煮过的苹果挺像的，好像多了一种果味?(可以这样形容嘛)
哈哈哈哈
第六道菜-猪肋排
上到这边主菜终于登场，其实已有饱足感了
今天会介绍两种主菜分别是猪肉跟鱼。
(我们六位点了三份猪三份鱼，电话预约的时候就先选好了)
猪肋排看起来很高级，有点酱烧的口感
吃起来带点鸡肉的清爽感，可以感觉到一丝一丝的扎实感
不会一团肉的干柴感，这肉我挺可以的!!!
一般来说我喜欢鱼>鸡>猪肉
但是今天比较起来是猪肉>鱼
因为每次太多肉越咬越干，让我越吃越痛苦
这边的肉嫩嫩的~~~好好食~~阿~~
分量不多，我吃起来是刚好
不知道男生吃起来会不会嫌少?吃不够?
一样是第六道菜-鱼肉豆腐
主菜之一，鱼肉
特别问了老板是什么鱼，这扎实的口感当然就是龙胆石斑啊!!!
后来在找豆腐?? 结果竟然在龙胆石斑的下面
跟龙胆石斑配在一起，觉得易碎的豆腐怎么也变扎实了
我还可以很轻易地翻动过来!!
口感挺顺口的，不过没有惊艳感，可能我还在回味我的猪肋排
不过阿嬷就吃了很喜欢
第七道菜-饮品-芭乐汁
第七道菜-饮品-美式咖啡
第七道菜-饮品-薄荷草
今天要走养生系列，薄荷草主打无咖啡因系列，喝起来有淡淡的香甜味
我平常是喝去冰半糖的，这杯喝起来有点淡
如果吃重口味的，可以请老板加糖唷~
第七道菜-饮品-拿铁
第七道菜-饮品-蝶豆
如果生理期不建议喝唷~比较冷一些
第一次喝蝶豆，记得是一年多前吧，那一阵子很流行一堆色彩缤纷的饮料
但是喝起来没有太大的差异，带点淡淡的薄荷香味
蝶豆很美丽的颜色，老板说如果把柠檬加下去还会变色唷~
第八道菜-甜品-芒果奶酪
芒果香甜的味道，吃起来不会太腻
分量不多，刚刚好。
好久没有吃无菜单料理囉~
第一次吃无菜单料理是台南的必篮花园，也倒了~
食*【台南】必蓝花园(想怀念一下，可以点我)
第一次吃的感觉很好耶~后来好像无菜单料理就不怎么流行，也很难找
这次的无菜单料理经验还不错，是一间会推荐朋友来吃店
自己也会想要再来一次看看，下次来不知道不同季节又是什么新料理
现在追求吃巧吃八分饱就好，这样无负担的吃法很适合我~
终于!!
我们要进入尾声了~
复出后的第一篇文章就这样要结束了!真舍不得~
虽然下一篇还不知道在哪边~但是我不会又罢工的(应该吧?)
以上，希望大家喜欢