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餐厅名称：寿司郎
消费时间：2018年/7月
地址：台北市中正区馆前路8号2楼
电话：02-2361-2638
营业时间：平日 11:00-22:15 (L.O 21:45) 假日 10:30-22:15(L.O 21:45)
每人平均价位：寿司每盘$40、少部分$60、$80
可否刷卡：可
有无包厢：有吧台区及半开放式包厢
当日点餐：鲔鱼大腹肉、酱烤鲽鱼鳍缘、日本产竹荚鱼、鲑鱼卵军舰
推荐指数：8/满分10
美味度：6分
CP值：8分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/Sushiro.TW/
寿司郎继藏寿司与HAMA寿司相继来台展店后
终于也在台北车站附近开设第一家店
好似要跟藏寿司打对台似的 就开在隔壁大楼
且整体格局非常相似
详细位置在馆前路麦当劳旁边大楼的二楼
楼梯间有明显的指标
这天虽然是平日下午 人潮还是多得夸张
App指定时间订位早已满到隔月
虽然已用手机事先抽了号码牌 还是等了约两个小时才入座
寿司郎的扭蛋和藏寿司不同
是采取消费金额集点制 每次消费满300元可以集一点
三点就能够兑换扭蛋 12点、24点还能兑换抱枕及特别版周边等
比较可惜是每次消费不管多少钱 只要超过300元都是只有一点 多吃无益
但多人同时消费时可以一人拿到一张
好处是不像藏寿司需要赌运气 但要累积起来金额应该很惊人
需要兑换专属代币才能使用的扭蛋机
为了解客人转扭蛋的瘾
寿司郎很聪明地在门口还放了一般可以用零钱的转蛋机
店内格局
真的跟藏寿司旗舰店超级相似
半开放式包厢的大小 也相差不远
寿司郎的特色是“寿司号称只有350m的寿命”
也就是每一盘寿司在转盘上只会转350m就会被拿下来销毁
藉以保持转盘上寿司的新鲜度
至于这个是否真的对鲜度造成影响 容我后面再叙
寿司郎的转盘部分跟藏寿司一样分为上下两层
一般的回转轨道在下方 想吃的寿司可以自由拿取
如果是使用平板进行点餐的话
则是以上方的轨道送餐
寿司郎的轨道相当特别
是采取类似月台式的设计 额外有一段轨道切入
跟藏寿司的单向轨道比起来似乎更方便 不小心忘记拿也不至于手忙脚乱怕寿司塞车
但同时来太多盘的时候会撞在一起
不确定是否就是因为怕太多盘挤在一起
每一次点餐只能点四盘 相较于藏寿司来说需要点按多次 比较麻烦一些
除了提供一般常见的酱油外 还有提供醃姜片 还满特别
比较可惜的是芥末使用的是包装的化学混合芥末
藏寿司使用的是现磨的新鲜芥末
接着就来介绍今天点的寿司吧！
炙烧鲑鱼肚 $40
这一道我特地点了一份 又从轨道上拿了一份
为的就是验证350m寿命的寿司是不是真的新鲜度有差
实际一吃果然不错
过去其实吃其他间回转寿司 也都会拿一盘架上的来试试鲜度
多半味道跟口感上都跟点餐略有差异 最明显通常是饭
但寿司郎这两盘吃起来确实无二致 挺不错的
鱼料本身鲜甜 也肥嫩
醋饭的口感上比较粒粒分明 虽不致于过硬 但相较于藏寿司、HAMA确实较硬一些
鲔鱼大腹肉 $80
能在台湾吃到鲔鱼大腹肉 其实就很值得来寿司郎一趟了
虽然大腹肉吃起来不到入口即化 略微带筋
但我觉得这一份还算是对得起他的价格
甜虾 $40
甜度满高 新鲜又鲜甜
吃完手也不会有什么腥味 显示他们使用的甜虾品质还行
起司鲑鱼 $40
这道跟藏寿司相似度超高
唯一差别是藏寿司的还有刷酱之类的比较咸
寿司郎的好一些
炙烧鲷鱼 $60
寿司郎有部分鱼料是可以做炙烧的
这一点也满推荐的 像这个鲷鱼稍微炙烧过
香气很迷人 口感不会干柴 吃得到炙烤鱼肉的弹性 满不错的
酱烤鲽鱼鳍缘 $40
鲽鱼鳍缘跟鲽鱼缘侧是一样的
这道是刷酱炙烤 底下再放紫苏叶
但我倒觉得这道酱料多了 直接炙烤应该比较好吃
后来有吃没炙过的鲽鱼鳍缘 我觉得也比较推
鲑鱼卵军舰 $40
我是觉得不需要放小黄瓜
其实鲑鱼卵的量不算少 是可以铺满整个军舰的
小黄瓜反而会破坏整个味道
然后寿司郎军舰的海苔不错
虽然不到很脆口 但至少不软烂
炙烧上等星鳗 $60
本日最推就是这道
之前吃过藏寿司的星鳗 真的只有难吃可以形容
在台湾回转寿司基本上星鳗都很糟
寿司郎的星鳗 送上来的时候保有微温
酱料也入味 口感松软绵 跟在日本吃到的相似度很高
虽然60元一贯价格略高 但真的好吃
日本产竹荚鱼 $60
这道也好吃
鱼肉嫩 亮皮鱼处理得好 没什么腥味
而且相当肥美！
最后是玉子烧 $40
寿司郎的玉子烧是蛋味很浓郁 偏咸的那种
我还满喜欢的 口感绵软的程度是吃过这几间回转寿司里最好的！
稍微来针对寿司郎、藏寿司跟HAMA做个小评比
寿司种类 寿司郎最多大概有快80种 HAMA约70种 藏寿司最少仅约60种
副餐部分 寿司郎有一口价饮料吃到饱是特色 但是甜点很虚
藏寿司的甜点非常出色 尤其是千层蛋糕跟豆乳甜甜圈冰淇淋
HAMA的甜点很普通 没有吃的必要
服务、环境跟清洁度来说 寿司郎跟藏寿司差不多
寿司郎结帐是人工算盘子比较花费时间
但两家服务都满好
HAMA吃过两间分店各一次 觉得服务人员有点散漫
杯子常常有积水或黏在一起等情况 成为我后来不太去的主因
价位部分三家其实差不多 都是落在40-80这个区间
但就赠品来说 藏寿司大方些 寿司郎显得有些小家子气
新鲜度上 寿司郎的转盘寿司确实新鲜 比另外两间好
但我觉得藏寿司的鲜度君盖子设计很好 直觉上会觉得卫生度比较好
虽然可能其实没什么差异 单纯观感问题
寿司郎还没吃过第二次 不太确定品质稳定度
但藏寿司品质稳定度我觉得满好的 HAMA就一般般
我未来的选择可能是看想吃的寿司跟排队时间
来决定要吃藏寿司或寿司郎
如果要像近期等到天荒地老 我就会吃藏寿司
但很想吃星鳗、鲑鱼卵这些藏寿司没有的品项 那就是寿司郎了！