※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1RHV-238 ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] 苗栗 彭老师盐卤豆腐/豆花 ～简单就美味
时间: Wed Jul 11 21:00:44 2018
[苗栗] 彭老师盐卤豆腐/豆花 ～简单就很美味
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46007841
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　　之前好友推荐我吃苗栗的彭老师盐卤豆腐，真的很赞。
　　虽说后龙与苗栗不过十公里路程，但并不会专程前来，故之前都是麻烦好友
帮我购买。
　　六月有次为了别的事过来，就顺道来找彭老师。
　　不过，一开始不确定会不会过来，就不敢打电话预定好吃的豆干、豆腐。
　　找到彭老师时，当然也只剩豆花可买囉！
ＰＳ：通常彭老师的豆干、豆腐、豆浆上午就会售罄，下午想买得先预定。
　　　只是预订的朋友，请记得留下连络电话或说明几点前来拿，以免造成困扰。
　　　看到王瑞瑶的超级美食家在7/1 PO的有关彭老师的影片，也是只剩豆花啦！
　　彭老师名片上地址后面是写建台中学斜对面。
　　我误以为是靠老房子早餐限定无名水粄（碗粿）那边，但其实是出苗栗市的方向，
就在至公路与国华路交叉路口旁。
　　由建台往国华路这方向，若一不小心就过路口了。
　　除了路面活动立牌，房子上也有相同配色的横招牌（这一面不好拍）。
　　猛一看会误以为是早餐店招牌，且门口没大开，也可能误以为没营业。
　　但下车一探，门是可以开的，彭老师也在里头。
　　只是下午没预订，就只能吃豆花囉！
　　碗底放入扎扎实实的豆花，淋少许黑糖浆，再压上满满的绿豆、红豆、珍珠。
　　买回家没有马上吃，稍稍冰过，糖水都无法浸透所有豆花表面。
　　纸碗塞了满满，很难开挖，XD。
　　若直接吃，要先吃绵密绿豆、红豆，软Ｑ珍珠，之后才吃得到豆香味浓的豆花。
　　另外倒入大碗，再加点无糖浓豆浆，这一碗可扺两碗的豆浆豆花，真的超美味。
　　彭老师的豆浆只卖无糖的，味浓甘醇，单喝颇顺口。
　　取代豆花的糖水更是相宜。（但要上午来抢或先预订喔！）
　　彭老师的盐卤豆腐、豆干都是一份25元。
　　豆干是不染色的白豆干，十分水嫩，只是比豆腐扎实些。
　　一般市面上比较少见白豆干，我之前都买嘉乡豆腐店的。
　　嘉乡的白豆干已经很好吃，彭老师的豆干口感更是迷人。
　　（吃过鼎鼎大名的清安豆腐店，我老妈竟然随便煎，都比它好吃，:p。）
　　豆腐也好吃，简单煮味增豆腐汤，我都捞豆腐来吃。
　　（两者相较，白豆干超让我惊艳的。）
　　豆干、豆腐本身美味，不用太繁复料理，就很赞。
　　只是可惜，这不放防腐剂的食物，无法买多来放，彭老师在苗栗市，无法天天买。
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苗栗县苗栗市至公路304号　0912-880656
08:40～17:00　周日公休