餐厅名称：洪文记凉面
消费时间：2018年/6月
地址：台中市北区健行路87号
电话：(04)-22341164
营业时间：每周一到每周六06:00～14:00（每周日公休）
每人平均价位：新台币60元
可否刷卡：不可刷卡
有无包厢：无包厢
推荐菜色：招牌凉面、鸳鸯凉皮、翡翠鸳鸯
官网：无官网
这间洪文记凉面
就位于台中知名的宝觉寺对面
附近有路边收费停车格
但是如果遇到交通繁忙的时段
就不一定会有位置能停车了
先来介绍一下洪文记凉面卖的东西
1. 招牌凉面
招牌凉面就是我们一般看到的凉面
但是洪文记的凉面真的很好吃
Ｑ弹的面条搭配他们的独门酱料
让这里的凉面与一般的凉面很不同
2. 原味凉皮
台中好像没有很多地方能吃到凉皮
因为这个东西主要是出没于眷村
这里的凉皮当然是他的一大特色
凉皮非常有弹性也非常有嚼劲
吃起来的感觉更是清爽又顺口
会让人一口接着一口停不下来
3. 鸳鸯凉皮
鸳鸯凉皮就是两种不同的凉皮
当然其中一个是原味的凉皮
而另外一种绿色的就是翡翠凉皮
这是他们又菠菜汁制作而成的凉皮
不仅是洪文记凉面特有的料理
也是许多人专程前来的诱因之一
4. 原味鸳鸯
既然鸳鸯凉皮指的是两种不同的凉皮
那么原味鸳鸯所代表的意思呢
当然就是把上述两种原味的东西
也就是凉面与凉皮组合在一起吃囉！
可以一次尝到凉面的滑溜与凉皮的扎实
是个两全其美的招牌餐点组合
5. 翡翠鸳鸯
照着上面几样的命名逻辑来看
翡翠鸳鸯当然就是会有菠菜凉皮
而且还有另外一种东西来搭配
这个东西就是他们的招牌凉面
所以既可以尝到洪文记特有的翡翠凉皮
也能够同时吃到他们的招牌凉面
对于喜爱尝试新鲜口味的客人来说
这个组合算是我心目中最好的
既可以吃到他们传统的招牌特色
还能够尝到外面所吃不到的东西
两个愿望一次就可以充分满足
6. 翡翠凉皮
刚刚提到那么多次的特色餐点翡翠凉皮
当然也是可以单独贩卖的囉！
如果你只想要来尝尝洪文记与众不同的地方
那么这道翡翠凉皮当然是不容错过
用健康的菠菜汁加上好吃又札实的凉皮
真的是可以说他的色香味都一应俱全
就算只是想要拍照上传社交软件打卡
这道翡翠凉皮一定可以满足拍美照的条件
凉面与凉皮的部分通通都是小份40 大份60
这里内用的座位并不是太多
而且有的桌子是摆在骑楼下面
所以天气炎热的时候来这边用餐
虽然吃凉面和凉皮很能够消暑
但是在室外用餐其实还是相当炎热的
还有就是洪文记凉面的生意非常好
如果能够在中午用餐时间之前来
就尽量不要和用餐的尖峰时段强碰
大概过了11点之后就会很多人来买了
即使店员的动作确实是很熟练很快速
不过一旦排队的人潮开始变多之后
当然就也还是要花上一些时间等待
所以最好是能够早一点就来这边购买
洪文记的营业时间只到下午两点
所以也别想说那我晚一点再去买这样
因为很有可能卖到一点多就已经卖光了
这间小小的凉面店虽然不是很起眼
但是许多人可都是专程慕名前来的
可见他的凉面以及凉皮有多么受到欢迎！